第91章 羊蛋蛋（2/2）

像是羊腰子啥的，肯定不能浪費，這些全都收起來，那啥，還特麼把羊蛋蛋...嗯，羊蛋蛋留了下來，這是頭公羊，據說味道不錯...

其餘的，就是羊頭跟四個蹄子，這些都選擇留下來，回頭做個別的美食。

光是這些羊雜，就能做好大一盆，別說羊頭跟羊蹄了。

羊頭可以燉個湯，羊蹄可以做個胡辣羊蹄，非常美滋滋，剩下的部分，就是準備做烤全羊的部分。

鍾狄找了一個大藍桶，將藍桶接滿涼水，直接把一整頭羊丟進去泡著，另一邊，開始準備烤全羊的東西。

醃料跟塗抹的料，醃料就是將羊醃一下，用大蔥、皮牙子、生薑、蒜、料酒等主要去膻去腥的調料。

說真的，就剛剛聞這羊肉味，還真沒什麼膻味，反而帶著一些清香，但這醃料麼，該準備的還是準備。

醃料一下準備了不少，鍾狄就跟邵鴻兩個人把羊肉架了出來，改刀，將醃料一點點均勻的塗抹上去，開始準備塗抹的料。

黃姜粉、麵粉、鹽、胡椒粉、孜然粉、辣椒麵...加入適當的量，然後混勻。

將一切都準備好之後，鍾狄看了看時間，才六點，距離下班的十點還早，今天他打算九點就開吃。

烤羊大致需要兩個小時，現在麼，是時候了。

「邵鴻，起火燒窯。」鍾狄看了看時間後，便朝著土窯走去。

「你會弄這玩意？實話實說，從這個土窯蓋好到現在，我都還不知道這玩意到底咋用，烤全羊難道不是用木炭？」

「那你就幫忙搭把手，看一遍就會了。」鍾狄沒有解釋。

烤全羊大致有兩種主流烤法，一種是碳烤，一種是燜烤，今天鍾狄用的，就是燜烤的辦法。

火勢很快就起來了，燒的整個土窯熱烘烘的，鍾狄掐著時間，一直等到七點的時候，才將窯口封上，然後開始塗抹塗料。

塗抹完畢後，一層芝麻撒上，完美。

「待會我把鹽水撒完，你就把羊放進去，一個人成不？」

鍾狄看著邵鴻有些艱難的提著羊，問了一句，這羊雖然褪了皮，羊頭內臟什麼的都取出來了，但不得不說，還是挺重的，幸虧邵鴻力氣不小。

「你不會撒完鹽水過來幫我麼，快點，別廢話。」

邵鴻沒好氣的說了句，感情你還準備撒完鹽水在一邊看著？

鍾狄看邵鴻抬著有些費勁，連忙往土窯里撒鹽水，目的就是將余火熄滅，還有一定降溫，不然放進去表皮一下就焦了，很難受。

撒完之後，倆人就把整隻羊放了進去，用土窯蓋子蓋上，上面還用濕布蒙了好幾層。

倆人忙活完，就幹著一些雜活了，這玩意不像碳烤，需要時不時看一下，翻一下的，只需要等時間差不多了，取出來就成了。

此時如果有剛烤出來的饢，那就非常完美了，烤全羊配著饢，味道不要太美。

拔拔草，喂喂兔子，喂喂雞，喂喂刺蝟什麼的，時間過得快且充實。

小刺蝟都已經長大，能跑了，但卻絲毫沒有離開這裡的打算，住的還很舒服。

鍾狄並沒有在意這些，願意待就待吧！

魚塘那邊，今天就已經修繕完畢了，剩下的就是安裝設備，放水，等時機合適再放魚。