121 牛津街總店（2/2）

從早上9點開業，到晚上九點半關門。

全天兩個烤爐就沒停過，一天就賣了200多個雞蛋仔，專門負責烘烤的那個糕點粵籍師傅，已經累的吃夜宵時，拿筷子的手都在抖。

李長亨感嘆華裔就是能吃苦的同時，對由梅麗爾從女傭學校找來的25歲店長瑪麗·埃德森，提議再招一個糕點師傅的想法，想都不想就否了。

腦子裡頓時想起未來見過的大型電烤箱。

「瑪麗，你告訴糕點師傅，他今後每天的工作量是50爐，增加人手還不如改善烤爐。

最後，你們這個月的工資全增加10%，那位糕點師額外獎勵他三天工資，也就是15英鎊」。

聽到有獎勵，就算瑪麗這個收銀收的手都軟了店長，也不由覺得一下子沒那麼累了。

「謝謝，謝謝，BOSS」。

掛斷電話，安妮一臉喜色的說道，「等營業額穩定下來，每天要是有1500英鎊，一個月不是能有4.5萬英鎊的營業額？」

「差不多吧「，李長亨笑著點頭道，「扣除人工、水電、食材等等所有的費用，大概能有15%的利潤」。

「這麼高？」

李長亨搖搖頭，「我直接把門店買了下來，省去每年近3萬英鎊的房租，利潤當然會高六、七個百分點了。

而且別忘了，28%的營業稅」。

「也對」，安妮思索了好一會，才算出來的說道，「也就是說交完稅，一家店每年能有5.8萬英鎊的收入？」

「少了」，李長亨笑呵呵的說道，「全款買門臉的資金，是用離岸島公司借來的錢買的，而且，這家熊貓餐廳的控股公司是Henry-LEE公司。

我在這家公司只有39%股份，所以，只需要交28%營業稅的39%不說，還享受退稅優惠。

一年大概有7萬英鎊吧」。

「能免這麼多？」，安妮擔心的看著李長亨，「親愛的，這可是1.2萬英鎊的稅收，這麼做真沒問題嗎？」

「能有什麼問題了？」

李長亨撇撇嘴，「英格蘭的法律就是這樣，想找我麻煩，先把稅收條文改了再說。

而且就算他們改了，之前的事他們可沒權找我麻煩」。

說完，李長亨心裡暗自想著，在繁華地段買門店的計劃行得通。

除去牛津街三層門臉的38萬，和支付別墅裝修的27萬英鎊，那兩百萬英鎊的黃金，此時還有136萬。

不過他接下來不打算買牛津街這種三層的門店了，就買臨街一百平米，甚至六到八十平米的門店。

買門店的事找專業的中介就行，麻煩的是培訓員工。

「安妮，你幫我問問梅麗爾女士，倫敦的女傭學校願不願接點培訓的工作」。

上次培訓找的是退休王室前女僕，讓她三個星期訓練10人就已經算是超負荷了。

雖然每人每個星期20英鎊的培訓費，總共600英鎊還算不貴，但幾倍，甚至十倍的增加，已經不是獨自一人，帶兩個助手就能完成的任務了。

安妮立馬點頭，「我問問梅麗爾女士」。

十幾分鐘，放下電話的安妮臉色有些意外和驚喜的說道，「梅麗爾女士說，要是你還想招那些，沒被貴族家庭選上的，女傭學院畢業學員當店長的話。

完全可以讓她們一起負責上崗前的培訓。

付出的薪水更少的同時，還能先一步培養團隊的默契。

最關鍵的是，還可能把培訓的過程整理成手冊，形成一套完整的流程為未來做準備」。