第4277章 立本行，難（1/2）

東林市老城區菜市場的西門口，一家嶄新的肉檔掛著紅色的綢布。

站在東風肉聯前的郭大炮有點侷促，在他身後是被擦得鋥亮的不鏽鋼案板。

一排排鉤子上掛著紅白相間的新鮮肋排。

他身上那件深棕色的厚皮圍裙，是昨天李小珍專門送的，硬梆梆的皮革讓他多了幾分魁梧。

在肉檔兩側，擺放著兩排花籃，案板上還放著一對印著「開業大吉」的招財童子。

「爸，恭喜開業！」

「郭叔，恭喜開業！」

小雪和崔夢，還有二胖笑盈盈地齊聲道賀。

接著，小雪上前一步，把一個繫著紅繩的計算器放到案板上。

「爸，這是我和夢夢買的，給你記帳用。」

「好，好。」

郭大炮哈哈一笑。

「還是你倆貼心。」

這時，身後傳來一道聲音。

「夢夢，小雪，二胖，挪挪，擋財神爺路了。」

轉頭一看，只見霍東風從人群里擠進來，手裡推著一輛蒙著紅布的小推車。

在他旁邊還有老崔。

「東風，崔叔。」

郭大炮連忙招呼。

「不錯，不錯，這裡搞得不醜。」

霍東風爽朗一笑，一把揭開紅布，露出裡面一排錚亮的刀具。

「大炮，這些都是精鋼打的，包你用到小雪出嫁！」

「好，謝了。」

郭大炮也沒有太客氣。

收下就收下了。

回頭給鼎慶樓送肉的時候，價格算實惠點就行。

小半年過去，不僅鼎慶樓主店的生意紅紅火火，二店的生意也慢慢起來了。

畢竟是同一套班底。

菜色、口味、服務都差不多，要說差別，那是有一點，二店的裝修少了點韻味。

霍東風原來那家店走的是當下流行的『豪奢』風，少了點老店的韻味。

但。

生意還是不錯。

當下，大部分顧客都對裝修沒什麼要求。

只要上檔次，有牌面，管你是古風、現代風、歐式，都行。

所以，兩家店生意都不錯。

平均下來，一家店一天要消耗大幾十斤豬肉，兩家店那就是一百多斤豬肉。

這是淨豬肉。

換算下來，一天一頭豬都不夠兩家店用，畢竟，飯店要的豬肉不是什麼部位都要。

鼎慶樓作為知名老店，對豬肉的質量要求不低，像五花，只要最好的那一片。

要求高，價格相應也會高一點。

反正都要採購，與其從別處買豬肉，不如就在郭大炮這裡買。

好歹是自家人，省心點。

再者說，也能幫幫郭大炮，有鼎慶樓的採購，再結合散客的購買，這家豬肉檔幾乎不可能虧本。

單日營業額隨隨便便破千。

一般而言，豬肉檔的毛利率大概在20-25%，一千塊的營業額，毛利潤就有個2-300。

再扣掉一些經營成本，一千塊的純利潤估摸有個200塊。

一天200，一個月就是6000塊。

擱在90年代，月入好幾千，已經很不錯了，而且，營業額1000隻是開始。

散客多了，或者供應酒樓的數量多了，營業額只會更高。

至於這個豬肉檔會不會被人盯上？

那是必然的。

菜霸、肉霸、魚霸哪裡都有，霍東風現在雖然不混街面了，但人還是認識的。

招呼已經打過了，也拜了碼頭。

該給的錢，一分都不會少。

有這個招呼，後續那些小鬼就不會再來糾纏，要省心很多。

很快。

鞭炮聲噼里啪啦炸響，紅色的碎屑飛了一地。

「開張頭一天，圖個吉利！」

放完爆竹，郭大炮大手一揮。

「今天刀下肉，全場八折，賣完為止！」

八折也就代表著不掙錢。

甚至還要倒貼，但只是一天而已，圖個喜慶，花了也就花了。

郭大炮這嗓子一吼，擠在附近的主婦們以及圍觀群眾，頓時應聲而動，呼啦一下圍了上來。

「老闆，給我來二斤五花。」

「前腿肉三斤，包餃子用。」

「要肋排，對，這根，就這根！」

「……」

看著轟動的人群，郭大炮臉都快笑僵硬，但，他手上動作卻慢。

抓起斬骨刀就咚咚咚的切了起來。

一旁，小雪和崔夢也在幫忙，一個裝肉，一個算帳。

從早忙到晚，不對，沒忙到晚上，下午兩點半，幾百斤豬肉就統統賣光了。

連豬下水這些東西都被買光了。

郭大炮忙得飯都沒吃上一口，嗓子也快喊啞了，但，他臉上的笑容卻堆滿了。

笑僵了也無所謂。

賣肉這個生意，雖然掙得不如當倒爺多，但踏實啊。

而且，周圍遇到的一些『老朋友』，他們也沒有太多異樣的目光，要說目光，羨慕的最多。

畢竟。

不是每家肉檔開業都能接到酒樓的單子。

雖說酒樓的訂單要比市場價低一點，但架不住量大，還穩定。

有那些訂單，覆蓋日常成本基本沒什麼問題，散客這邊賣的肉，都是純賺。

日子一天天過去，又是一年夏天，東風肉聯已經在老城區菜市場裡開業半年了。

跟剛開業那會比，幾乎沒什麼變化。

肉鉤、案板還是鋥亮鋥亮。

跟其他肉檔比，郭大炮這邊是出了名的乾淨，清清爽爽。

連帶著，散客也變多了。

這天清晨，天空飄著細雨，李傑開著那輛桑塔納來到了監獄門口。

不單單是他來了，郭大炮今天也放下生意跟著過來了。

時間一分一秒的過去。

臨近中午，那扇厚重的鐵門「哐當」一聲，開了。

一個佝僂的身影從裡面走了出來。

是老劉。

今天是他出獄的日子。

因為有案底的緣故，他比郭大炮的刑期多了半年。

「老劉！」

郭大炮笑呵呵的喊了一聲，然後上前一步，給他來了一個熊抱。

「你個狗日的，可算出來了！歡迎回來！」

「老劉，歡迎。」

李傑也跟著上前給了他一個熊抱。

寒暄幾句，幾人就上了車。

「老劉，喝口熱的。」

上車後，郭大炮遞過去一個保溫壺。

「臥槽，酒啊？」

打開蓋子，聞到那個味道，老劉一聲臥槽。

「哈哈，茅子。」

郭大炮呵呵一笑。

「專門買的，待會不醉不休。」

「那還是留著吧，待會喝。」

三人沒有回家，也沒有去鼎慶樓，而是去了肉檔旁邊的一家餐館。

開喝之前，郭大炮帶著老劉先去了一趟肉檔。

「大炮，你今天怎麼沒開店啊？」

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