第五百九十五章 油炸麻雀（1/2）

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李方在廚房準備午飯食材的時候，六叔公領著一個袋子走進了廚房。

「方子，接著，中午再加道菜！」

「你這來吃飯還自己帶菜來的，是弄了什麼好貨嗎？」李方一邊說一邊從六叔公手中結果袋子打開一看：「這不是麻雀嗎，你那來的？」

「今天早上剛抓的，剛老獵說來你這吃飯，我就把它們給清理以後帶過來了。」

「對哦，下雪了，這天氣最適合抓它們了。這麻雀自從列入保護動物以後，好久沒吃了。」

在物質匱乏的年代，掏麻雀窩，抓麻雀可是很多70年後或者80年後一代的童年回憶。就連李方它們小時候在大人的帶領下也沒少抓，特別是冬天，一天下來能抓一大堆。

因為天氣比較冷，麻雀很多都在樹上的窩裡，這樣只要能找到樹洞，就可以直接捉到它們。爬到有麻雀窩的樹上，去掏裡面的麻雀，只要悄悄的，別驚跑了它們，一抓一個準。這也是李方他們這些小孩做的最多，大人就用的另外的一種辦法抓麻雀了。

找個竹斗笠，或者那種帶孔漏氣的，竹筐，簍筐，家裡頭那種比較大的膜筐也可以，用一個木棍能將其支撐在邊沿部位，起來，不要太高或太低，大概距離地面15cm左右，這樣保證麻雀進得去，又能迅速短時間拉下來。

將長繩子綁到木棍的5cm，最下面位置稍微上一點，在支起來的斗笠下，撒大概，一手掌數量的，麻雀喜歡吃的食物，比如玉米，小麥等。

然後跑到麻雀看不到的地方，等著，麻雀進到斗笠下，在它們專注吃食物，約1分鐘時間的時候，快速，拉下繩子，就可以捉到麻雀了，然後掀開一點簍筐的邊沿口縫隙，伸進去手，把麻雀拿出來。

這方法特別適合下雪天，只要一下雪，麻雀就更找不到食物了，在空地上掃出一小片空地來，就能抓它們了。

別看麻雀雖小，卻五臟俱全，麻雀的肉更是鮮嫩，直接用火烤熟以後，塗抹些鹽或者醬油就可以吃了。

「是啊，今天我也是心血來潮去放了兩笠子，結果還真給抓到了。」

「那你先去喝茶吧，我這就給它們處理了，有著好東西，中午可要好好喝兩杯。」

「恩，對了，把秦銘也叫來，人多喝酒熱鬧。」

「好，知道了。」

給秦銘打了電話以後，李方就把麻雀從袋子裡面拿出來。六叔公已經把麻雀的毛和內臟都清理了，李方就用水清洗了放到了一邊。

以前他都是吃的烤麻雀，現在手邊也沒有烤的東西，李方就準備整一道油炸麻雀。

和烤雞翅一樣，把麻雀裹上麵粉，放進滾滾的油鍋中煎炸，當麻雀炸的金黃酥脆後就立馬撈上來。為了保證裡面都能熟透且保持熱度，李方在炒完其他菜以後，又把麻雀復炸了一遍以後才放到盤裡，撒上椒鹽和胡椒，這道油炸麻雀就算是完成了。

李方正準備把菜往外端，秦銘從外面走了進來。

「呦，菜都做好了呢，什麼東西這麼香啊。」秦銘一邊用鼻子聞著一邊問道。

「行了，別伸長脖子聞了，趕緊把菜端出去吧，要不然一會就涼了。」

「知道了，你先去我這就跟上。」

李方端著菜出去，秦銘也端著菜跟了出來。張若梅見狀也走進了廚房端起了菜。

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