第264章奶酪（2/2）

現在這兩碗米可是眾目睽睽之下倒進去的，一柱香的功夫，就在眾目睽睽之下，變成了一大堆。

「就是做成米飯，也沒有這麼誇張吧！」羅成似乎不敢相信，以為是幻覺，拈起幾顆米花，丟進嘴裡，確定是真的之後，驚訝的說道。

「當然不可能有這麼多，兩碗米做的飯，即便熬粥，也只有這麼多，還是那種很稀的粥。」梁師泰說道。

「別那麼驚訝，這只是體積變大了，真的用來飽腹，效果差不多的。」鄒羽微笑道。

「兄長你的意思是它們雖然變大了，但是本質上還是只有兩碗米？」李元霸問道。

「差不多就是這個意思。」鄒羽點點頭說道。

「哦哦！」其他人一聽不是神仙手段，頓時興趣大減，毫不客氣的開始品嘗米花。

「嗯嗯，不錯，這個更細膩一些！」

「好了，就是一個零嘴，想吃以後讓人做就是了。既然今天來了，就留下來吃一頓便飯。」鄒羽招呼道。

「好啊！好啊！聽說王爺府上的廚娘，比皇宮御廚手藝還好，今天有口福了。」秦用期待的說道。

「想吃有空來就是了。」鄒羽笑著拍拍他肩頭說道。

「阿正！帶你弟弟招呼弟兄們，別杵著當自己是客人。」鄒羽頭也不回的朗聲喊道。

「嗯！」見鄒羽即便做了王爺，依然沒有把他當外人，變得不善言辭的方正面露微笑，點點頭應了一聲。

菜肯定是廚娘動手，即便鄒羽真自己做，也做不到那麼好吃，不過他做的是另外一樣。

曾經他有個朋友開蛋糕店的，他在那裡幫了一段時間的忙，學到一些東西。

奶粉製作，就是從那時候學到的，只不過是一種非常簡介的辦法，就是讓鮮奶發酵，取出上面的奶皮，以布擠壓水份，然後曬乾。就得到了奶粉。

今天鄒羽他並不是製作奶粉，兩天前就開始讓人準備，是為了做奶酪。奶酪可是非常營養的東西，而且味道好，老幼咸宜。

奶酪製作並不複雜，同樣是把鮮奶攪拌，打出奶油，發酵得到奶皮，隨後再次發酵，等奶開始凝固之後，取出來擠掉水份；把凝固的奶放進鍋里慢慢煮，並邊煮邊攪，待呈糊狀時，將其舀進紗布里，擠壓除去水分，然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，奶酪就完成了，如果不急著食用，就需要放到太陽下晾曬，讓它完全變干。

北方吃麵食，歷史悠久，不過即便是世家貴族，對於麵粉也只是簡單的發酵。鄒羽用精挑細選，仔細研磨的細粉，麵粉都會發酵，然後用來做餅子或則麵食。

鄒羽又加入了一點酒，一點點鹼，然後和面發酵，這在小時候見母親做過幾次，所以還記得。

他讓人做的是大饅頭，不過一部分是蒸出來的，一部分是烘出來的。

把剛剛蒸出來的饅頭用刀切開，中間放上兩張青菜葉子，一塊油酥的雞肉，再加一塊薄薄的奶酪，一個簡單的漢寶就做出來了。