第三十章：特供（下）（2/2）

「嘖，一個奶茶還能搞出花兒來？」老闆娘嗤笑一聲，然後插上吸管喝了一口第一杯的珍珠奶茶，第一口就讓她凝固了，劉華星也知道原因：因為味道確實很明顯的不一樣。

奶茶這玩意，基本上喝起來類似於咖啡，但它是奶和茶的混合物，所以味道沒那麼柔和，裡面會有一絲茶的澀味，再加之通常的這種奶茶速溶粉用的多是劣質奶粉，所以它的奶味也很淡，總體喝起來給人的印象就是稀疏平淡，奶味和茶味都很一般。

而劉華星在第一杯奶茶里加入少許肉桂粉末和迷迭香，在第二杯奶茶里加入茴香和肉桂。肉桂本身有種特殊的香味，適量添加的情況下那種異香能夠增添牛奶的香味和濃郁，所以經常會用在有芝士和牛奶的甜品里，用來增添料理的風味。

至於茴香和迷迭香，這兩種香料是用來緩和茶的輕微澀味兒的，此外最重要的一種調味料，其實是……鹽。

在法式料理中非常講究味道的層次感，將酸甜苦辣咸五種味道組合在一起，但不是盲目的胡亂組合，而是通過不同的香料和調整其分量，讓不同的味道疊加起來形成更高的層次。比較常見的一種用法就是在甜奶酪里加入少量的鹽。

這樣一來鹹味緩和了甜的膩味，甜味增加了鹹味的層次，這種味覺組合就是法式料理中的一種常用手法。

而劉華星就是利用了類似的方法，提升了奶茶的味覺層次。在喝龍舌蘭酒的時候有一種喝法就是先舔一些鹽，然後含住一片檸檬再喝，就能帶來更加豐富的層次感，也是一樣的原理。

對於劉華星來說，這還是比較低劣的手法，只是用香料來掩蓋了這種劣質奶茶粉里的一些負面味道，然後用香味和些許的鹹味讓其味道層次略微豐富了一些。

嘗起來的味道其實也就是相當於有些許獨特香味的高檔奶茶，僅此而已。畢竟巧婦難為無米之炊，只靠手頭的東西他也只能做到這個地步了。

而那杯檸七，他只是用薄荷增加了檸七的清涼感和香味。但細節決定成敗，就是靠這些細節一點一點的累積起來，就讓一杯奶茶變成了和原本的奶茶完全不同的飲品。

「這可真是神奇。」老闆娘忍不住好奇起來，「為什麼只是加了些粉末，就有這麼大的區別？明明只加了那麼一點點的粉末……」

「獨家秘方，不外傳。」劉華星把袋子收了起來，身後的楊瀟瀟喝了口奶茶後饒有興趣的說：「嗯？裡面那股茶的味道沒了呢，喝起來感覺有點像巧克力牛奶，但又沒有巧克力牛奶那麼膩味，而且裡面那種獨特的味道真是說不出來，在口中不斷回味。」

「嗯，有點像我爸從國外帶回來的芝士，但又有點特殊的苦味。」秦雨璐點頭附和。

「怎麼樣，老闆娘？」劉華星笑著問道，「你家想多兩份限時特供嗎？」

那胖乎乎的老闆娘打量了他一眼，好一會兒才問道：「這玩意的價格呢？」

「基本上成本也就貴了一毛錢吧。」劉華星不以為然，這些香料雖然不便宜，但是一杯奶茶里加的量太少了，所以多出來的成本根本可以忽略不計。

「我中午讓你們在這吃飯白吹空調，你就來我這白打工？」老闆娘試探著問。

「沒錯。」劉華星點了點頭，「但是僅限我們來吃飯的時候才白打工。」

老闆娘嗤笑一聲，沉默了半晌才回道：「要不，我付你報酬，你過來打工吧？」