第24章 腦洞大開（1/2）

對於趙紅兵的疑問，程亮這些日子其實已經盤算了好久，也有了個初步的想法。

他環顧了一下四周的環境。

簡陋的桌椅，破敗的頂棚，油膩的地板，大兵龍蝦店堂內的衛生狀況實在堪憂！

「如果說以前，倒還講究，反正你是做八個月……而且基本上都以外賣為主。」程亮直接了當的將大兵龍蝦店目前存在的問題一一指出，隨後又說出了一個非常現實的問題。

衛生條件是大兵龍蝦店最大的隱憂。

以前趙紅兵夫婦和齊登龍的關係還算可以，況且他這樣的店，附近又不是只有一家，自然是「大家過得去，他也沒問題」。

但現在由於這次的矛盾衝突，必然會使得齊登龍及其所在的食品衛生監督所對大兵龍蝦「格外關照」。

「即便是這次檢測出來，我們的調料並沒有問題，但人家的面子丟了，總得找機會扳回來……」程亮說的這個問題，趙紅兵和岑秀都深以為然，像齊登龍這樣的小人，他們還是很了解的。

岑秀立刻說道：「你的意思是，我們店要重新裝修，暫時停業，先避避風頭？」

「重新裝修是肯定要的，但停業卻未必……電視新聞播出之後，大兵龍蝦的名氣已經打出去了，正是趁熱打鐵擴大規模的時候！」程亮隨即提出了自己設想好的全套方案。

首先就是開分店布點全局。

「我們先按照區域劃分，在海州範圍內，開設九家分店，先做到兩個區一家店，以外賣為主！」

之前由於王胖子的原因，天天美食網的外賣業務，趙紅兵停了好幾天，昨天網站總部派人來找趙紅兵已經談好了，今後繼續合作的事項。

程亮的這個「九店擴張計劃」正好可以配合「天天美食」外賣平台業務的重啟，一舉將大兵龍蝦的覆蓋面拓展到海州全市範圍。

程亮的計劃，第二條就是整體形象設計。配合店鋪裝修，廚房一定要達到星級餐飲標準，在衛生一塊投入再多也在所不惜。

「店鋪的整體裝修，找一家專業的裝修公司來做。我的想法還是按照湖湘人的那些店鋪的裝修檔次來搞……小龍蝦本來就是市民草根美食，沒必要弄得那麼高大上，像玗坮龍蝦動輒一桌上千塊，那樣子不行！」

相對於「玗坮龍蝦品牌店」的豪華裝修，湖湘派龍蝦店的中檔裝修，乾淨大氣整潔清新，同樣深受普通市民的青睞，這才是消費的主力軍。

在這個定位上，程亮思考了好久才確定了這樣的自身定位。趙紅兵夫婦也都認同這個想法是可行的。

至於第三點也是最關鍵的一點，就是要脫離單純的龍蝦品種經營，改為以龍蝦為主，川菜為輔的經營模式。

由於龍蝦這種水產品一年有四個月是生長期，貨源斷絕，龍蝦店基本也就處於歇業的狀態。

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