第一千四百八十一章（2/2）

這些羊羔足有一百多隻，占了差不都有一半的數量了，很快，這些羊羔之中就會有二十隻羊羔會送給李安。

羊肉是很好吃的美味，而嬌嫩的羊羔肉就更加的美味了，羊羔肉更加的嬌嫩，吃在嘴裡比較細嫩，是一種難得的美味。

不過，也不能太嫩了，剛出生的羊羔就不太合適，一是嫩的過頭了不好吃，也就是所謂的肉嫩無味，二是太小了，幾乎與一隻肥雞的大小差不多，必須要養一段時間，讓羊羔長得稍微大一點，大概二十斤左右的時候，就可以開宰了，這個時候的羊羔是最美味的，去掉內臟和骨頭，剩下的肉也能有十斤左右，足夠一家幾口人大吃一頓的了。

羊羔肉的做法有很多種，每個地區都不一樣，估計幾百幾千種都不止，而最著名的無疑是爆炒羊羔肉了，做法也比較簡單，先將羊羔肉切成不太大的方塊，清水浸泡一個時辰，炒勺放於火上，倒入植物油適量，燒熱後放入肉塊煸炒一會兒，待羊羔肉呈棕紅色時，再放入粉條、適量蔥段、大蒜、鹽、花椒水、醬油、薑片、辣椒片、香醋，然後再翻炒幾下，加入秘制湯料少許，加蓋燜大約一刻鐘，出鍋裝盤，如此這道菜做做好了。

這道爆炒羊羔肉的特點是，色、香、味、形俱佳，肥而不膩，色澤棕紅，肉嫩味香，烹製好的優質羊羔肉，既有雞肉的清香，又有兔肉的軟嫩，不但全無膻味，而且肉質鮮嫩無比。

「李侍郎，要不您親自挑選二十隻？」

家主開口說道。

李安笑著點頭道：「好啊！那我可要撿大個的挑了。」

說完隨意的指了指，很快就挑選了二十隻羊羔，不過，並不是挑最大的，而是全部挑選二十斤左右的羊羔，這個階段的羊羔肉最美味，是最適合做美食的。

二十隻羊羔肉，若是分給所有人，每個人最多只能吃上一口，所以，李安並不打算與隨行人員共享，這些全部留給自己，自己一個人食用的話，這些羊羔肉至少能吃一個多月，甚至還可能更長時間。

山羊是有羊角的，與牛角一樣，羊角也是可以用來做梳子的，只不過羊角個頭太小了，只能製作細長的梳子，想要做寬大的梳子就不太可能了。

與牛角梳相比，羊角梳就顯得有些低檔了，在保健方面，羊角梳也是不如牛角梳的，不過，後世的羊角梳在價格方面，似乎一點也不必牛角梳便宜，這個大概是產量導致的吧！或者說羊角梳更加的纖細漂亮，更受女子的喜愛。

而不論是羊角梳還是牛角梳，對人的頭皮都是極好的，可以滋潤人的皮膚，按摩人的頭皮，讓人更加的健康，木梳其實也不錯，最垃圾的就是塑料的梳子了，不但沒有保健作用，而且，還非常容易起靜電，真的是頗為煩人，是可以直接扔掉的梳子了。

羊圈這裡除了幾隻待生產的母羊被拴著之外，大部分羊都是散養的，畢竟，羊的個頭比牛要小得多，就算散養也不會衝撞人，對人是沒有威脅的。

而由於打掃並不及時，所以，羊圈裡面有很多羊糞，走在裡面會覺得有一股很濃烈的騷臭味道，讓人不想多待。

在羊圈的一頭有一個驢棚，裡面拴著十幾頭灰色的毛驢，這些都是專門用來拉車的，與黃牛相比，馬驢拉車似乎更好一些，也更加的普遍，餵養毛驢也比較簡單，只要付出點草料就可以了。

其實，毛驢也是一道美味，自古就有一種說法，叫天生龍肉地下驢肉，由此可見驢肉是非常好吃的美味佳肴，在民間非常受歡迎。

而從後世營養學的角度去看，驢肉比牛肉，豬肉口感好，營養也更高，驢肉中的胺基酸構成十分全面，遠遠大於豬肉和牛肉，品質自然不是牛肉和豬肉可以相比的。

另外，憑藉一種肉類鮮不鮮，主要看影響鮮味的胺基酸有多少，驢肉之中的這種胺基酸含量，是高於牛肉和豬肉的，所以，驢肉比豬肉和牛肉都要鮮美。

總之，驢肉是一種非常不錯的肉類，驢肉的高蛋白，高營養，對人的保健作用很大，一般人都可以食用，尤其是身體比較虛弱的人，更應該多吃驢肉，對於常年勞累，長期生病的血氣虧虛者，胸悶氣短乏力者，還有食欲不振的人，都有很好的改善作用，還是治療脾胃虛寒，好處特別多，不過，若是腸胃不太好的話，那還是要慎食，比如腹瀉的時候，最好還是不要吃驢肉了，要不是肯定會加重病情的。

十幾頭毛驢就在眼前，但這些都是用來拉車的牲畜，不是用來食用的，家主並沒有相送的意思，李安也不會強人所難，家主送給自己的美味禽畜已經夠多的了，驢肉雖然美味，但驢還是用來拉車更好一些，在機動車輛還沒有普及的大唐，畜力運輸仍舊是一種非常重要的運輸力量。