第556章 活色薰香（1/2）

眾人看著他手上的那片紅紅的東西，不知道是什麼。

「浪哥這也是肉嗎？」

「怎麼是放在罈子里的？只聽說過老壇酸菜，還有老壇醃肉啊~」

周浪拿著那片肉走過來。

「咱們農家處理肉的辦法可多了，這就是其中一種醃肉。」

幾人湊上來看，原來這是一片被辣椒麵裹勻的肉，再一看罈子里，還有滿滿大半壇呢！

韓夢良直點頭：「怪不得說能換著花樣吃呢，光一種肉就有這麼多方法保存。」

「浪哥你剛才說的什麼晾肉燻肉啥的，還有這老壇臘肉，都有什麼不一樣啊？」水靈靈問道。

「我看直接弄一種就好了，何必那麼麻煩。」

吳旭還嫌花樣多麻煩，他要是過日子，肯定弄一種就算。

周浪笑道：「哈哈~製作方法不一樣，當然是為了不一樣的味道了......」

老壇醃肉是用鹽醃製，裹好調料一片片封在罈子里，經過貯存會有一種獨特的酸甜口味。

不過這個一定要注意製作和貯存手法，不是老手經常弄不好，如果味道過酸，就說明是做壞了。

其實先人發明這些辦法，一開始就是為了儲藏時間夠久，現在主要是為了吃味道。

所謂晾肉和燻肉，又是臘肉的兩種做法。

晾肉是指經過醃製後，陽光照曬，自然風乾的肉，好的晾肉皮色紅黃、脂肪似臘、肌肉棕紅等特點，煮熟後切成片，透明發亮，色澤鮮艷，吃起來鹹淡適宜，十分下飯。

而燻肉則是指經過香柏木煙燻過後的，好的燻肉會有一種獨特的柏木煙燻香味。

不同的做法會有不同的口味，吃起來口感豐富多樣。

「......在鄉下種田也走不上人生巔峰，就惦記著吃點好的唄~」

周浪跟幾人和觀眾們一番講解，聽得大家眼淚都差點從嘴裡流出來，只能不停往肚子裡吞。

「我的媽呀，饞死我啦~」

「浪哥不去當美食主播可惜了！」

「口水嘩嘩的！」

「浪哥你家裡這麼多好東西，怎麼不放在網店上賣啊~一個人吃獨食！」

「趕緊上架一批！」

觀眾們看著周浪的掛房裡滿滿當當的食材，眼睛裡閃閃發光，恨不得現在就給全部買下來。

多少好東西啊。

周浪抱歉的搖搖頭：「這個真的就是自己做來吃的，你們想要的話，我去跟村里說一下，看看讓人給你們收一批好的來......」

倒不是周浪藏私，別看這一屋子東西，真放網上買，一下子就沒。

農家的東西就是這樣，產出少又不成規模，以前沒有市場經濟，大部分都是自己做了，逢年過節來客辦事的時候吃的。

真做成了規模，那就不是農家的了。

他覺得可以給村民們透個風，讓大家多做一些來賣，不過時間上肯定來不及。

現在有些比較正宗的店，他們賣的農家貨，想要保證品質，也就一個辦法：走村竄戶的去收，然後集中到網店賣。

這辦法其實不錯，不過周浪自己沒空，可以給村里人去做做，順便也豐富一下網店，給粉絲們多些口福。

有自己網店的保證，收上來雖然貴一些，只要保證品質，絕對是不愁賣的。

「浪哥一言為定！別是為了不賣好東西騙我們。」

「浪哥爽快人，說啥就是啥。」

「敲完坐等！」

「感謝浪哥，禮物送上！」

眾人生怕周浪反悔，一大波禮物迎面而來。

別人做直播還要帶貨，生怕賣得不好，周浪這直播是粉絲主動要求帶貨，生怕沒得賣！

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