第三百九十五章 古法技藝（1/2）

等評委嘉賓們嘗完所有的菜回來，李方的醉雞也已經完成了。

本來醉雞還要放入冰箱冷凍三小時的，但是時間上來不及，所以只能直接拿出來切塊，放到盆里。先將零碎雞肉、頭、頸等墊底，再將雞條覆蓋在上面，最後澆上原糟鹵即成醉雞這一道夏令好菜了。

「方子，給我來一塊吧。」做為吃貨的代表，陳赤赤拿著筷子和碟子就想上前來夾醉雞。

「拼什麼你先來，尊老愛幼你懂嗎，大爺，你先來吧。」老鄧頭攔下了陳赤赤，一邊對大爺說著一邊咽著口水。

大爺見老鄧頭都怎麼說了，也就不端著了，直接拿起筷子夾了一塊，邊夾邊說：「大家一起啊，別忍著了。」

其他人一聽，也紛紛的伸出了手中的筷子。

這隻雞並不是很大，等所有人夾完一筷子以後，砂鍋里就剩一些雞骨頭了。

那些評委嘉賓還好，陳赤赤吃完醉雞以後，陶醉的說道：「我終於知道為什麼這道菜叫醉雞了，吃完以後真的很醉，整個人都感覺喝醉了一樣。」

大爺回味完以後，對著李方問道：「方子，這道菜你是不是改良過？」

「是啊，這道菜方子做過改良吧，我以前也吃過很多醉雞。但是今天方子這一道，我剛入口就感覺到了，好像又一起其他的特殊的配料在裡面，把醉雞這個醉人的效果一下子就給突顯出來了。」郝大廚也說道。

李方搖了搖頭說道：「沒有啊，我只是按照我老師教我的方法做的。不過我師傅手上有一本很厚的看起來比較舊的菜譜，平常沒事的時候就讓我看看。」

「那這本菜譜還在嗎？」醉心廚藝的大爺一聽有這樣的東西，忍不住繼續問道。

「沒在我手上，有一次看的時候線斷了，老師拿去修補以後，就再有沒見過了。老師走了以後也沒和我說，我現在也不知道老師把他放哪裡了，」

「真是可惜了，如果那本菜譜還在，說不定能做出很多已經失傳的菜出來。」

「沒事啊，上面記載的菜譜基本上都被我記下來了。」

「哦，真的，難怪你要培養8大菜系的廚師，原來你的底氣在這啊。」

李方說了這句話好，大家都認為，李方招收廚師，進行培養教做菜，所有的底氣就在那本現在只有李方自己知道的菜譜。

不過事關他自己的秘密，所有人都很有默契的停止了這個話題。

「好了，時間不早了，大家準備宣讀最後的比賽結果吧。鄧哥，赤哥，小鹿，你們都吃飽了嗎。」

「差不多了，每道菜都嘗到了一口，要我說，這是第一次同時吃這麼多菜。真吃飽了。」

「那行，我們一起上台來宣布結果吧。」

「好。」

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