第二百零九章 製作肥皂（1/2）

「方子這是要養著這條魚嗎？」

「這魚釣上來了以後養不活吧，看都開始翻白了。」

「可以養，方子，你去那根通氣的草管子，插進肚子裡放氣，這樣可以存活下來。」

李方聽從了建議，去找了一根草管子，用魚鉤的尖尖在肚子上插了一下，然後把草管子插進去。只見石斑魚的肚子以肉眼可見的速度癟了下去，慢慢的翻過了身。

看著魚活過來了，李方不解的問道：「為什麼要給它放氣啊，而且放了氣以後就活過來了。」

之前告訴李方方法的觀眾給李方解釋了一下：「石斑魚一般都在幾十米、幾百米，深水底層魚承受的壓力很大。一旦魚被釣上海面，迅速減壓，會很快死掉。要想保鮮、保活，必須進行放氣。海釣的老手基本上都知道這個，你們不玩海釣的不清楚很正常。」

「好吧，謝謝了，有機會去我們村玩，到時候好好招待你。」

李方又去摘了幾片棕櫚葉把水坑給蓋起來以後，才去之前釣魚的礁石上，把裝著之前釣到四條魚的竹籃子和魚竿什麼的那回庇護所。

李方一次性吃四條魚肯定是不現實的，不過李方還是把它們都殺了。

他在腦中查閱過了，製作肥皂需要油和鹼。鹼好辦，油就難辦了。昨天的兔子已經被烤的沒油了，不過資料上面寫著，魚油也可以用來製作肥皂。

李方只能死馬當成活馬醫，不然現在一時半會他也沒地方再去抓一隻動物回來。

去水潭邊把魚給清理了，拿著裝著魚內臟的竹筒回來，往裡加入漫過內臟的水，放到火上開始煮起來。

「大家是不是很好奇我現在在做什麼，沒事幹嘛要煮這麼噁心的內臟。不過我現在就說了的話大家一定不相信，等我把東西做出來以後，大家就知道了。」

李方買了一個關子，然後把一條清理好的石鯛放到火上烤了起來。

單論經濟價值來說，白果子是最低的，所以李方把白果子留給了小紅隼。雖然現在小紅隼不見蹤影，不過李方還是給它留著了。

至於鱸魚和黑鯛，李方把它們用工兵鏟切成兩半，放到了上午烤魷魚時候用的架子上，做起了熏魚。

這天氣如果不處理的話，魚肉食放不了多久的，對於李方來說煙燻處理是最好的處理方法了。

食品的煙燻處理技術最早出於防腐的目的，常用於魚類、肉製品的加工中，有著悠久的歷史。隨著冷藏技術的發展，防腐已不再成為煙燻技術的主要目的，它使產品具有輕淡的煙燻味而變得風味獨特。

熏魚主要產自江蘇、浙江、上海一帶，作為當地過年必備的食品，溫中補虛，有利濕、暖胃和平肝、祛風等功效。當然李方現在做的熏魚並不是平常過年時候吃的熏魚，只是經過普通煙燻以後的熏魚。

平常大家耳熟能詳的中式熏魚，就分別屬於生熏、熟熏、直接火煙燻、熱熏。

煙燻最出名的應該就是川渝地區一種很有特色的年貨---煙燻臘肉。

李方之前看《舌尖上的中國》，介紹的熏臘肉。新鮮豬肉經過花椒、干辣子、料酒的醃製，再用清香的柏樹枝小火溫熏。那肉不管是蒸是炒，看起來都很好吃。

現在李方的熏魚是按照之前抽獎抽到的食譜大全教的做法製作的，當然因為調料只有鹽和醬油，肯定是沒法做的很好吃的，但是起碼能保存幾天。

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