第十三章 機會只有一次（2/2）

「大總管，要不我跟你學炒菜，我感覺還是很簡單的。」劉安開口說道。

嚴胖子聽到這話，沒好氣的說道：「那中午你來？」

「我來就我來。」劉安絲毫不客氣。

嚴胖子就有些嘀咕了，中午菜都切好了。

劉安看了這麼些天，早就會了。

不過劉安這一次，先把豆腐用開水煮過，然後下油，油開，下泡菜炒香，放煮過的豆腐，然後放醬油，鹽，香菇醬料，小火燒。

就去另外一邊就炒青菜，炒青菜的時候劉安放了一些水下去，這大鍋火大，放點水是讓溫度不要太高，並且水汽很快把菜弄熟。

直接放點鹽就成了。

然後是泡木耳，用泡菜水泡的，還有一樣炒豆芽。

炒豆芽用點醋，少點，醋受熱會揮發，吃不出來醋的味道，帶走豆芽裡面的豆腥味。

嚴胖子臉色凝重了，劉安炒出來的青菜是碧綠碧綠的，豆芽也沒有那種腥味了。

「咳咳，你去研究研究榨菜。」下午嚴胖子就把劉安支開。

劉安開口說道：「大總管，其實我想炒菜。」

「劉安，你不是想要當大夫嗎？」嚴胖子開口問道。

「是啊，可是我想要買一些有關醫術的東西，比如怎麼鑑別草藥之類的，還有需要……銀針啊，另外我窮啊，一點銀子都沒有。」劉安看著嚴胖子眨眨眼。

嚴胖子驚呆了，這……這小不點是要敲詐自己？

劉安眨眨眼就離開了，嚴胖子這貨，現在想送自己走，是自己威脅了他的地位？

既然你要送我走，那我就不走了。

「要不你就在伙房？」嚴胖子開口問道。

「行啊，我這腦子，要不了多久肯定就可以當大總管了。」劉安頭也不回的回答道。

嚴胖子咬牙切齒的，但是想到劉安的腦瓜子，嚴胖子就感覺頭大。

「榨菜做出來，就給你。」嚴胖子最後說道。

劉安進了屋子裡面，捂住胸口，如果嚴胖子蠻橫一些，劉安還真要退縮，這個把人命不當一回事，動不動就下毒的，劉安心裡很是提心弔膽。

但是機會只有這麼一次，進了下院，就沒有機會了。

「榨菜嗎，明天就搞好。」劉安看著被放在麻袋裡面壓榨的菜幫子。

稍微用了一點鹽醃製切成絲的菜幫子，然後放在一個壓榨豆腐的木箱子裡面，是壞的，然後上面放一個大罈子，罈子裡面裝水。

已經壓榨了一天一夜了。

第二天劉安就把嚴胖子找來，然後讓兩名雜役把罈子搬開，把榨菜拿出來放在一個木盆裡面。

隨後撒了一下香料粉末，少加點鹽，拌勻。

「放半個月最好，不過現在你嘗嘗。」劉安開口說道。

「咦！」嚴胖子真沒想到，居然還可以這樣做。

「直接放在密封的罈子裡面，不過這水分大，最多三個月。」劉安開口說道。

「好吧，跟我來拿東西。」嚴胖子臉色十分複雜，但是心裡更加要送劉安走了，這貨在這裡，遲早要搶自己的位子。