第39章 可可豆（1/2）

「食用鹼？」

關於巧克力製作的技術層面的話題，遠比巧克力的歷史要更加受到佐倉愛里此刻的重視。

「食用鹼的話，我只知道中式麵條裡面會加入這樣東西來著。」

夏彥輕呼一口氣，「沒錯，就是那個食用鹼。因為只有食用鹼才能中和巧克力裡面的酸味，分解油脂。除此之外，但是光靠這些技術也不行。可可豆口感很硬，並不適合直接食用，需要碾碎到比麵粉還要細碎的顆粒才行。」

「比麵粉還要細碎……」佐倉愣住了。

「所以你來找我們是正確的選擇，如果讓你自己去挑選和購買研磨可可豆專用的器具，未必能挑選到合適的型號。」夏彥手扶在研磨機頂部，向佐倉示意講解。

佐倉拿起罐子裡的一枚可可豆，又看了看研磨出來的粉末，「總感覺很不容易呢，從可可豆開始製作出手工巧克力什麼的。」

「偷懶的方法也不是沒有，直接買那種巧克力胚料放進鍋子裡融化，然後倒進模具。倒是當下百分之八十……不，百分之九十以上的學生乃至成年人會選擇的方法。」夏彥抄起手臂，「你要是覺得麻煩，就改成這個便捷方法好了。」

「不，我果然還是覺得，應該從可可豆磨粉的工序開始製作，這樣會比較……有誠意。」佐倉捏成拳頭的手放在心口，低頭看著可可粉說。

「因為要向比企谷君傳達的東西，不只是一份手工巧克力這麼簡單，對吧？」夏彥用閒話家常的口吻說，「畢竟是人生頭一遭，不認真對待就很可惜了。」

佐倉的臉以肉眼可見的速度紅了起來，堪比剛從鍋里出來的龍蝦，甚至隱約可以看見頭頂有蒸汽之類的東西冒出來。

「清清清清清原君為什麼會知道……」佐倉捂住臉。

「有棲告訴我的。」夏彥坦坦蕩蕩。

「……啊，真是的……」佐倉的臉埋得更嚴實了。

夏彥不以為意，「要抱怨就去外面跟她抱怨，我可不聽。等會兒我要出去挑選可可豆，你就在這裡陪著有棲吧。」

「可可豆？這裡不是還有嗎？」佐倉看著廚台上面的罐子。

「這是去年買的，存放到了現在。」夏彥舉起罐子示意，「雖然沒有變質，但姑且還是用新的會比較好。而且啊，你覺得自己能夠一次就製作成功嗎？」

「對啊……」佐倉明白了。

「所以我現在出門去買可可豆，對原料的選擇教起來比製作巧克力還麻煩，所以就算了。至於包裝盒模具，如果廚房裡的這些不夠讓你滿意，就另外自己去買吧。」夏彥解下圍裙，掛在牆壁的鉤子上。

「麻煩你了，清原君。不，師傅。」

走出廚房，佐倉對正在穿外套的夏彥鞠躬表示感謝。

「師傅啊……聽上去挺帥氣的。」夏彥半抬起手臂，做了個握拳的動作，「就讓LV.100的戀愛大師清原夏彥，教你製作出能夠一舉將比企谷君擒獲的巧克力吧。」

「請不要再說了……」佐倉蹲在了地上，「而且……擒獲什麼的……聽上去怪怪的。」

有棲冷笑一聲，「什麼LV.100的戀愛大師啊，你不就談過一次戀愛嗎？」

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