第一千三百六十一章 川菜（中）（1/2）

川菜，八大菜系之一，中華料理集大成者，以「尚滋味」、「好辛香」為特點，其中代表作為魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、夫妻肺片等等。

桃園酒樓聘請的廚師，就是一位眉山人，川菜做的很地道，手裡有不少絕活。趙鳳聲在無聊的時候，曾經向廚師請教過幾招，加上在網絡查閱資料，大致能做出一席川菜。只是這裡物資匱乏，原材料比較稀缺，像二荊條和七星椒，估計要從國內運輸才可以。雖然本地也產辣椒，但差之毫厘謬之千里，在做菜這種細緻到挑剔的行業里，差一絲一毫都不行。

多瑪為了保證原材料的質量，特意托人從雲川代買，耽誤時間不說，運費也出了一大筆錢。看來吃貨跟國界沒關係，跟性別沒關係，跟財富也沒關係，到哪裡都有嚮往美食的老饕。

湊齊食材，趙鳳聲開始製作川菜，本來心裡就沒底，再加上多瑪在旁邊左顧右盼，第一道夫妻肺片火候過老，湯汁又放少了，變成了干煸肺片。

「不好意思，失誤了。」趙鳳聲訕訕一笑。

人家大費周章弄來的食材，自己一出手就廢掉一道菜，任他臉皮再厚，耳朵也有些滾燙。

多瑪望著焦黑色的夫妻肺片，怔怔出神，似乎是在詫異這道菜的賣相，盯了幾秒鐘，多瑪挑起一塊肺片，丟進口中。

「還是別吃了，我再重新給你做一道菜。」趙鳳聲勸阻道，被人家罵的狗血淋頭倒是無所謂，鬧出人命那可是大事。

多瑪細嚼慢咽之後，略顯渾濁的眸子亮起，讚嘆道：「味道不錯啊！」

「你在說笑吧，肉都快焦了。」趙鳳聲撓頭道。

「真的很不錯，不信的話你嘗嘗。」多瑪認真道。

趙鳳聲好奇心湧起，他也想知道自己第一次做的夫妻肺片到底啥味道，挑了一片沒那麼焦糊的肉放進嘴裡，嚼了幾下，口感奇差無比，但是味還算不錯，主要是地道的辣椒發揮了重要作用。

看來老子是做菜的天才啊！

有了這道菜作為前綴，趙鳳聲信心爆棚，擼胳膊挽袖子一通忙活，半個小時時間，辣子雞，宮保雞丁，回鍋肉，水煮魚，悉數登場，相比於第一道菜，這幾道川菜中的代表作，色香都已俱全，只差一個味覺的品嘗了。

多瑪迫不及待將全部菜餚嘗試一遍，豎起大拇指，頻頻點頭道：「好吃！真好吃！你太棒了，簡直媲美米其林三星大廚！」

趙鳳聲嘗完自己的傑作後，打了八十五分，跟專業的川菜的廚師還是無法相提並論，但是糊弄糊弄不太懂行外鄉人，應該沒啥問題。

「滿意嗎？」忙了大半天，趙鳳聲終於有空坐下，倒了一杯白酒，用來解乏。

「很滿意，很滿意，真希望你能夠多住幾天，這樣我才能多吃幾次川菜。」多瑪由衷道，說話之餘，也不忘吃幾口菜。

「老闆娘，我想跟你商量個事。」趙鳳聲見到時機成熟，開始撒網。

「你說。」多瑪繼續狼吞虎咽，完全不顧及女人應有的矜持。

「我想在你的廚房承包一塊地方，專門賣川菜，你負責進貨和銷售，我負責做。至於利潤的分成，三七開，我三你七，當然，這指的是純利潤。」趙鳳聲慢悠悠說道。

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