三百八十四章可樂（2）（2/2）

「1994年，美國國家衛生研究所組織骨質疏鬆和骨骼健康方面的專家召開了一次題為「鈣的最佳攝取量」的會議。專家的獨立報告指出：未發現磷酸鹽會對鈣的吸收或流失造成任何實質性影響」。美國醫學會審閱了美國國家衛生研究所專家的報告後認為，「磷酸鹽對於鈣吸收的影響，從生理學角度來說是微乎其微的。」

「1997年，美國國家科學院醫學研究所對有關磷酸鹽的科學數據進行了審查，結果發現磷酸鹽並不會對鈣的吸收產生任何負面影響。從而得出結論認為：對於大多數年齡段的人群而言，將鈣的吸收與磷酸鹽的攝入量聯繫起來是沒有必要的。」

「2000年，美國國家健康研究所主辦的關於骨質疏鬆症的共同發展會議再次宣布，在正常飲食的前提下，食物中的磷酸鹽和咖啡因不是導致骨質疏鬆症的主要原因。2004年，美國公共衛生部長關於骨骼健康與骨質疏鬆症的報告再一次對科學數據進行了分析。報告認為：在正常情況下，磷酸鹽對鈣吸收的影響是微乎其微的。」

陳醫生吃了一口烤雞道：「凡是含有可發酵的碳水化合物的產品，糖和某些澱粉，都有可能導致蛀牙，這其中自然包括可樂，但是，蛀牙的形成過程要受到幾個不同因素的影響，包括唾液的作用、口腔細菌、可發酵碳水化合物以及牙齒接觸可發酵碳水化合物的時間長短。每種因素在牙齒腐蝕過程中都起著重要作用。」

「其中，時間是蛀牙發生過程中非常重要的一個因素。口腔細菌與可發酵碳水化合物接觸的時間越短，細菌產生酸的可能性就越小，經常食用含有可發酵碳水化合物的食物以及經常食用長時間在口中停留的食物，比如咀嚼性食物或粘性食物，這就是導致蛀牙的一個重要原因。而可樂在進入口中後會馬上離開口腔，沒有時間與細菌發生反應，所以發生蛀牙的概率非常小。」

「再者說來，人們通常認為可樂含酸量高會對牙齒產生損害，但是人們卻忽略了唾液的力量。唾液能夠對酸進行稀釋，減輕對牙齒琺瑯質的影響。唾液中還含有鈣、磷和氟，可以補充琺瑯質的礦物質流失。氟還可以幫助牙齒抵禦食物或飲料中酸的腐蝕。」

「最後，認為牙周炎與可樂相關的說法也純屬無稽之談，牙周炎是一種常見的破壞牙齦和牙齒結締組織的疾病，它通常受整體營養狀況、吸菸、糖尿病以及家族病史等方面的影響。但沒有證據表明可樂與牙周疾病有關。」

「我想起我大災難前我鄰居的孩子，有點胖，又愛喝可樂啥的。然後她母親聽別人說可樂喝了肥胖會更厲害，然後就不給他買可樂了。然後那個孩子就和母親吵了起來，最後被她母親給教訓了。」剛剛一直在聽的潘如忠終於開口說話了。

「各位。」陳醫生看到眾人的注意力都過來了於是開口道：「人們通常會把上揚的體重歸咎為可樂熱量大所導致。但食物與飲料本身是無所謂好壞的，只有不良的飲食習慣。據美國糖尿病學會的消息稱：只要長期的攝入熱量不超過消耗熱量，所有的食品與飲料在均衡的膳食結構中均有其自身作用。可樂可幫助您緩解口渴，滿足身體的水分需求，供應日常活動所需的能量。」

「在研究肥胖人群的膳食結構時，科學家們沒有發現任何食品或飲料是導致肥胖的根本原因。部分研究表明體重增加與糖或軟飲料有關，但很多試驗又證明兩者根本沒有關係。對於體重超標的人而言，應儘可能減少從食物飲料中攝取的熱量，同時還應將體育鍛鍊納入每天的食物療法當中。實際上，如果您要獲得健美的體魄，體育鍛鍊是必不可少的，僅靠減少飲食永遠無法達到期望的效果。」

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