第七十五章 食戟（九）（2/2）

「可是你這絞肉究竟是怎麼做成的，怎麼這麼有彈性。」

已經充分履行自己審查員職責的薙切蕾歐諾拉，用勺子輕壓盤中的絞肉，絞肉竟然直接彈了起來。

「豬肉？牛肉？可是都不像啊，你這絞肉到底是什麼食材啊？」

薙切蕾歐諾拉細細品味著嘴裡的絞肉，可最後還是疑惑的看著夏天。

不只是審查員們，就連會場中的學員也是滿是好奇夏天所用的材料究竟是什麼，吉野悠姬忍不住問道：

「一色學長，你知道夏天麻婆豆腐里的絞肉用的是什麼肉類嗎？」

「這個我也不清楚。」一色慧也是搖了搖頭，但他看著夏天眼中露出一抹精光，輕聲道：

「但是我知道夏天一定會給我們一個出人意料的答案的。」

果然，面對薙切蕾歐諾拉的疑惑，夏天將一顆圓潤的東西扔到了桌子上，薙切仙左衛門看著桌子上滴溜溜直轉的小珠子狀一樣的東西，雙眼猛地一縮，忍不住驚呼道：

「大豆！！」

「什麼，居然是大豆！！」

薙切蕾歐諾拉和堂島銀也是滿臉驚訝之色。

「可是，在我嘴裡明明是肉的口感啊！」

不光是薙切蕾歐諾拉，就連觀眾席上的學員們此時也是議論紛紛。

「竟然是大豆！！」

「可是審查員們自己都說是肉的口感啊！」

……

可就在喧譁的人群當眾，幸平創真這次卻顯得格外安靜，他看著眼前的這熟悉的一幕，忍不住回想起當初，「幸平小店」面對地產女王峰崎八重子的惡意收購，自己不就是在缺乏肉類食材的情況下用土豆做出了讓峰崎八重子滿意的「肉」料理嗎……

想到這，幸平創真忽然莞爾一笑，低聲喃喃道：

「夏天，真的好想好好跟你進行比一次啊……」言語間透露出濃濃的戰意。

「原來如此，你將大豆精心進行了二次加工，以此賦予了大豆「肉的口感」！

經驗老到的堂島銀一眼就發現了大豆絞肉被油炸過的痕跡，見此，夏天也點了點頭說道：

「大豆本身營養價值極高，其中蛋白質更是豬肉蛋類的數倍，所以也素有田裡的肉之稱。」

「可是，你究竟是怎麼調理這大豆的呢？」

薙切蕾歐諾拉怎麼想也想不出將大豆做出肉的口感出來。

「很簡單。」夏天指了指自己的料理台說道：「首先，將已經泡過的的大豆用湯頭煮，接著將它壓碎壓扁，在用我特製的醬汁將味道調重一點，這樣肉汁的美味就用醬的水分和味道代替……」

「可是這樣的味道鍋里一煮，一定會散到麻婆當中，這樣還會有肉的口感嗎？」薙切蕾歐諾拉又提問道。

「所以他才最後又用熱油炸過一遍，才真正鎖住了了「肉」的味道對嗎？夏天。」

薙切仙左衛門一副我早已看穿一切的樣子對著夏天擺譜道。

可是夏天跟本就不接他這一茬，讓沒有人捧場的薙切仙左衛門好一陣尷尬，而夏天只是白了老頭子一眼，最後一刻要解開謎題了，卻被人搶先一步，這讓夏天滿滿的成就感瞬間就消失了一大半。

可不管怎樣，這一次的食戟總算是到了尾聲……