394 震驚的張啟程（2/2）

項陽笑著摘下網兜。

張啟程心中出現一絲不妙，他試探著問道：「你真找到第二隻黃油蟹了？」

項陽把網兜遞給張啟程，笑著道：「都在這裡面了，你自己看吧。」

張啟程被嚇了一大跳，跟被踩著了尾巴的貓一樣跳了起來，「臥槽，假的吧？你真找到了？」

「運氣還不錯。」項陽咧嘴笑道。

張啟程不信，連忙解開項陽的網兜，朝著網兜內看去。

「這，這......」張啟程霍然抬頭，不敢置信道：「十幾隻黃油蟹？你這是找到黃油蟹的老巢了？」

項陽笑著道：「運氣是真的不錯，我下去的時候，剛好遇到一群覓食的膏蟹，它們中就有十多隻黃油蟹，我自然是全部抓了上來，然後又捉了十多隻普通膏蟹。」

膏蟹就算沒有脫變成黃油蟹，其本身也是非常珍稀的海產。

膏蟹的真實名字其實是叫和樂蟹，它是南海的四大名菜之一。

膏滿肉質非常的肥美，跟梭子蟹、馬面蟹不是一個層級的螃蟹，它是能夠與鮑魚、海參相媲美，享有「水產三珍」之譽的一種螃蟹。

最主要的是膏蟹的脂膏金黃油亮，猶如鹹鴨蛋黃，脂膏幾乎整個覆於後蓋，膏質堅挺，不管怎麼烹飪都沒有任何一絲的腥味，是很多既愛吃海鮮，又受不了腥味的吃貨的福音。

不過膏蟹不能與茶水同時吃，吃膏蟹時和吃膏蟹後一小時內是忌飲茶水的。

一般螃蟹的吃飯方法頗多，可以炒吃或煮吃，也可以做蟹醬湯吃等等。

而膏蟹的獨特吃法只有兩種。

一是五味煎蟹。

五味煎蟹採用團臍母蟹，經油煎後施以多種調料烹製而成，成菜色澤紅亮，膏多粉潤而有彈性，殼薄肉質鮮嫩爽口，百啖不厭。

二是蒸大紅膏蟹。

這是一道傳統名菜，選用個大脂膏豐滿的雌蟹蒸熟，以多種味料尤其是鮮辣椒桔子蘸食。其特點是殼色大紅、殼內膏黃頂角，肉白鮮美，膏黃甘香，獨具風味，誘人饞誕。

張啟程看看項陽，然後又看看網兜，嘴唇蠕動，半響竟沒說出一個字。

項陽笑著問道：「怎麼，張老闆，現在這黃金蟹抓上來了，你還要不要？」

張啟程這才仿佛如夢初醒，他沒有說要不要，而是感嘆道：「項老弟你的捕撈技術，我老張今天是真的服了。」

「運氣而已。」項陽笑著道。

「運氣也是實力的一種。」視頻內李超臉上也露出一絲笑容，「十多隻黃油蟹的話，可操作的空間就大一些了，幫我帶回來，回頭先到你的海產市場裡展示兩天時間，然後直接給我送到我的酒店裡來，至於那些膏蟹，你們自己留著吃了吧，多少錢都算在我頭上，這頓飯算我請了。」

張啟程看看屏幕，「我想吃黃金蟹，不想吃膏蟹。」

「呵呵。」李超笑道：「只要你捨得吃，儘管吃。」

張啟程撇了撇嘴，這十多隻黃油蟹他還真捨不得吃，雖然他只能拿回去展示兩天時間，但這兩天的展示對他的作用實際上是非常大的，肯定能讓他的招牌更加響亮一些。