第二百二十三章 風騷的小熊，蜜汁東坡肉（2/2）

所以他也是忙碌自己的生意去了。

寧飛將切好的豬肉都放進了冰箱中，這豬肉著實多，冰箱差點放不下。

「晚上就吃野豬肉吧。」

「和家常的豬肉相比，野豬肉更有嚼勁，口感很不錯。」

說著，正好時間也差不多到點，該做晚飯了。

寧飛先是切下幾片上好的生肉，餵給了小隼。

猛禽的消化系統和人類不同，吃不了熟食，只能吃生肉。

不過對小隼來說，野豬肉算得上是極品美味了。

想想今天這一天也足夠刺激，上午捕獵，下午承包了南湖，還收服了一隻黑熊，現在回到道觀放鬆下來，寧飛頓時覺得飢腸轆轆。

「觀眾朋友們，好久沒直播做美食了，今天晚上直播做美食。」

寧飛取出野豬肉，對著無人機笑著解說道。

「今天要做的是傳統的美食，東坡肉。」

「好吃的東坡肉紅得透亮，色如瑪瑙，夾起一塊嘗嘗，軟而不爛，滿嘴留香。」

寧飛切下一大塊上好的五花肉，五花肉肥瘦相間，格外的均勻，看著就是很不錯。

「美食主播又要開始了。」

「還沒開始做我的口水已經流了出來。」

「趕緊把視頻錄下來，到時候學著做。」

「太好了，趕上直播了。我學廚3年，上次看寧觀主直播就學到了很多。」

「我要是有個這樣的老公就好了。」

「想什麼呢，又想搶我老公？」

灶房裡，寧飛點火燒鍋，鍋里倒滿了冷水，又加上4片生薑，10毫升的料酒，然後將一大塊五花肉全部放了進去。

水開之後，大火煮20分鐘。

20分鐘後，寧飛將煮好的五花肉撈了出來，又用水將五花肉表面的浮沫沖乾淨。

「紅燒肉的做法很簡單，大家看，先是這樣將五花肉煮至半熟，生薑可以去除野豬肉的腥味，同時使五花肉更有口感。」

「然後將五花肉切成正方體，大小看個人的喜好，邊長不到兩寸最佳，也就是大約六厘米左右。」

寧飛手起刀落，將一大塊五花肉的邊角料都切掉，切出來兩塊方方正正的正方體出來。

看到他的刀工，網友們又是讚嘆不已。

接著，寧飛又取出很細小的乾淨麻繩，將兩塊五花肉綁了起來。綁的方法和中醫給病人開中藥的時候，綁中藥的方法一樣。

網友們看到這一步卻覺得十分驚訝。

「寧觀主這是在幹什麼？」

「這都不知道？害怕五花肉長腿自己跑了唄。」

「第一次見到做肉還要玩捆綁的。」

「這手法，軍訓的時候打背包是第一名吧。」

「科普一下，將肉捆起來是為了防止燉肉的時候散掉。」

大家覺得這一幕很神奇。

然後，寧飛取出鐵鍋，在鍋內倒上少許油，把捆好的五花肉下鍋煎出油脂。

「這一步大家要注意，五花肉的六個面都要煎成金黃，煎的過程不需要快，可用小火慢慢來。」

直播的畫面中，是一幅讓人很有食慾的場景。

只見寧飛用筷子將兩大塊五花肉放在鐵鍋里煎，肉下面的油不斷發出「呲呲」的聲音，每當一個面煎至金黃，寧飛就會翻轉五花肉，直到將五花肉的六個面全部煎成金黃。

本來還是煮熟的白肉，經過這一步，兩塊五花肉頓時就變得酥香滿滿，其上黃色的油脂流淌，看著讓人食慾大開。

鐵鍋里的豬油並不能浪費，寧飛又切了幾片姜，加了幾塊冰糖，和鐵鍋里的豬油混合在一起，熬成了紅褐色。

準備工作都做完，接著才是最關鍵的一步。

寧飛將兩塊五花肉放在小鍋中，豬皮的一面朝下，然後將熬好的紅褐色湯汁澆在五花肉的上面。

湯汁從五花肉上流下，滲進肉里，讓五花肉變得更加的誘人。

「再加入一些花雕酒，加入一些生抽，少許老抽。」

「最後倒上一些清水。」

寧飛將各種配料都加了進去，小鍋里的五花肉瞬間被配料圍滿。

最後，大火開煮，再用文火燜50-60分鐘，等汁水收干。

灶房裡熱氣騰騰，這一碗東坡肉，讓清風觀充滿了煙火的氣息。