第九十六章:請客(2/2)
只見米小白撒了點麵粉在料理台上,隨即將手裡的麵團上下甩動,每次甩動面的長度都會增長几分,到比兩臂還長的時候,米小白便將麵團旋轉著合併在一起。
這些都不算什麼,只要是有點資歷的拉麵師傅都能做到,重點是將面拉出髮絲粗細。
米小白怕麻煩,如果可以一次性拉出七人份,他絕不份兩次。
所以米小白這次拉麵的麵團比先前的都要長,在幾次醒面之後,終於開始了拉麵過程。
一折,面與鐵棍同粗。
二折,面與拇指同粗。
三折,面與小指同粗。
四折,剛剛夠鉛筆粗細。
五折六折且不提。
米小白一直拉了十二折都還沒停手,在十二折時,拉麵已是毛細,這個階段,拉麵已經從一根變成了兩千零四十八根。
每一根面都足矣穿針引線,能做到這個地步,已經滿足龍鬚麵標準了。
米小白卻還不滿足,因為食方里的要求是一根面能拉出四千零九十六根。
也就是說,米小白要再拉一折。
已經細如毛髮,再拉一折,怕是早就要斷,米小白卻大膽的狠,他把面再裹上一點麵粉,然後小心翼翼的開始第十三折。
這個過程需要機極其集中的注意力,不過對米小白這個已經拉過一千多份的人來說,駕輕就熟。
只見他隨手一挑,本就細如牛毛的面線又細上了一個度,若不是數量繁多,看上去就跟透明的沒兩樣。
米小白這才稍稍滿意的把面放下。
在米小白拉麵的時候,誰都不敢說話,就連弋小小都屏息凝神,生怕一個不小心就把面給弄斷了。
誰都讚嘆米小白這手藝,實在是厲害,成為美食家絕對是綽綽有餘的。
將麵團一個個分好,米小白便開始備油,因為只做七人份,所以米小白下油不多。
等油溫稍熱一點,米小白便開始把面松下鍋了。
沒過多久,七份熱騰騰的美食龍鬚麵便被送上了吧檯。
所有人都看呆了。
他們本以為米小白既然是拉麵,那端上來的應該是一碗湯麵才對,怎麼會送上來一份油炸的麵餅呢?
米小白看得出來這些人的疑惑,但他向來不愛解釋,於是回答:「你們先吃,五個麵餅配五個輔料,五個輔料就是五種味道,你們淋著吃,隨便從什麼味道開始。」
弋小小看著這麵餅沉默了好一會,終於最先動手。
小孩子都喜歡吃甜的,所以選的自然是蜂蜜。
淋上蜂蜜,轉瞬間,又出現了蜂蜜被龍鬚麵徹底吸收的奇景。
「是魔術!」
弋小小開心的眼睛一亮。
米小白噗嗤一笑,小孩子就是小孩子。
帽子在一邊睡得正死,忽然鼻子動了動,像是聞到了什麼很香的東西,小短腿蹦噠蹦噠,不知去了哪裡。