506.做豆腐（2/2）
我覺得今年蘑菇屋也能做做豆腐！」黃壘哈哈笑著，「我們這是偷師來了！」
「對！」何絅點頭。
子楓喝著奶茶，乖乖巧巧的點頭。
雲深見這群人一副天真的模樣，便也只是吃著早餐，都是想太多了，做豆腐，還是很累的。
……
淘淘家院子。
兩個鐵皮灶台已經擺好，同時，旁邊兩條長凳上還架著一個巨大的矮矮的圓桶，還有一方米色的布巾蓋著，又立著一根上下兩頭都尖尖的木棍。
雲深這邊，一群人浩浩蕩蕩的便過來了。
淘淘奶奶：……突然有點慌。
「這麼多人啊？」
「對，我們來學習學習！」黃壘笑呵呵的道，「大姐，你們這些工具看著有些年頭咯。」
「對啊，這個豆腐桶，是十幾年前找木匠打的，手藝特別好，十幾年了我們家一直在用。」淘淘奶奶則是認真的回答，「不過那個木匠現在年紀大了，不怎麼打這些大件兒了。」
「那有人接他的班嗎？」何絅關心的問，在每一個鄉鎮，一般來說，手藝人都是齊全的，但是……有沒有年輕人接班，那就不一定了。
「沒有哦，他兒子現在是上班的。」
雲深倒是愣了一下，又是一些傳統技藝面臨缺少接班人的問題嗎？
「有點可惜啊。」黃壘感嘆。
「現在也沒有什麼人要去找他打東西了，年輕人都是網上買的，不會找人打的。」淘淘奶奶隨即解釋了一下。
「也是。」
的確，這是一個無法被忽略的現象。
「好了，我們不說這個了，我們還是趕緊開始吧。」淘淘奶奶隨即要讓眾人進入正題，「做豆腐呢，簡單點來說就是把豆子裡的蛋白質分離出來，然後讓它凝固出來。
但豆子如果是完整的話，肯定沒有辦法。
所以我們第一步，其實是先浸泡豆子！這兩桶豆子，我浸泡了一個晚上。」
眾人點頭。
「浸泡好之後呢，用機器把它磨碎，當然，如果有石磨的話，也可以用石磨。
但是我們村子裡的話，對面老房子那邊也都拆了，石磨……也已經沒有了。
所以，只能用機器了，豆子慢慢的從上面這個口倒進去，然後接通開關，下邊兒這個口子裡就會有碾碎的豆渣出來。
在做這一步的同時呢，
我們要燒開水。
到時候把豆渣倒進那塊方巾里，然後用開水沖洗，這樣就會有生豆漿濾出來，生豆漿然後再放到鍋里煮開，盛到容器裡面，然後放鹽滷，就會有豆花凝結出來，
鹽滷要慢慢的放，放很多次。
直到豆漿變清。
再把凝出的豆花，倒進到時候空出來的方巾里，包紮好，放掉一點水，然後上面就用重物壓個一個小時，豆腐就能成型了，用菜刀切出來就行。」
眾人很是認真的聽著，待淘淘奶奶說完，一個個紛紛點頭。
「哦！沒聽懂。」彭彭表示，這過程有點複雜，他接受不來，「我還是砍柴吧！」
眾人：……
淘淘奶奶也頗為無奈，「嗯，淘淘爺爺聽說有人要幫他砍柴，他特地又去地下室搬了好一些木頭上來。」
「哎？」
「以前還住老房子的時候，燒的就是灶台。
那個時候木頭準備的多，以為是要造房子啊或者幹嘛的，可沒有想到，現在的房子都已經不用木頭了。」淘淘奶奶解釋。
「我看到了！是那邊那堆吧？」
「對的！」
「行，我去了！」彭彭便開始自己的活兒了。
「那我先來把火給點一下。」黃壘請纓出戰，在蘑菇屋，沒少點火。
「我給這兩個鍋里灌水！」何絅也是聽懂了淘淘奶奶話的人，便開始自我安排乾活兒。
「那我和阿深幫淘淘奶奶磨豆子。」樂淺表示，就是把豆子舀進機器漏斗口的活兒，她還是能做的。
雲深當然也應下。
淘淘爺爺抱著淘淘，和雲爸雲媽樂爸樂媽聊著天，看著對方帶一一和二二，覺得雙胞胎不僅可愛，還特別熱鬧，他們家現在就一個孫子輩，這麼一比，還有點寂寞。
磨豆子的機器嗡嗡的開啟，樂淺舀著豆子就往漏斗里加，不多時，下邊兒的口子就出了許多豆渣，當然，口子下邊兒接了一個桶。
「哦，這就代替了石磨磨豆子！」砍柴的彭彭突然來了這麼一句。
「對。」淘淘奶奶點頭，這娃終於是懂了嗎？
樂淺則是一勺一勺的加著豆子，還是覺得很新奇的，這是她長這麼大，第一次嘗試做豆腐。
看著泡的漲漲的豆子，在機器的碾磨下變成豆渣，她覺得很好玩。
雲深則是在一旁先看著，這個機器功率不算很大，所以豆子沒有辦法一下加太多。
不過，他看樂淺眼中那新奇，就知道這事兒可以。
嗡嗡嗡。
嗡嗡嗡。
機器運作著。
黃壘點著火，子楓則是幫著何絅往兩個大鍋里加水。
大家都很忙碌。
「這灶台不錯。」雲媽抱著一一，感嘆，「所以還是勞動人民智慧多。
哪怕老房子沒有了，灶台也沒有了，還是能仿造個灶台出來。」
「對，這灶台一個是舊的，當時我們找了個油桶，讓人幫忙打的。
還有一個是最近買的，看著就亮很多。」淘淘爺爺笑呵呵的道，「人老了，
還是想吃大鍋飯，想吃土灶台燒的鍋巴。
沒辦法，就是念著那個味道。」
「哈哈哈，是的是的。」
……
兩大鍋水，燒了快半個小時才開，而這個時候，豆渣也全部倒在了豆腐桶的方巾裡頭。
「再把開水澆進去。」
「有點像，過濾咖啡。」樂淺看著這一副景象，笑著道。
雲深點頭，「的確是像。」
說著，提起裝滿了開水的桶繼續往豆渣上澆水。
而白色的生豆漿，隨即便從方巾裡頭濾出。
「這些就是帶了蛋白的豆漿。」黃壘也是一副原來如此的表情。
「其實就是以前上學時候學的，粉碎，溶解，過濾，析出，沉澱……」何絅笑著。
「還真是。」彭彭表示，這會兒他真的全理解了。
「對，就是這個。」淘淘奶奶很是佩服的看著何絅，「何老師知道的好多。
像我們鄉下人，就只是知道祖輩是這麼傳下來的而已。
果然，讀書多的人就是不一樣。」
何絅趕緊擺手，「別別，您可別這麼說。
只是呢，因為現在社會發展了，然後很多知識被總結之後，加入了教科書裡面。
以後這些原理啊，淘淘也要學的。
因為這不僅會用在做豆腐上，還會用在做化學研發啊這些方面。
涉及各個行業。」
淘淘奶奶嘿嘿笑著，見豆腐桶內水已經挺多了，便拿著一個大勺子，攪拌豆渣和水，她覺得，這大概是她以後能跟孫子吹牛的事兒了，連明星們都和她學做豆腐啊！