第四百二十二章 牛雜火鍋（1/2）

「這就是那什麼安格斯黑牛？」還沒有來得及吃中午飯，李春英就被唐正清帶著前往去看安格斯黑牛。

「媽，這就是安格斯黑牛，好看吧！」看著不遠處那成群的黑牛，就算是見多識廣的林雪涵也被震撼住了，畢竟幾千頭牛幾萬頭牛就在一塊說不壯觀是不可能的，畢竟無論是什麼東西，只要數量上來都會很震撼的。

安格斯牛一般指的是黑色的牛種，儘管安格斯牛也有其他顏色的毛髮，不過世人普遍認為黑牛種優，安格斯牛協會，也都是只認為黑牛是安格斯牛，這個協會最早設在芝加哥，後來搬到了離芝加哥有三百英里的聖路易斯，但是在美利堅也有人專門養殖紅色的安格斯牛的，並且還仿著安格斯牛協會搞出一個紅安格斯牛協會來。

這並不稀奇，畢竟這是美利堅嘛，要自由，要民主，別說是紅色的，就算是未來還出現白色的，黃色的，甚至是花色的都有可能。

安格斯牛原產於蘇格蘭東北部的阿伯丁、安格斯等地方，並正是因為這個原因得名安格斯牛，安格斯牛與英國的捲毛加羅韋牛親緣關係非常的密切，目前安格斯牛分布於世界各地，是英格蘭、美利堅、加拿大、紐西蘭和阿根廷等國的主要牛種之一，在澳大利亞、南非、巴西、丹麥、挪威、瑞典、西班牙、德國等國有一定的數量分布。

安格斯牛以被毛黑色和無角為其重要特徵，故也稱其為無角黑牛，部分牛隻腹下、臍部和**部有白斑，其出現率約不高大約只有三成，不作為品種缺陷。

紅色的安格斯牛被毛紅色，與黑色安格斯牛在體軀結構和生產性能方面沒有大的差異，安格斯牛體型較小，體驅低矮，體質緊湊、結實。頭小而方正，頭額部寬而額頂突起，眼圓大而明亮，靈活有神，嘴寬闊，口裂較深，上下唇整齊，鼻樑正直，鼻孔較大，鼻鏡較寬，顏色為黑色，頸中等長且較厚，垂皮明顯，背線平直，腰薦豐滿，體軀寬深，呈圓筒狀，四肢短而直，且兩前肢、兩後肢間距均較寬，體形呈長方形。全身肌肉豐滿，體軀平滑豐潤，腰和尻部肌肉發達，大腿肌肉延伸到飛節。皮膚鬆軟，富彈性，被毛光亮滋潤。

安格斯犢牛平均初生重三十公斤左右，具有良好的增重性能，在自然隨母哺乳的條件下，公犢六個月齡斷奶體重為兩百公斤，母犢一百八十公斤，一周歲的安格斯牛體重可達四百公斤，並且達到要求的胴體等級，日增重一公斤左右。

安格斯牛成年公牛平均活重八九百公斤，高的可達一噸重，母牛的體重一般在五六百公斤公斤，但是這裡可是唐正清專門飼養安格斯牛的地方，經過唐正清的聚靈陣法和催化陣法的加持，這裡的安格斯牛普遍的都能夠長到一噸重，最大的甚至可以長到一點五噸重，而且生長的速度也是很快的，只需要兩年的時間就能夠長到一噸多重，就算是一年的時間也能夠超過五百公斤。

安格斯牛肉用性能良好，早熟易肥、飼料轉化率高，是世界上各種專門化肉用品種中肉質最優秀的品種，安格斯牛胴體品質好、淨肉率高、大理石花紋明顯，屠宰率超過百分之六十，安格斯牛肉嫩度和風味很好，是世界上唯一一種用品種名稱作為肉的品牌名稱的肉牛品種，就算是和牛在這一點上都比不上它。

「真大啊！」儘管唐正清接手布羅肯牧場還沒有一年的時間，但是這些安格斯牛都是從附近的牧場購買的，原本購買的時候就不小了，經過在這裡的催化，已經有不少的安格斯黑牛的體重達到了一噸，而且還有繼續成長的勢頭。

出現在李春英跟前的安格斯黑牛就是超過一噸重的牛，那塊頭不用說。

悠悠看著黑牛，口中一個勁的說著，「爸爸，牛，爸爸，牛！」悠悠一邊說著還一邊指著黑牛說道，要不是悠悠還有這個動作，唐正清真的以為悠悠再說的是自己。

「悠悠，要不要騎牛啊？」唐正清抱著悠悠問到。

「嗯！」悠悠的小腦袋點的就像是小雞啄米一樣，「小清，不行，太危險了。」唐建明和李春英都阻止著。

「沒事的，放心吧，我還能拿悠悠開玩笑！」唐正清抱著悠悠隨便的來到了一頭牛跟前，一個翻身就坐在了牛身上，一米四五的黑牛身上，還別說，這就是比駿馬還要有意思。

「當年有一個老頭子，他就非常的喜歡騎牛，還是一頭青色的牛，以後我也給你弄一頭青牛。」唐正清對著悠悠說道。

悠悠也不知道這個騎著青牛的老頭子是誰，但是她卻知道爸爸對於她的喜愛。

「好啊！」悠悠拍著巴掌非常的開心。

黑牛非常的聽話，不聽話也不行，在唐正清的威懾下，青牛老老實實的慢慢的走著，就這樣，黑牛一直走到了唐建明和李春陽的跟前，把悠悠遞給林雪涵，「多多！」唐正清又伸手把多多給抱了上來。

奈何悠悠死活不願意，唐正清只好帶著他們倆坐在黑牛身上，幸好黑牛的塊頭比較大，所以坐下三人是沒問題的。

很多年過去，悠悠都還記得這件事情，回想起當年父親帶著她騎牛，悠悠就開心的不得了。

「你要不要上來坐一會？」轉了兩圈，唐正清最終又對著林雪涵問到。

「我？」林雪涵挺害怕的，「沒事的，這裡沒有其他人，只有我們一家，你不要擔心。」經過唐正清這樣一說，林雪涵才敢坐上來。

悠悠和多多已經讓父母抱著，林雪涵坐在唐正清的懷中，「駕！」就這樣，兩人騎在牛身上，轉了一圈才回來，林雪涵感覺挺有意思的。

「還記得我以前上學的時候，班級里有個女生，她家就是草原的，她經常說她來上學的時候，父親賣了兩頭牛，我們那時候還以為她家很窮，後來才知道她家有一千多頭牛。」

「以後，多多和悠悠去上學的時候，也可以這樣說。」唐正清笑著摸著悠悠和多多的小腦袋說道，也不管他們倆有沒有聽懂。

完了差不多有一個小時的時間，一行人才回到房中，接下來就是唐正清開始做飯，不用說，除了新鮮的蔬菜之外，就是牛肉了，畢竟這裡是牧場，牛肉想要多少就有多少。

而且唐正清還專門讓老摩爾給自己留了一些牛雜，光吃牛肉有什麼意思？還是牛雜好吃，至少唐正清比較喜歡吃牛雜。

唐正清做了一鍋的牛雜湯，不過時間要久一些，中午就簡單的吃了一個牛雜火鍋，不得不說，美利堅人就是不會吃，牛雜這麼好的東西竟然不喜歡吃。

唐正清把牛肚，牛腸，牛肺，牛肚，牛筋，黃喉，牛百葉，牛心處理好之後，又做了一鍋牛油火鍋，然後便開始吃起來，當然他做了兩鍋，一個是辣的，一個是不辣的。

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