第112章 製作龍吟草莓（2/2）

只見他取出十幾枚草莓，將草莓放在板子上，用刀一點一點的把草莓切成四四方方的水果丁。

小狐聞到水果的香味跑了過來，寧飛給它餵了幾顆草莓，小狐頓時喜笑顏開，笑起來的模樣也是格外的可愛。

「草莓是一種非常好吃的水果，我們要先做一碗草莓醬。」

「草莓醬的做法比較簡單，就是將果丁放在碗裡，然後加上大量的白砂糖。」

「草莓果丁和白砂糖混合，兩個小時後，草莓會自然出水，這個時候，我們將草莓果丁用小火慢煮，就可以得到一碗草莓醬。」

聽到寧飛的解釋，網友們都頻頻點頭。

這做法很簡單嘛，不就是切丁加糖然後再煮嘛，我也會。

龍吟草莓也沒什麼了不起。

「接下來就稍微有點麻煩，需要用到真空機、低溫慢煮機、恆溫加熱攪拌機、料理機、虹吸瓶等。」

網友：「.......」

「靠，都是什麼玩意，我一個沒聽過。」

「算了，這甜品，不做也罷。」

「本來興沖沖的拿著一盒草莓準備和寧觀主學習，結果第二步我人就傻了。」

「果然這是只屬於有錢人的快樂。」

「別說，我發現草莓直接吃也是非常好吃。」

「哈哈，寧觀主準備了這麼久，我們看個熱鬧就好了。」

寧飛取出大草莓，將草莓切片，然後加白砂糖放入真空袋之中，用真空機將袋子裡的空氣抽至真空。

再將真空袋子放入80度的低溫慢煮機里，煮10分鐘。

10分鐘後，再將真空袋放入冰水中。

寧飛的操作讓網友們看的一愣一愣的，也難怪龍吟草莓被稱為史上最難製作的甜點。

然而，這只是開始。

寧飛取出一個玻璃杯，把草莓片從真空袋子裡取出來後放進去，又在玻璃杯里加了很多配料。

「這是煉乳、奶油、吉利丁和牛奶，把這些和草莓片放在攪拌機里攪拌均勻，然後將液體倒入虹吸瓶之中。」

「之後，再往虹吸瓶里加入液氮。」

寧飛的操作眼花繚亂，穩中有序，每一步製作動作都特別的優雅。

他就像是一個從容的煉藥師，正在調配著自己的藥物。

「液氮都出來了，果真是貧窮限制了我的想像力。」

「也還好，買的話就上百塊錢，關鍵是一般人不會這麼有耐心做這些。」

「嗯，看完寧觀主的做法後我決定我以後還是生吃草莓吧。」

「你別說草莓醬還挺不錯的，簡單又方便。」

果不其然，寧飛的操作越來越讓人已經不知道如何來形容。

「剛才那一步主要是製造草莓冰淇淋，下一步，我們來製作草莓糖殼，這是真正困難的一步。」

「取艾素糖、細砂糖、塔塔粉、色素，再加入清水，混合在一起。」

「將它們加熱至165度，這裡注意不要攪拌，雖然說糖會凝聚在一起，但是隨著溫度的升高漸漸也會融化。」

「等加熱之後，將加熱煮好的液體倒在矽膠墊上，並且撒上芝麻粉。」

「大家可以看到，液體會凝聚成膠一樣的物質。」

寧飛戴上白色隔熱手套，伸出手將這一團膠揉捏成各種形狀。

「下一步，不斷拉扯重複這一團膠狀的糖，像是扯麵一樣，讓氣體充入糖體內，糖體內的氣體被擠壓，產生折射就可以讓糖體迸發出金屬的光澤。」

「這道工序，有些複雜，也有些燙手，而且不會改變糖的口味。」

「之所以這麼做，完全就是為了賣的更貴一些。」

網友：「神tm賣的更貴，這就是這道甜品的本質吧！」

剛才所做的一切，都是為了得到這一團膠狀的糖果。

寧飛看著糖果，長出一口氣，然後認真說道：

「好了，簡單的工序都做完了，下一步我們就要真正的開始了。」

聽到這句話，網友們只覺得嘴角在抽搐。

剛才那些，只是簡單的工序？

開什麼國際玩笑！