第二百一十章 崑崙神匠驚艷亮相！會做菜的機械臂！（2）（2/2）

「不可能，你沒看見高老闆沒把票投給機械臂，而是給了那位四川大廚。」

「四川大廚在豆芽菜里多放了半勺郫縣豆瓣醬，應該是高老闆口味比較重，所以更喜歡加了醬的做法吧。」

觀眾們討論，第一道菜而已，看不出個所以然來，於是大家耐著性子，繼續看這場人機對決。

接下來的第二道菜也很簡單，青椒炒肉絲。

第三道菜是西紅柿炒雞蛋。

第四道菜是紅燒肉。

第五道菜是海鮮豆腐湯。

簡單的四菜一湯，全部由家常菜組成，做法大同小異，區別頂多是輔料多少而已，海鮮湯是否加入白胡椒，還是按照南方菜系做法，保持原汁原味等等。

經過高原和另外九位幸運觀眾的評選，機械臂獲得二十七票，另外五位大廚加在一起，才取得二十三票。

看清結果，五位大廚眼睛瞪得和牛一樣，目光不善盯著高原。

高原急忙道：「諸位，味道究竟如何，不用我說，你們親自嘗一嘗不就好了。」

大廚們一想，也是這個道理，於是各自拿了小碗和筷子，從裝著紅燒肉的盤子裡，夾起一塊。

先不論味道如何，賣相還是很棒的，棗紅色汁水包裹著肥瘦相間的豬肉，香味四溢，外酥里嫩，不少看直播的小夥伴，頓時就被饞哭了。

四川大廚性子急，二話不說，一口咬了下去。

下一秒，他臉上露出古怪的神色，微微蹙眉，想要說點什麼，卻始終沒有開口，默默站了回去，雙臂抱懷，發出一串嘆息。

「沒想到啊，真是沒想到…」

「為什麼會是這樣呢。」

另外四位大廚見狀，一臉狐疑，分別上來嘗了一口，然後，也就沒有然後了。

畫面中，五位大廚站成一排，均是若有所思的表情，神色很是凝重。

高原笑著問道：「諸位都是廚藝專家，精密機械臂做菜的水準如何，還請各位給個評價。」

「很厲害。」

「比我強一點。」

「在我的水準之上…」

聽了大廚們的點評，所有人觀眾都傻了！

贏了？

竟然是機械臂贏了大廚！？

日後機械臂大規模上市，豈不是意味著大廚們要失業了？

或者說，全國所有飯店的味道水準，統一達到大廚的級別！？

吃貨們浮想聯翩，假設機械臂做飯，真能達到超越名廚的水準，對整個社會來說，都是一件大大的好事，畢竟人生在世，誰會和美食過不去。

高原笑著解釋道：「這其實沒有什麼好吃驚的，做飯的本質是化學，之所以我們要在加料酒的同時，勾一點點醋，是因為乙醇和乙酸會發生酯化反應，從而增添香味。」

「而胺基酸和糖之間的美拉德反應，是產生肉香的關鍵，所以我們做肉菜的時候，可以放少量的糖，以確保香氣四溢。」

「燉紅燒肉的時候，要用一段時間的大火猛攻，激發肉塊中的多肽胺基酸，讓多肽胺基酸附著於紅燒肉表面，形成水包油的乳化結構，口感才會爽滑細膩…」