第1323章:割年肉（1/2）

「別慌，我想辦法！」車鵬拍著胸脯說了一句。

身後的蘇小米頓時翻了個白眼。

人秦老闆和平老先生都不讓咱們參加，你還能有什麼辦法？

……

秦風沒再想外邊那檔子事兒，回了大廳，把秦小雨的東西送樓上，便回廚房開始著手燒肉。

說起燒肉，這歷史可就久遠了。

久遠到現在都沒有個具體的說法。

但這裡的燒肉可不是平常就能吃的燒肉，現在說的燒肉是過年的燒肉，也被稱作「年肉」。

這個秦風從小就知道，因為楊樹灣家家戶戶都是這樣的。

再大了些，秦風去過鎮上、縣裡、市里，甚至晉省的其他市，他才知道，原來不止楊樹灣有過年做年肉的習俗。

別的省份秦風不清楚，但是晉省這邊，家家戶戶到了過年的時候都要做燒肉的，而且有個詞兒叫「割年肉」。

老話說要在臘月二十六這一天籌備過年的肉食。

當然，今天可不是臘月二十六。

這個也不算是個硬性規定，總之就是在年前準備好過年的肉食，這就叫割年肉。

所謂殺豬割年肉，指的就是家中沒有養豬的人家到集市上去買過年吃的肉，家中養豬的人就把豬殺了，把豬肉當做過年用的肉。至於為什麼稱為「年肉，是因為古時候農耕的經濟不發達，不是大戶人家的話，一般一年中到了春節才會吃上一頓肉，因此稱之為「年肉」。

「年肉」也不能亂來，有講究的，講究必須要吃的還是「紅燒肉」，也就是所謂的燒肉了。

因為肉本身就代表著富裕的意思，紅燒肉則更能表示來年的日子紅紅火火的富裕十足。

雖說現在基本上很少有平時連肉都吃不起的家戶，但到底是祖祖輩輩傳下來的習俗，甚至已經養成了習慣。

「嘭」一聲，秦風將買回來的五花肉扔在案板上。

「這肉不錯啊！」

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