第四十五章廚藝顯威（2/2）

全部弄好後，已經中午十二點多鐘了，於是回臥室睡了一會兒覺。下午四點多鐘的時候起來做菜。

……。

李林飛首先做的是川菜，川菜是中國傳統四大菜系之一，中國八大菜系之- - ,川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味著稱。

做川菜有很多的講究，這裡就不多說了,李林飛現在要做的是傳統川菜，和當代的川菜有所不同。:

他今天做的兩道川菜是川菜的兩道傳統菜系，做麻婆豆腐，選材要好。

麻婆豆腐特色就是麻辣鮮香，在選擇豆腐上川人說選擇韌豆腐，在川菜館吃麻婆豆腐會感覺豆腐和嫩但也有韌性不是很易碎，但李林飛在超市里沒找到這種韌豆腐，只找到了南豆腐，不過做起來口感更香。

然後就是宮保雞丁,要用好的雞脯肉，不過做時要先用刀背拍一下，切成小丁，加入一湯匙料酒、半湯匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙鹽，一茶匙澱粉醃漬10分鐘，李林飛做的宮保雞丁是最正宗的傳統川菜。

川菜做完了，然後是湘菜。湘菜也是中國八大菜系之一，不過它不像川菜那樣麻辣，但是一點都不辣不行，只是微辣就好。

從前歌手宋祖英唱過辣妹子這首歌，辣妹子辣妹子辣辣辣:

辣妹子從小辣不怕

辣妹子長大不怕辣

辣妹子嫁人怕不辣

這是歌唱湘省妹子不怕辣的，好像是說湘省妹子不川省妹子更愛吃辣，更加不怕辣。

等所要才做好後，剛剛端在桌上去，老媽就開門進來了。一看，因為是川人，所以認得宮保雞J和麻婆豆腐這兩道川菜。

「媽，去洗手吧，嘗嘗你兒子今天做的川菜，也不知道味道怎麼樣。」

「好，兒子，媽，今天就嘗嘗兒子做的菜。胡雯洗了手後，來到桌子上，用筷子夾起一塊麻婆豆腐送到嘴裡。然後- -臉享受的樣子。

「媽，味道怎麼樣啊，李林飛疑惑的問道。」

胡雯回過神來，說道:「兒子，你這廚藝，是這個。」說著豎起來大拇指。

「媽，你喜歡就好。」

「媽喜歡，兒子的廚藝都能趕上正宗的川廚了，來，兒子，快吃飯吧。」

「媽，您說笑了，然後自己去盛飯去了。」