第四十七章、琵琶五弦（1/2）
原本李汲估摸著，老荊這廝不過低品武官，俸祿也不高，別說南曲了，估計連中曲都不大敢去，說不定常來常往的，倒是不大被人瞧得起的循牆曲呢……
然而此後老荊再說娼家事，常雲某坊某曲某女甚好，興致一起來，唾沫橫飛，描畫入微，偏偏於平康坊，卻再不肯著一字。李汲心說別是連循牆曲，你老兄都不夠資格或者不夠資金去逛吧……
拉回來說，李汲審視賈槐的神情，知道對方也是生客。原本還以為他知道循牆曲內有哪一家食饌精美呢，看這樣子，多半想靠撞……既然如此，循牆曲絕不能去——低等娼家未必沒有好酒食，但存在機率太低，哪是咱們兩個生客能夠找得到的呢？
南曲檔次太高，當然也不便去，那不如去中曲尋摸尋摸吧。況且李汲心說，我不是還有嘴呢嗎？
於是下得馬來，候在街邊，不多時見幾名青年士人歡聲笑語，把臂而過，便即上前搭話道：「請教，中曲之中，論起膳食來，以哪一家為優啊？」
那些士人見李汲也穿著襴衫，且所牽坐騎頗為神駿，急忙還禮。其中一人便給介紹：「呂妙真家最善烹肉，而黃善善家擅為素食。」隨即給指點了方向。
李汲對素食徹底無愛，於是便領著賈槐往呂妙真家去。到了地方一瞧，是在中曲鄰近通衢之處，門朝街開，掛著彩燈。一條漢子嘴裡叼根草棍兒，斜倚著半開的院門。
李汲下馬詢問：「此非呂妙真家乎？」
那漢子趕緊吐掉草棍兒，拱手應答：「正是，然而廊下俱滿，如今只空兩個座位。」
李汲笑笑，一指賈槐：「我等正是兩人。」
那漢子急忙擺手迎入，並來相幫李汲他們牽馬，同時朝內高叫道：「客滿了，可即閉門。」
李汲心說好險，再晚一步，估計我們都進不了院兒啦，也不知道這年月有沒有排隊叫號兒的……人多好啊，人多說明生意好，生意好多半飲食佳。
嗯，姑娘佳，也有可能……
前世影視劇中各種賣藝不賣身的橋段見得多了，雖然明知道都是扯淡，但也不能走另一個極端，認定平康坊里都是賣肉的啊。我此來只為美食，順便欣賞一下這年月的文藝表演，早早吃完，趁著靜街前趕回大寧坊去，只要不留宿，有啥可怕？
於是背著雙手，緩步而入，賈槐卻似乎有些緊張，縮著脖子跟在李汲身後，仿佛是他家僕似的。
只見一個濃妝艷抹的半老徐娘迎將上來，行禮問道：「不敢請教郎君姓氏？」
「仆姓李，這是敝友賈君。」
「哦，原來是兩位啊……」果然那女人把賈槐當跟班兒了。
「娘子是……」
「妾便是呂妙真，稱一聲呂娘便可。二位來此，可是慕小女素素之名？」
李汲明白了，這便是此間主人，也就是妓院老鴇了——他聽老荊說過，這年月老鴇的正式稱呼是「假母」，因為與所豢養的娼妓假以母女相稱，此外還有一個俗名，叫做「爆炭」。於是搖搖頭，笑著說：「乃是慕貴家美食而來。」
呂妙真道：「二位來得正是，我家酒食，非獨中曲，便平康一坊，都是尖挑的。」伸手朝內一指：「看，才掌燈，連廊下都滿，唯角落裡還有一副小座頭，還望兩位郎君勿嫌怠慢。」
這呂妙真家的院落不大，估計也就前後兩進，進了大門是個小院，遍植花草，正房敞著門，與外面迴廊相通，此際房中、廊下，坐滿了人，多數身著襴衫，做士人打扮。李汲估摸著，大概得有將近二十堆，五六十人，此外主人身後，乃至廊外，還躬身端立著不少的從僕，或者伺候的侍女。
空餘那副座頭確實很小，只能容下兩人，且在迴廊西端，距離正房有一段距離，尤其視線受限，不大瞧得清房內情狀。不過無所謂啊，他本就是奔著美食來的，文藝表演只是添頭，瞧不見就瞧不見吧。
乃與賈槐二人脫靴落座，呂妙真喚侍兒奉上餐具、清水。那侍兒不過十四五歲的樣子，身體還沒發育完全，五官倒也端正，李汲一偏頭，就見賈槐表情有些愣怔，一雙眼睛只在那侍女身上打轉，口唇微開，嘴角映著燈燭之光，似乎有些閃亮……
想不到啊，老賈你竟然是個蘿莉控！
呂妙真在旁問道：「一席酒食，人各四鍰，繼燭倍之，可以麼？」
賈槐聽了，不禁微微一個哆嗦。
李汲不明白「繼燭」是啥意思——你這兒又不是自助餐，難道還限制用餐時間嗎？但知道「四鍰」——六兩一鍰，則四鍰等於二百四十錢，比較自己白天跟東市里找的那家酒肆，也不算很貴啊，還在心理承受範圍之內。
他卻不知道，這些娼家製備酒食，多半只收成本，主要收入靠的是客人對妓女的額外賞賜。若非如此，開酒肆就好了，開什麼妓院啊？妓院當然主要靠妓女賣錢了。
李汲點點頭，表示應允。呂妙真便即辭去，時候不大，侍兒將酒菜陸續端將上來——其實早就做得了，各副座頭上全都一樣，原本打算再等等沒別人來，就可以關門了，差不多客滿，則空一副偏僻座頭有何可惜？
李汲細細一瞧，只見小小的桌案上布滿了白瓷菜碟，確實挺豐盛，總計四冷、四熱、四點心，外加一大缽羹湯——
四冷是白切豬肉、木耳醋芹、酒漬魚肚、胡蔥乾絲；四熱是葫蘆雞、炙鵝肝、胡椒烤羊排、酒糟塊肉；四點心是紅棗山藥、芝麻團餅、豆面蒸糕、油炸饊子；一大缽是葵菜鮮魚羹。
這些菜色他大多品嘗過——昔在定安，李倓王府中的肴饌可比這要豐富多了，而且每天還不重樣。只是當時竇文場、霍仙鳴等人向李汲介紹那些菜餚的名稱和來歷，幾乎就連最簡單的蒜泥白切肉都有個花團錦簇、極高大上的名字，李汲卻一樣都沒記住。
菜嘛，不外乎色、香、味，是否能夠充實肚腹，愉悅人心，關名字啥事兒了？名字越是起得花哨，越讓食客摸不著頭腦，則除了蒙人外，還能起到什麼作用啊？
當下提起筷子來，先夾一塊白切豬肉，蘸了點蒜泥，納入口中。但覺蒜泥清脆、辛香，豬肉酥爛、滑嫩，兩者配合得宜，且似乎還點過酒和別的什麼香料，滋味瞬間遍布舌面味蕾，咸、鮮、潤、香，分而不亂，合而不散——確實是一等一的好手藝啊，幾不亞於王府庖廚！
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