第4240章 再下一城！（1/2）
其實。
整個方案也不複雜，核心就在於撕掉『粉包』標籤，把『真熬湯』三個字刻入消費者的腦子裡。
以此來讓白象跳出低端廝殺，成為『真材實料熬高湯方便麵』的代名詞。
要做就做中高端。
具體執行的話，李傑先準備拍一個記錄片，從豬骨的源頭採購，再到加工，統統拍下來。
2010年左右，移動網際網路方興未艾。
很多信息的傳播遠不如後世。
很多人都不是特別懂『工業化採購』的魅力。
同樣一件東西，生產一萬件和生產十萬件、一百萬件，成本是完全不同的。
白象骨湯麵的市場零售價是1.5元。
這個價格如果再扣除終端、經銷商的利潤，出廠價只有七八毛。
七八毛的成本，能不能做出真材實料的骨湯麵？
答案是可以！
首先，豬骨很便宜。
其次。
每包豬骨湯麵的份量很少，只有17克左右。
這也是很多人的盲點。
這麼點東西，如果不是加了『科技』，怎麼可能還原出豬骨湯？
它還真不是科技，不對，也是科技。
濃縮技術！
就像幾十倍的濃縮咖啡一樣，骨湯也能濃縮。
再次。
大規模生產不像家庭製作骨湯，工廠對骨頭的利用，可以說是到了極致。
普通家庭製作骨頭湯，只能用鍋，或者高壓鍋，工廠的骨湯生產，那是專業設備。
利用率更高。
都不用看白象的財報、生產報告，李傑就能算出成本，一包骨湯包的生產成本可以壓縮到1-2毛左右。
只要把這些公開，消費者就不會再覺得什麼骨湯包是科技。
……
一周後。
白象總部。
白象市場部總監趙明禮捏著眉心，拇指反覆揉搓著那份策劃案封面。
《白象「骨湯探秘」戰略突圍與整合營銷傳播全案》
「劉總監。」
少頃，趙明禮抬起頭，看向對面的年輕人。
「說實話，我這麼多年，還是頭一次看到這樣的方案。」
「這個『紀錄片』的方案，大膽了。」
「我們內部開了三輪評審會，爭議很大。」
說著，他頓了頓。
「但是！」
「我們董事長力排眾議！」
「就沖你這『真熬湯』三個字的核心，以及這套前所未見的打法！」
「我們賭了！」
「預算，按最高額度批！團隊，全國最好的紀錄片班底，隨你挑！」
「我們希望你能用這碗『真湯』轟開市場的大門！」
李傑微微一笑，旁邊的劉大偉也跟著笑了笑，他現在有點小激動。
最高額度。
又是一大筆錢啊，他仿佛看到金礦在招手。
「趙總放心。」
李傑給對面畫了個餅。
「方便麵的刻板印象是『粉包+味精』，我們這次就是要用最直觀，最真實的鏡頭，打碎它！」
「要讓消費者親眼看到，從骨頭到這一口湯，白象是怎麼『熬』出來！」
「好，麻煩你了，劉總。」
老趙哈哈一笑，談好了事情，自然該吃吃喝喝。
人都來了，不盡一下地主之誼怎麼行？
第一場！
安排！
第二場……
沒有第二場，李傑沒有去摸摸唱，他對那種場合沒什麼興趣，不過，他沒去，劉大偉卻是去了。
不是誰都像李傑這樣。
兩天後，兩人風塵僕僕的回到了燕京。
沒有休息太久，回到燕京第二天，他們就開始聯繫拍攝團隊。
這次他們要拍的不是普通的GG片，不是棚拍。
是實拍！
大部分GG片選擇棚拍都是為了節省成本。
畢竟，攝影棚不會颳風下雨，不需要考慮天氣，不需要考慮光線，只要準備足夠充分，一天就能拍完。
但。
外景就不一樣了。
實拍的意外很多，需要考慮的元素也很多，這一次白象方便麵的拍攝不僅是外出拍攝。
還是全實拍，以『紀錄片』的方式拍攝。
商都，某大型生豬屠宰基地，凌晨三點，巨大的探照燈刺破夜空，將凌晨的屠宰場照的如同白晝。
走進屠宰區，今天的基地和過往不一樣，多了一大堆人。
紀錄片導演老陳緊緊盯著取景器。
鏡頭緩緩推進。
一個特寫！
一塊塊帶著新鮮血絲，紋理分明，甚至能看到骨髓腔的優質豬筒骨，在冰冷的不鏽鋼操作台上堆迭如山。
穿著厚實工裝的工人老張，戴著手套，動作麻利拿起一塊筒骨。
骨頭被專用器械精準斷開後，帶著油脂光澤的乳白色骨髓瞬間暴露在鏡頭前。
「咔！」
監視器後面的老陳笑了，這個鏡頭拍的很好。
有一種生命力。
主要還是機器號，上百萬的機器，拍出來的東西跟幾萬，幾十萬，能一樣嗎？
不一樣。
一旁，李傑也跟著點了點頭。
這次的拍攝，他將全程跟隨，老陳是他從央視借來的導演。
北電攝影系畢業。
畢業後，他直接進了央視，一步步從扛攝像機的混到了導演。
雖說名氣不大，但他的作品不錯。
能滿足他的要求。
李傑這次要拍的紀錄片是從頭到尾的『記錄』骨湯的生產。
像《舌尖上的中國》那樣拍。
拍完筒骨的拆解，他們又轉場去了白象工廠的骨湯熬製車間。
「咕嘟…咕嘟…」
鏡頭探入罐口，氤氳的蒸汽中，數百公斤的斷骨在不斷的翻滾著，在乳白色的沸水中浮浮沉沉。
在持續的高溫和壓力下，豬骨堅硬的鈣質悄然溶解，豐腴的骨髓，絲絲縷縷地融入湯中。
乳白的湯色逐漸變得醇厚，能掛壁的那種！
當然。
這是最終呈現出來的效果。
拍攝的時候變化沒有那麼快，先拍，後面再加速剪輯。
這邊，一組在拍骨湯的熬製，那邊，穿著白色無菌工服，戴著口罩員工入鏡。
他們在車間內來回遊走，不時記錄數據。
通過儀器的數據判斷骨湯的熬製。
接下來幾天，李傑一直跟著攝製組，從骨湯生產，到高溫濃縮，再到麵餅和料包的生產。
所有的拍攝都要體現出一種美感！
工業化的機械美學！
每一個環節都要高效，潔淨！
同時，還要拍出食慾。
讓人看了就想嘗嘗味道。
拍完工廠的所有鏡頭，攝製組返回燕京。
他們還有最後的棚拍鏡頭。
一包方便麵從生產，到運輸，再到消費者手裡，最後肯定要有吃的環節。
這段是唯一的擺拍。
半個月後，一部名為《一碗麵的誠意：白象骨湯探秘之旅》的十五分鐘紀錄片式GG，毫無預兆地登陸優酷、土豆、新浪視頻首頁。
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