第260章 本土公豬頭頂綠（2/2）

齊政也搖頭笑了起來。

實際上，說笑歸說笑，即使是引進的豬種，在繁殖上也有各種各樣外行根本無法想像的細節。

譬如說，丹系豬。

所謂「養豬技術哪家強，歐洲大陸找丹麥。」丹麥豬的PSY（每頭母豬每年所能提供的斷奶仔豬頭數），世界頂尖，奉行拿來主義的我國，引種了不少丹系豬，但總是餵不好。

主要原因就在於精細化管理水平差。

比如眼前的配種，母豬喜歡開燈「約~炮」，而且要一定的光照強度——公豬的刺激及光照的強度不夠，都會導致發情整齊度不理想，發情不穩。

嘉穀農牧也是吃了不少虧，才將活產仔數和年產胎次這兩個指標提上去，達到世界先進水平。

還有其他獨特的門道和訣竅，而正是這些看似不起眼的細節，往往決定了企業的生死存亡。

但總的來說，經過幾年的發展，嘉穀農牧已經掌握了較先進的生豬繁殖技術。

……

看完配種後，兩人走出配種間，來到了育種改良場。

豬舍內，全身黑溜溜的豬群在自由漫步，這是本地土豬的標配。

這是嘉穀農牧為了改良選育豬種而從川省引進的成華豬。

說起國內土豬，那是一把辛酸一把淚。

從上個世紀八十年代開始，國內一場兇險的攻守城戰進入白熱化的程度：守城一方是以金華豬、榮昌豬、太湖豬、寧鄉豬四大明珠為首的國內88個地方豬種，堅守華夏大地千年，熟悉地形，但弱在戰術體系落後；攻城一方是以「杜長大」（英國的大白豬、丹麥的長白豬、和美國的杜洛克豬）為首的洋種豬，作戰技術先進，持續作戰能力強。

這場曠世大戰延續二十餘年，最終以攻城方大獲全勝落幕，戰敗方國內土豬豬種非滅絕即瀕危。

幾千年養豬史的大國在與洋種豬的作戰中潰不成軍，二十年前，本土豬占據市場的90%以上；而現在，只剩下不到10%。

指著豬舍內的成華豬，饕餮李東亮介紹道：「川菜口味清鮮醇濃並重，以善用麻辣調味著稱。川菜之首回鍋肉更是征服了無數人的舌與胃，但現在的回鍋肉基本已名不副實。」

「回鍋肉的標配，就是眼前川省土生土長的成華豬，3.5%的肌內脂肪含量使得豬肉呈現出鬼斧神工般的大理石紋理，俗稱『雪花豬肉』。較高的脂肪率能使肉在二次入鍋時達到登峰造極的美味，是正宗回鍋肉最地道的的食材。」說完還咂咂嘴。

齊政一臉無語。

李東亮呵呵一笑，才繼續道：「可惜，對養豬戶來說，正宗與否都是邪門歪道，豬長一公斤的肉要吃多少飼料才是重點，專業來說就是料肉比。目前稱霸國內市場的洋種豬料肉比為2~3：1，而成華豬料肉比高達6：1。」

養一隻成華豬夠養兩隻洋豬，換你怎麼選？不言而喻。

本土豬的好口感和高營養敗給了洋種豬只有一半的出欄時間，在效率為王的市場驅逐下，本土豬漸漸喪失了「生存權」和「配偶權」——洋種豬在國內市場縱橫八荒，本土豬卻是一頂帽子綠得發慌。

國外的種豬，國外的豬***，在國內反客為主，洋豬種豬場遍布全國各地。

李東亮最後總結道：「我們嘉穀農牧正在積極保護本地土豬豬種資源，並利用它們培育優良品種，但這個進程註定不會快。在當下與高盛對賭的關鍵時期，還得大力引進國外優質種豬為主。」

「嘉穀農牧目前擁有杜長大品種的能繁母豬數量5萬頭，後備母豬2萬頭左右。這個規模至少還需要擴充兩倍才能滿足公司自身養殖所需，如果想要外銷，規模自然要更大。」

齊政摩挲著下巴，若有所思。

……