第312章 喝早茶（1/2）

七點二十，龍建華走進預約包間，發現裡面已經坐著一位矍鑠的中老年。

他連忙微微鞠躬，「洪先生，對不起，我以為我會提前到，沒想到還是來晚了，讓您久等。」

他微微抬起手，笑著說，「到了我們這個年紀，覺已經少了，起得早，所以也來得早。約的是七點半，你還提前了，很感謝你賞臉能來。」

龍建華想說，你這麼大、這麼有影響力的大富豪邀請，香島有誰能拒絕？

見龍建華想說話，他搖搖手，「坐吧。這裡的牛腩很不錯。我想你這麼年輕，一定喜歡吃肉，所以選了這裡。」

龍建華坐下，搓搓手，嘿嘿笑道，「先生費心了。我是沒什麼忌口的。」

「我先給你介紹一下這裡的牛腩……」

抬頭問龍建華，「你知道牛腩分幾種？」

龍建華苦笑，「我只知道吃，對這些沒研究過。」

他呵呵一笑，「難得有你不知道的，那我就找到一點平衡了，今天要好好地賣弄一下。」

龍建華尷尬一笑。

「牛腩分為三種，坑腩、爽腩、崩沙腩，都來自於牛腹部。」

「崩沙腩是軟膠層與瘦肉層相間的一部分，筋膜連肉，肥瘦適宜。」

「爽腩有塊薄軟膠質，爽軟不硬。一層皮，一層膠質，一層肉，比起一般的牛腩在口感上要豐富得多。」

「這兩種，都處在肋骨末端，爽腩更靠上一些。」

「坑腩是牛肋條上的肉，連骨帶筋取下來，比普通牛腩更勁道，也是牛肉味最濃郁的部位。」

「可別小看牛腩這道小吃，需要提前二十四小時文火慢煲，不然出不來這味。」

正在介紹間，兩個侍者推著小餐車過來，在兩人身前各擺下一個九宮格。九個格子裡分別放著一小碟涼菜，八葷一素。

又擺下三隻小碗，裝的都是牛腩，分別介紹了一下是哪種。

「龍先生，你先嘗嘗。」

龍建華連忙說，「您叫我龍建華就行。」

他呵呵笑道，「這聲龍先生，你是擔當得起的。在香島，還沒誰有多少自主技術，有自家研究院的，你更是獨一份。」

「你從名不見經傳到現在的地位，是你一點一點積累起來的。不過，你竄得太快，受到各方關注。」

看到龍建華沒動筷子，他自己先夾起一塊坑腩塞進嘴裡，慢慢地咀嚼。

龍建華也夾起一塊坑腩塞進嘴裡慢慢咀嚼。

肉質柔韌，有筋的部分口感韌性十足，整塊牛腩香味濃郁。

「這是清湯熬製出來的，原汁原味。怎麼樣，還習慣嗎？」

龍建華點點頭，把肉吞下去後說，「味道很好。」

清湯燉有清湯的香味，筍煮有筍煮的重口味。

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