第796章：餃子皮的學問（2/2）

「是啊公良老先生，麻煩您給我們講講唄？」

……

不過，不光是蘇小米不理解，基本上十個裡面就有九個不懂餃子皮的。

看了一圈，旋即，公良瑾緩緩說道：「那好，我就跟你們簡單說一說吧，其實一般的家庭也不太注重這一點，就跟蘇丫頭說的一樣，無非就是有個餃子皮的樣，能保證包住餡兒即可，但要是正兒八經的說，餃子皮的學問可大了去了。」

「完美的餃子皮，要做到「三不」，即不粘、不干、不薄不厚。」

「餃子皮不能太濕太黏，要不然放在案板上或者什麼地方上備用的時候會粘底，到時候再揪開可就影響口感了。」

「同時也不能太干，幹了包上餡兒之後它合不上口，就算勉強合上了，到時候一下鍋就全「張嘴兒」了。」

「最重要的，還是厚薄適中，薄了一下鍋就要「露餡」，厚了吃到嘴裡跟個麵疙瘩似的，厚薄適中，嚼勁有餘，這才行。」

「想要做到這三點，你們誰行？」

公良瑾掃了一圈，愣是沒一個敢吱聲的。

秦風見狀淡淡一笑，然後說道：「公良前輩說的不錯，餃子皮的確講究頗豐，不過大家也不用擔心，餃子皮這一塊是我負責，大家只需要包餃子即可。」

一聽這話，所有人都鬆了口氣。

「秦老闆，您倒是早說啊，我還以為這麼麻煩的餃子皮還需要我們自己來呢。」

「我們那水平，搞出來的餃子皮肯定是不過關的，我剛才還發愁來著。」

「行了，現在有大師親自上陣，我們也就不用發愁了。」

……

車鵬這時候問道：「對了秦老闆，你還有要交代的嗎？」

秦風點了點頭，朗聲說道：「還有兩點。」

聞言，所有人立刻就安靜了下來，同時規規矩矩的靜靜看向秦風。

「倒數第二點，前邊來的各位可能要受累了。」

秦風的話音突然客氣了不少。

這一下搞得所有人都有點迷茫了，秦風這麼客氣的時候還真挺少見的，但每當秦風一客氣，尤其是老顧客們，心裡立刻就發虛。

「秦風，你有話直說吧，別嚇唬我們……」陸成新試著說道。

「我又不吃人。」

秦風翻了個白眼，然後說道：「其實我想說的是，一會兒要幫忙包餃子的各位要受累了，因為今個的餃子要一股勁的全部包夠數，每種餡，一百個餃子，所以大家其實相當於為後面來的顧客謀福利了。」

「不過大家不用擔心，如果有不樂意的，也可以隨時退出，當然，餃子宴還是可以吃的。」

這話一出，氣氛突然就輕鬆了許多。

「害！我還以為什麼事兒呢。」車鵬擦了擦額頭上剛剛因為緊張而滲出的冷汗。

「這小事而已，咱們這麼多人，包個餃子還不快？」胖子大笑了起來。

「包餃子其實挺好玩的，能多包點也行啊！」蘇小米笑眯眯的說道。

其他人也都沒有任何怨言。

「那我就在這兒替後邊來的食客謝謝各位了。」