第五十二章 一根魚刺都不給我留啊？（1/2）

渝川江湖菜鼻祖。

什麼都不用說，單單能冠上這個名號就足以說明這道來鳳魚的地位了。

肖笑天一愣，繼而忍不住的哈哈的大笑了起來。

「可以，太可以了，這來鳳魚可是在川菜中大大的出名，只不過一直無緣品嘗，也算是心中的一件憾事，沒想到今天你能做，真的太好了。」肖笑天驚喜道。

肖曼在一旁說道：「爸，來鳳魚很好吃嗎？」

肖笑天搖搖頭，道：「我不知道，我沒吃過，不過我聽說這道菜在渝川江湖菜裡面的地位崇高，是江湖菜鼻祖，從這稱號上你也能想出來它的味道如何。」

說著，他回頭看了下廚師長趙大虎，笑道：「趙師傅，來鳳魚你會做嗎？」

趙大虎不好意思道：「做是能做，就是做的不太地道，所以一直以來沒敢做過，害怕砸了咱們酒店的招牌。」

「那現在就好好看看蕭風是怎麼做的，一會兒你跟他學學，以後咱們酒店不就又多了一個招牌菜嗎？」

趙大虎一聽高興的不得了。

正在處理魚的蕭風則是手一滑，魚從手裡面滑溜出去了。

這貨趕忙將魚撿起來，哭笑不得道：「我說肖叔叔，你們這怎麼還連吃帶拿的啊？我給你做一份就可以了，你連我的技術都想學走啊？」

肖曼捂著嘴噗嗤就樂了。

肖笑天笑道：「怎麼？不可以嗎？」

「......可以！」

其實蕭風也是開個玩笑，就沖肖笑天將自己從警察局撈出來，教給他家的大廚幾道菜就當還恩情了。

說著，開始處理手裡的魚。

「肖叔叔，來鳳魚來鳳魚，要想吃到正宗的這道菜，魚就要採用活水魚中的來鳳魚，但是你這裡沒有，所以咱們就以草魚來代替了，味道會差點，不過我會儘量的處理好一些。」

「行行行，你說的算，大概要多久？」

「也用不了多久，很快就好。」

草魚去鱗去內臟之後，蕭風直接將兩邊的魚肉片下來，然後直接滾切，再片切成月牙片，直接放在了一個盆裡面用鹽和料酒醃製著。

這時候一直在旁邊的廚師長趙大虎道：「蕭先生，魚片可以用其它刀法切嗎？」

蕭風笑道：「當然可以，畢竟每個廚師擅長用的刀法不同，單單這來鳳魚的切法就有好幾種，直、順、拉、推、鋸、滾都可以，片的刀法也有不少，魚鰓片、月牙片、柳葉片、鳳眼片、刨花片，棋子片等等，看你哪一種刀法比較熟練就用哪一種，這個並沒有太嚴格的要求。」

聽蕭風將一條魚說出來這麼多切法，肖笑天是有點驚訝。

而肖曼則是站在一旁一臉笑的一直盯著蕭風的臉看，她現在就好像入了魔一樣，是越看這個竹竿一樣的男孩子越帥氣。

趙大虎作為一個五星級酒店的廚師長，刀工也是了得，他聽蕭風說的這麼多刀法之後，趕忙在心裡尋找自己所擅長的，最後選擇了順切加柳葉片刀法。

蕭風一邊給趙大虎解釋，一邊將花椒，干辣椒，泡椒，泡姜和豆瓣醬等所需要的調味料都準備好之後，這才起鍋燒油。

看著蕭風一步一步有條不紊的做著，沒多久濃郁的香氣從鍋里傳了出來，別說一般人了，就連肖笑天都悄悄的吞了口口水。

最後，當一盆來鳳魚出現在他面前的時候，肖笑天再也忍不住了。

就見這盆來鳳魚的湯汁色澤紅亮，上面的紅油如同燃燒的火焰，在這紅油裡面，一片片雪白的魚肉隱隱出沒，好像火焰中翻騰的蛟龍。

上面蔥花點綴增味，搭配上紅艷艷的紅辣椒，至極的紅綠搭配極其養眼。

尤其的當最後嗆油的時候，哧啦一聲爆響，緊接著那種獨特的川菜香氣撲鼻而來，讓人簡直欲罷不能。

「來來來，老趙，幫我拿雙筷子過來。」肖笑天眼睛盯著這份來鳳魚，伸手朝著趙大虎招了招手。

趙大虎趕忙拿來一雙筷子，結果還沒等遞到肖笑天的手中呢，被一雙白嫩的小手直接給截胡了。

「你再去拿一雙。」肖曼霸道的說道。

肖笑天這個鬱悶啊，趕忙又讓趙大虎拿了一雙。

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