第469章：正宗的做法（2/2）

可實際上，這樣的做法卻根本無法體現出叫花雞的真正美味。

「唰！」

秦風手起刀落，刀芒划過烏骨雞的脖頸放血，但是並不拔毛。

之後，再從烏骨雞的腹部開個小口。

這一點尤為重要。

若是口子開的太大了，製作過程中，雞的精華就會有所流失，到時候會影響整體的口感與味道。

當然小了也不行，畢竟沒法取出其中無用的內臟了。

但這對於秦風而言，根本不算是個事兒，畢竟秦風的刀功可也不是白練的。

通過恰到好處的小口，將其中的內臟全部掏出來，緊接著用開水洗淨內腔，然後放到一邊空空水。

放眼一看，兩隻雞皆是四仰八叉，看著就跟被那啥了一樣……

「擦！正烹飪美食呢，怎麼能胡思亂想？」

秦風給了自己一巴掌，然後低下頭，開始處理需要用到的輔料。

河蝦洗淨，只留蝦仁。

香菇、蔥、姜、蒜、鮮嫩竹筍，則是全部切片，放在一旁。

蝦仁、香菇、鮮嫩竹筍，這是跟雞肉能夠完美契合的三大食材，不僅能夠將雞肉的味道催發到極致，更是相得益彰，相輔相成，將各自的味道完美的融合在一起。

將所有的輔料，全部塞入烏骨雞的內腔之中，加入適量料酒、蚝油、醬油、豬油進行醃製。

由於烏骨雞的吸收效果極好，所以醃製的時間不用太長，半個小時就可以。

「該你派上用場的時候了。」

秦風從玄冰庫中，取出在回仙景閣的路上順手買的新鮮荷葉。

將兩隻已經醃製完成的烏骨雞包的嚴嚴實實，最後各自用棉線紮緊。

「哥，泥巴我和好了，你那還沒完事兒啊？」這時候，秦小雨的聲音也剛好從外邊傳來。

「好了，這就出來！」秦風拎著兩隻被荷葉包裹的緊緊的烏骨雞走出了院子。

此時，夕陽西下，灑在大地上，不同於大白天的炙熱，如今的陽光，給人一種慵懶愜意的感覺。

「哥，你還愣著幹嘛？趕緊過來啊！」秦小雨催促的聲音，讓秦風回過神來，然後準備走過去。

可一抬頭，看到秦小雨的瞬間，秦風卻是忍不住「噗」的一聲笑出了聲來。

眼看秦小雨的腿上、胳膊上、手上，全都是泥巴。

甚至就連漂亮的臉蛋兒跟鼻尖也全都是，看起來就像是個小丑一般滑稽。