第77章 米其林，考核（2/2）

只不過他身上確實穿著一襲唐裝，這不由得讓米芸有些驚詫。

這位斯特林身後只帶著米其林的兩位助手，也相當於監督員，這也是米其林避免考核官和餐廳沆瀣一氣達到某些目的的手段。

「斯特林先生，您好，歡迎您來到米彩軒考核。」

米芸不卑不亢地禮貌說道，不過隨後這斯特林一口流利的漢語急讓米芸有些吃驚了。

「米芸小姐是吧，你好。」

看著米芸吃驚的表情，斯特林微笑道：

「米芸小姐不必吃驚，我在華國已經生活十幾年了，目前在米其林華國工作，負責此次的考核工作。」

米芸稍微驚訝了一下之後，便恢復了鎮定，將這位斯特林迎到了米彩軒最高等級的包廂當中。

多說無益，考核還是得靠真正的實力說話，餐廳的菜品味道不行，再套近乎也沒用，而米芸對自家的菜品可是很有自信的。

斯特林見這米彩軒的經營者這副自信乾脆的態度，反而是流露出了欣賞的態度。

斯特林是一個極致的美食主義者，一切都用美食來說話，他也不喜歡餐廳的經營者一直套近乎，最後卻拿不出能讓自己滿意的美食出來。

到了這米彩軒最高檔的包廂之後，斯特林環顧了一下，環境還是不錯的，也還算整潔，不過也僅此而已了，這是每一個米其林評級餐廳的必備條件，如果連這點都做不到的話，也不配入選米其林指南。

目前還沒看出來有什麼突出的特點。

米芸直接對著那已經落座好的斯特林還有他身後的那兩位助理兼監督員介紹起了今天米彩軒為這次考核准備的三道菜。

米其林考核要求被考核餐廳做出三道菜來接受考核官的評價，菜品必須是主菜，不能是果盤啊，開胃小菜這些。

而且食材不能相同，也就是說一條魚你做了清蒸就不能再做紅燒的了，你用了魚頭做菜就不能再用魚肉做一道菜了。

所以米芸今天給斯特林準備的就是清炒時蔬，鱘魚刺身，再加上一道米彩軒主廚最拿手的一道紅燒獅子頭。

在給斯特林介紹完了今天的三道考核菜品之後，米芸就不再多言了，使了個眼神給餐飲主管老周，老周立馬就下去吩咐廚房可以動手製作了。

因為為了保證菜品最大的新鮮度，所以米彩軒等到了斯特林落座之後，才讓廚房開始製作菜品。

而在等待的過程中，米芸也是讓服務員上了一道橘子果盤，這也是米芸的一個小心思，這橘子果盤，雖然這橘子果盤不能作為一道考核菜品，但是卻可以作為一個加分項。

果然，這橘子果盤端上來之後，聞著那股李哲用靈水澆灌種出來的橘子的清香，見這果盤中只有幾瓣橘子，斯特林不由得露出了好奇的神色。哪有果盤只放一種水果的。

米芸向他介紹道：

「斯特林先生，這是本餐廳的特色果盤，雖然不能算作是一道菜，但相信您會喜歡的。」

斯特林本就被這清香所吸引，此時聽見米芸的介紹，不由得伸出手去，拿了一塊橘子放到自己的嘴中，用自己的牙齒輕輕咬破嘴裡的橘子，頓時一股濃郁的酸甜味道與汁液充斥了自己的整個口腔，任這汁液流進自己的胃部，斯特林頓時感覺舒坦無比。

這可能是他吃過的所有的餐廳中，甚至是米其林評級的餐廳內最為好吃的一個果盤了，這橘子瞬間就博得了斯特林的歡心。

斯特林趕忙示意旁邊的兩個監督員試吃，這是必須的流程，所有的菜品升值是餐廳提供的果盤等，都需要主考核官與兩位監督員全部試吃，以免出現偏差，最後則是以主考核官的意見為主，兩位監督員的意見為輔，決定一家餐廳的命運，在米其林的排名能否上升甚至上星。

一般是以主考核官的意見為準，不過要是兩位監督員的意見都與主考核官的意見相反的話，那麼主考核官的意見是不會被採納的。

那兩位監督員在吃過這橘子果盤之後，均是眼前一亮，就憑這橘子果盤他們就對這家叫做米彩軒的餐廳有了些許好感，不由得對接下來米彩軒提供的考核菜品開始期待起來。

米芸一見他們的神色，心下就是一喜，自己的目的就算是達成了。

不過這種博取好感的方法也不是對誰都適用，要是你接下來的考核菜品味道都能達到考核官和監督員的標準的話，那這前面的果盤自然是加分項，要是之後的考核菜品味道不行，那這果盤反而是起到了一個反作用，巨大的落差會讓人覺得你這家餐廳只會靠果盤來博取分數。

不過米芸就沒有這種顧慮了。自己家的菜品她自己可是知道的，就算是不相信自己，那也得相信李哲，食材可都是他提供的。

想起那個男人，米芸瞬間就充滿了信心，這次考核自己一定要讓米彩軒更上一層樓，不然就太對不起那個男人給自己提供的食材了。

米芸也不想讓李哲失望。

很快！廚房的第一道菜就送了上來，正是米彩軒主廚最為拿手的紅燒獅子頭！米彩軒這位主廚原本就是主攻華國菜出身，兼修西餐。

這道紅燒獅子頭算是傳統華國菜系裡比較經典的一道菜了，也叫四喜丸子，是將肥瘦相間的肉配上荸薺和香菇等材料，做成丸子，先炸後煮，這一道工序最是考驗廚師對火候的把控！

而米彩軒的主廚浸淫刺刀多年，姿勢遊刃有餘，不然也不可能將這一道菜作為今天接受米其林考核的三道菜品之一，與清炒時蔬和鱘魚刺身並列！

果然，這道菜一頓出來，一股濃郁的香味就撲面襲來，讓人一聞就知道這絕對是一道好菜，食慾十足。

四個經過小火油炸之後在上砂鍋慢慢燉煮的金黃色的丸子占據了人們的視線，底下是一層濃郁的湯汁，看上去可愛喜人！

「斯特林先生，這是我們米彩軒主廚拿手好菜，紅燒獅子頭！」

斯特林作為一個在華國生活了十幾年的西方人，對於華國的飲食文化自然是有著深入的了解，這紅燒獅子頭他可是知道是華國傳統菜系裡最為注重火候和考驗廚師功力的菜品，所以他對於這道紅燒獅子頭也是期待十足！

早有穿戴整齊的服務員，為斯特林和兩位監督員奉上了餐具，由於這道紅燒獅子頭是典型的華國傳統菜品，所以米彩軒為他們三位準備的餐具也是充滿的華國色彩，餐具包括碗和湯匙都是滿滿地布滿了青花瓷花紋！

三個面容姣好的服務員小心翼翼地各自夾了一個紅燒獅子頭到這三位面前的碗裡，再用湯匙取半匙湯汁，淋在獅子頭之上，便推到後面去了！

米芸伸手示意，可以享用了，斯特林這才帶頭用筷子夾起自己面前的淋滿了湯汁的獅子頭！