第112章 美味的湯餅（1/2）

范宇卻沒管展昭的疑惑，讓已經喊來的王小丁，將兩個灶台的火都升了起來。

一邊的鍋里煮了水，另一邊的灶上則放了炒鍋。

將鹹肉直接放入還沒熱的炒鍋之中，范宇將這碗鹹肉沫干煸炒出油來，陣陣肉香也隨之飄起。直到鹹肉中的水分被煸的干透了，肉沫已經散發出微微的干香，才將之盛回碗裡備著。

此時另一邊的水鍋之中，也已經開始冒出珍珠大小的水泡，顯是已經開了鍋。

范宇回身將已經擀好的麵餅上的濕笹布取下，用刀將這麵餅切成了一根根兩指寬的條形。

展昭看到這裡，才猛的一拍手，恍然道：「原來你是要做湯餅，不過只放這一點點鹹肉，是不是有些少了？」

宋時麵條便被稱之為湯餅，卻也並不是少見的吃食，展昭自然是見過的。

「肉不過是提鮮味的，等展大哥試過才能明白其中的妙處。」范宇被展昭看破，卻也無傷大雅。

范宇此時有些忙，他用擀麵杖在這長條形的面片中間，分別順著長的方向壓出一溜淺壕來。

「這又是做甚？」展昭今天看范宇做這湯餅，似乎不是尋常的湯餅。

「展大哥上眼，且看好了。」范宇兩手拿起一根長條面片，一手拉著一邊，上下一抖一抻，便將面片拉得長了近一倍。

展昭剛想再說什麼，卻見范宇兩手在這長形面片中間一撕，便將之撕成了兩根寬麵條。

只是這還沒完，范宇兩手交叉一疊，兩根麵條都打了對摺。然後他兩手輕輕拋起，卻又用力下拉，使得麵條在案板之上發出一聲大響來。

麵條在范宇的手中，變的又寬又長，這才被他甩手扔入鍋中。

剩餘的長面片依樣如此，很快便煮了一大鍋。

「這湯餅有些不尋常，可有名字？」展昭被響聲嚇了一跳，此時才問起道。

「展大哥莫急，很快就好。等品嘗之後，我再與展大哥講這吃食的名字。」范宇卻是顧不上他，又將炒鍋放到另一個灶台上。

炒鍋原有的豬油之中又倒了一碗菜油，范宇將水蓼切成小段，投入炒鍋之中。

嗞啦聲中，一股辛辣清香的味道騰起。在范宇聞起來，沒有後世的辣椒香，卻多了一些青草氣息，別有一番風味。

等油鍋里的水蓼段都炸的微干，范宇才將這些水蓼撈出丟棄不用，只留下油在鍋中。

此時麵條里也已經下入菠菜並且煮好，范宇分別用大碗將面撈出，撒了鹽糖醬油和醋。而後將炒好鹹肉沫撒到碗邊，而蒜沫則放在最上面。

展昭這時只盯著油鍋，不由叫道：「快看這邊，油已經冒出煙來，若不取下，再燒便要起火！」

范宇一笑，這才將炒鍋取下，用勺子舀了一勺滾熱的熱油潑在了一碗麵上！

隨著范宇這勺熱油潑下，嗞啦一聲，范宇、展昭和燒火的王小丁三人，便立時嗅到了一陣陣的酸香。這香味讓人聞了，口中便自然的分泌出口水，與望梅止渴近似，卻讓人聞香而生津。

范宇將每一碗麵都潑了熱油，這才放下手中的炒鍋道：「好了，展大哥可要趁熱趕緊吃，這樣才好吃。」

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