第七十七章 指導（2/2）

等周惠提著兩個塑膠袋回來後，蘇樂青連忙指揮道：「你先去把這些香菇、土豆、蔥姜蒜洗一下。」

說完，自己把雞腿放在砧板上，熟稔的拿起菜刀把四隻雞腿剁成塊狀，然後用盆裝了起來，用冷水沖洗乾淨之後，再用清水浸泡。

「這些雞腿肉一定要洗乾淨，然後用清水浸泡，去血水，中途換兩次水，當然，這種事情交給服務員做就可以了。」蘇樂青想到他好像還應聘了一個叫吳麗嬌的服務員。

「嗯！」周惠把洗乾淨的香菇、土豆以及姜蔥蒜放在鋁盆里，然後站在旁邊學著蘇樂青怎麼做黃燜雞。

蘇樂青飛快的把姜蔥蒜、香菇、土豆以及辣椒切好，熟稔的刀工，讓周惠看他的眼神很是驚訝，顯然是沒想到蘇樂青的刀工會這麼好。

把所有的東西切好之後，蘇樂青把各種料酒、生抽、耗油、姜蔥蒜倒入雞肉中醃製。

等雞肉醃製的差不多後，蘇樂青打開燃氣灶，倒入食用油，加入干辣椒，開始翻炒。

「周惠姐，到時候開張的時候，你就要事先炒好幾大鍋雞肉，而且炒到這個環節的時候，就可以把雞塊全都放在那個大鋁盆里。」蘇樂青指導道。

「如果有學生點了，你就用油再炒一下，然後放香菇、土豆，接著把它們倒在砂鍋之中，用大火燉十分鐘左右，最後放調味品。」

蘇樂青相信，他的黃燜雞絕對比上輩子那些連鎖店的黃燜雞乾淨好吃。

「這真的好吃嗎？」周惠不由問道，她發現這些工序還真的很簡單，的確不需要專門請什麼廚師。

「放心，味道絕對不差！」蘇樂青把砂鍋的蓋子扣上，用大火開始燉著。

慢慢的，一股香味從砂鍋之中蔓延開來。

聞到這股香味，蘇樂青頓時欣喜無比，他記得上輩子黃燜雞還沒泛濫的時候，黃燜雞米飯店前面都有著一股濃郁的香味，聞了就讓人覺得飢腸轆轆，但後來黃燜雞米飯泛濫之後，這種香味反而消失的無影無蹤了。

「好香！」周惠驚訝道，她沒想到蘇樂青居然還真的會下廚，而且看上去，還不錯的樣子。

「呵呵，繼續燉著，讓香味散發出去。」蘇樂青笑道。

……

衛龍是南森大學機械工程系的大三學生，石頭剪刀布輸了，只能出來為室友帶飯，不過因為人有點多，就站在旁邊等著。

就在這時，一股濃郁的香味突然傳來。

「哪來的香味？」衛龍疑惑道。

「好像是從旁邊那家新開的店傳來的。」旁邊有人說道。

聽到這話，衛龍把注意力放在旁邊新開的店上。

黃燜雞米飯？

這是什麼？

衛龍頓時來了興趣，大學三年，他基本把食堂和香樟苑的東西都吃膩了，現在有新鮮的東西吃就再好不過了。

隨著香味越來越濃郁，黃燜雞米飯的門面前也站了不少人，衛龍感覺自己口水都要流出來了，忍不住喊道：「喂，有沒有人啊？」