第154章 海參鮑魚湯（1/2）

當然，所謂的原汁原味的鮑魚湯並不就是說整鍋湯里除了鮑魚跟清水外別的任何調料都不放，像生薑、香菜、大蒜這樣的東西是絕對必不可少的，否則的話咬一口下去一口的腥味那還咋吃？

除了鮑魚外，也還需要一些與鮑魚檔次相同的珍稀食材來進行調味，這樣才能更好的發揮出極品珍饈的味道。

當然也有些酒店內的鮑魚是不放這些東西的。

他們的大廚會提前將鮑魚醃製好，然後用一種極其特殊的手法將鮑魚烘熟，最後等上菜的時候提供給顧客早已備好的高湯、芥末、醬料之類的東西，任顧客根據自己口味的喜好去添加各種配料。

總是就是素稱海味之冠的鮑魚做法有很多種，在我國光在國宴中出現過的鮑魚做法就高達二十種。

國宴上的鮑魚是何做法不得而知，那些都是特級大廚的不傳之秘，其獨門絕技甚至傳男不傳女。

當然，在民間也有不少非常經典的鮑魚做法，比較出名的如蒜蓉飄香鮑、花旗參鮑魚湯、姜花蒸鮑等，都是吃上一次就能叫人回味無窮的經典做法。

項陽今天想做的其實就是花旗參鮑魚湯。

雖然項陽的船上並沒有花旗參這種極品食材，但項陽可以用海參來代替。

花旗參的藥性與海參有許多相似之處，都有補氣養陰、清熱降火、健脾潤肺、培補真元的作用，而且服後不會上火，平時菸酒過多的中年男士喝了可以有效的清除肺部污垢，保護肝臟健康。

而有海味之冠之稱的鮑魚同樣具有滋陰潤燥，養肝補腎的作用，用海參與鮑魚一起煲湯有提高免疫力，益血補脾肺，滋補潤燥，滋補肝腎的作用。

「陽哥，給。」方有群遞給項陽一隻玻璃罐，那玻璃罐里裝著六七根有已經醃製好的海參，這些海參都是項陽後來撈到，由於量太少，項陽也不像以前那般缺錢了，所以扣在自己手裡沒賣給張啟程的。

用項陽的話來說就是海參是個好東西，憑什麼別人能吃他不能吃？如果有手臂那麼粗的他肯定拿去賣錢，但次一等的項陽每次都會多少的扣留下來一些。

項陽接過玻璃瓶後看了看方有群。

方有群立即咽了口口水。

「別急，今天大夥都有得吃。」項陽從玻璃瓶內倒出來兩根有兩根手指粗細的海參，吩咐令一個船員將其切其泡發，然後切成條狀。

「船長，鮑魚已經洗乾淨了。」陳清水端著一小盆鮑魚過來說道。

項陽點頭，「將鮑魚放入大鍋中煮滾。」

陳慶生立即照做。

很快，大鍋中的水便翻滾起來，另一邊另一個船員也將海參泡發切好，項陽讓他把海參丟入煮沸的鍋中。

這時候一股濃濃的香味便撲鼻而來，並且漸漸朝著整個甲板上擴散。

所有聞到這股香味的船員都忍不住吸了吸鼻子，這種香味極其的獨特，乍一聞有點像是干墨魚的味道，香醇中帶著淡淡的鹹味，還有一絲絲獨屬於海洋的味道。

但仔細聞去就又發現這股香味與墨魚的香味截然不同，除了別的海鮮所固有的那些味道外，鮑魚的香味中似乎還混雜著一股煮鮮肉時的香味。

項陽也吸了吸鼻子，連忙吩咐道：「好了，接下來放生薑進去，再燉二十分鐘就可以關火了。」

陳慶生掀開鍋蓋，將早已切好的生薑等調料倒入鍋中。

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