第八十六章 棘手難題（1/2）

「我親自嘗過的，怎麼會不知道？」

韓端追問道：「這種蒸……酒，是從哪兒來的？」

孔常神秘兮兮地說道：「是我用酸壞的黃酒蒸出來的，後來我發現落壇時加少許這種酒水，煎出來的酒酒香更為撲鼻，但若是單獨飲用，則辛辣燥烈，實在難以下口。」

「六郎切記不要將此事外傳，否則要是讓別人知道我使用酸壞的酒來落壇，那名聲可就壞了。」

韓端根本沒聽他後面說的話，而是問道：「那蒸出來的酒水還有沒有？取些來我試試。」

蒸出來的酒有，蒸酒的器具也有，不過都在旁邊的酒坊里，韓端急不可耐地拉著孔常來到酒坊，讓他取了蒸出來的酒水過來，只是一聞一嘗，頓時便大失所望。

這酒水聞之無酒香，食之味辛澀，但酒精度卻不高，估計最多不超過三十度。

看到孔常用於蒸酒的器具之後，更是讓韓端無比失望。

原來這就是古代道士們用來煉丹的甑釜，而且還是連在一起的，狀如葫蘆，下半段有一個開口向上的壺嘴，用於添加材料，上半段一個壺嘴開口向下，用來接蒸發冷凝的液體。

這勉強可以稱作蒸餾器，但它絕對蒸餾不出來高度酒。

韓端一瞬間對這玩意沒了興趣，回房拿了剛畫好的圖紙轉身就去鐵鋪。

蒸餾器的原理後世的初中生都知道，構造也非常簡單：一個裝酒的容器用於加熱蒸發，一根長導管用於傳遞蒸氣，一個裝水的冷凝器用於冷凝收集凝結的酒水。

但結構簡單並不等於好打造，主要是鐵皮不好打，劉伯帶著幾名鐵匠忙活了兩天，才打造出幾塊合用的。

接下來的活也不輕鬆，要將鐵皮用燒紅的鐵水焊接成桶的形狀，還要做一個斗笠狀的蓋子便於收集蒸汽，相比起來鐵皮管還要好做一些，將剪好的鐵皮裹在鐵棒上，再將鐵水澆在接口處，仔細敲打焊接即可。

一套劃時代的蒸餾器終於打造完畢，韓端將它直接運回了石塘，安裝在了東廂的一角，同時命人買了二十壇秫米（高粱）酒回來，開始生火猛蒸。

為了保密，韓端叫來幫忙的都是府上的家丁，家丁們雖然不明白郎君為何要將這些上好的酒水重新蒸煮，但也按照韓端的吩咐按部就班地操作。

火勢漸大，鐵皮桶中的酒液開始沸騰，蒸氣從桶與蓋子間的縫隙處冒了出來，頓時酒香瀰漫。

韓端連忙讓人找來黃泥，和濕後封堵縫隙，然後再在上面蓋上打濕的布帛，過得一會，冷凝管內終於流出了清澈的酒液。

他迫不及待地用瓢舀了一點出來，用力一嗅，只覺辛辣撲鼻，光聞這味道就比孔常蒸出來的酒水烈了許多，再一品嘗，頓時忍不住笑出聲來。

其實這蒸餾過的烈酒，雖然也有酒香，但從口感上來說還真不如何，特別是喝慣了黃酒的人，要是讓他們來喝這酒液，多半要說他多此一舉糟蹋了好酒。

不過韓端本來就不是想要釀出什麼好酒，這酒液當然是越辛辣越烈就越好。

掐掉酒尾另外存放，日後再蒸的時候可以加進去復蒸，剩下的酒頭和中間的酒液混合，二十壇酒蒸出來的酒液剛好三壇，韓端嘗了一口，嗆得連眼淚都差點流了出來。

這酒至少也有六十度，雖然還趕不上酒精的度數，但用來清洗傷口已經完全沒有問題了。

命人裝了一小罐烈酒帶走，餘下的全部裝壇，然後用黃泥密封，搬入地下陰暗酒窖存放。

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