第四百六十七章 你真的嘗不出來這是什麼風格嗎？（1/2）

「甜皮……甜的？」

「多新鮮，不是甜的憑什麼叫甜皮鴨？」

「可是川菜不應該是紅油麻辣……」

「誰告訴你川菜只有麻和辣？」

田所惠懵了，平雅人見狀只能是搖頭嘆氣。

「小惠你今天是第一天被我收為學生，所以這次就算了，你以後要是和別人談論這件事，千萬不要這麼說。

川菜作為一個天朝傳統四大菜系之一，一共有麻、辣、甜、鹹、酸、苦六種基本味型，複合味型更是多達二十四種！

麻和辣，只是川菜的特色而已。」

「對不起老師。」

「沒事，先來嘗嘗吧。」

平雅人拿起切割用的菜刀，刷刷兩下，整隻甜皮鴨就在絢爛的刀光中均勻地分離開成一個個鴨塊，眾人忍不住挑眉。

好飄逸的刀工！

一旁的燭照幽瑩忍不住翻出白眼，用菜刀演練純陽派的劍法，這隻鴨子也算是三生有幸了。

平雅人邊切邊道。

「甜皮鴨，也叫作甜皮滷鴨，你剛剛在廚房也看見了，做法就是先鹵再炸，最後再刷上薄薄的一層飴糖就可以上桌了。

鴨肉具有滋補、養胃、補腎和止咳化痰等功效，滷製時用的香料也都具有類似的功能，所以這道菜對於體質虛弱，食欲不振的人來說很有好處。」

鴨塊被均勻地分給眾人，被刷了一層飴糖的鴨皮酥脆紅艷，被切開的鴨肉噴香多汁，一口咬下，口感細膩而飽滿。

「太美味了，不僅色香味俱全，更難得的是這滿滿的香料味道並沒有壓制鴨肉本身的味道。

不，應該說是像騎士保護王后一樣拱衛著鴨肉！」

佐藤昭二難得做出一個有文化的比喻，但平雅人並不想搭理他。

王后？不應該是公主嘛？

「真不愧是被第二席關注的廚師，果然非常厲害！」

「笨蛋。」

青木大吾的讚揚很快就被榊涼子打斷了。

「這可不是老闆的真是水平啊。」

「哦豁，被看出來了嗎？」

「嘛，畢竟我們宿舍有個十傑之一的學長，只不過風格和這兩個傢伙不搭，所以他們很少品嘗而已。」

「原來如此，那你們覺得這道菜和你們學長做的料理比，那個更好吃？」

「唔……差不多吧。」

平雅人轉頭看向田所惠。

「小惠你來說，不准對老師說謊哦。」

「這，這……平時一色前輩做的料理，大概和這個差不多。」

「嗯……還好。」

平雅人在心裡嘆了口氣，果然是不行，不過也對，這只是他這段時間自己練習的成果，一個不知名廚心的雛形而已。

「我最近陷入瓶頸，在原有的風格上沒有絲毫進步，所以開始嘗試別的風格，尋找一下靈感。

這一道甜皮鴨，包括早餐時段除麻辣素麵之外的所有菜品，都是我的嘗試。

順帶一提，這鴨子是用悠姬同學你賣給我的鴨子做的哦。」

「呃，因為品質一般，價格不貴，所以就拿來做實驗？」

「嘿嘿，沒錯，不過這個風格我始終沒有徹底弄明白，我嘗試了很多主題，像是春夏秋冬、山河湖海之類的它都可以融入進去。

什麼主題都能展現，但效果都很一般，這甜皮鴨還是目前表現最好的，真是讓我頭疼。」

「老闆……你嘗過你自己做的料理嗎？」

「當然了，這是基本。」

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