三九九章 黑木家的第三十一份早點（2/2）

沙茶醬，這是一種味道比較獨特的醬料，在華夏也是屬於醬料里非常有名氣的一類，而沙茶醬根據做法和配料的不同，還有沙爹醬和沙嗲醬這樣的小分類，只不過這個沙茶麵就不需要用沙爹醬這些了，只需要用上單純的沙茶醬就行。

「也不知道這超市裡的沙茶醬好不好用。」黑木隆二看著手裡的這小罐沙茶醬，有一些猶豫。

沙茶醬的製作方法他自然是知道的，只不過還是同樣的道理，沙茶醬在日料理的用途很少，要不是現在世界貿易發展的很好，黑木隆二想在島國的超市買到沙茶醬還是有一些困難。

「試試吧。」黑木隆二拿起了沙茶醬，開始準備製作這份沙茶麵。

沙茶麵的製作方法其實很簡單，並沒有什麼特殊的要求或者難點很高的操作，基本上就只需要把鹼水油麵放在一個容器里，再放進開水鍋里燙熟，然後撈出來放在碗裡，同時放入其他的各式配菜和調料，最後再舀湯進去就行了。

麵條和湯料基本沒有什麼可以操作的地方，所以黑木隆二就對配菜下手了。

黑木隆二一邊燙麵，一邊在那裡裹牛肉丸子，他用的是有筋的牛肉，這樣的牛肉丸子吃起來非常的有筋道，而且搭配沙茶麵味道也很不錯，接下來就是準備一下水煮蝦，還有雞肉和蔬菜這些，一碗沙茶麵就可以說是做好了。

「現在時間還有一會..」黑木隆二看了一眼手機，因為沙茶麵的製作方法很簡單，所以黑木隆二忙完後，就發現距離螢草她們下來還有一會。

看了看自己揉出來的牛肉丸子後，黑木隆二想起了前世他曾經吃過的一種特色吃法。

黑木隆二的老家是西雙版納那一邊的，那邊的傣味很多，而其中有一種牛肉丸子的吃法，就是用傣味的蘸水去蘸著吃，黑木隆二雖然不記得店家放了什麼，但是基本的味道還是記得的。

酸甜辣的口感，搭配上牛肉湯煮的牛肉丸子，把小個的牛肉丸子用竹籤插起來，然後放進準備好的蘸水碟里，再放進嘴裡咀嚼，牛肉的香味在酸甜辣的口感下，產生了美妙的反應，讓味蕾體會到了更加獨特的感受。

雖然有一些辣，但是因為有酸甜的中和，所以也不是那麼讓人無法接受，甚至可以說越吃越想吃。

想到這裡，黑木隆二就不由得翻了翻自己的食材櫃，他記得那種酸甜的口感有一些熟悉...

翻了翻後，黑木隆二找到了之前自己醃製的藠頭罐子，滿意的點了點頭。

傣味牛肉丸子蘸水的關鍵，那股奇特的酸甜口感，就來源於這甜味的醃製藠頭。

「那麼接下來就是拿小米辣和鹽巴味精這些了...」黑木隆二飛快的準備著這份記憶里的早點。