第159章 土豆釀酒，犯王法嗎（2/2）

一飲而盡，爽快。

只不過，幾位老爺子喝完，依舊眉頭不展。

「差了些！」文相公搖著頭，扁著嘴，「酒味由存，酒香不足啊！」

謝疊山附和，「少了些風味，亦無意境，不算上品啊！」

王應麟，「老夫...沒品出酒中三味啊！來，再來一盞，細品之後再做點評。」

說著話，已經把酒盞遞到王瑜的面前，意思，還不給你爹倒酒？

趙維看得直翻白眼，幾個虛偽的老頭兒！

「先等等。」

阻止王瑜給王老爺子倒酒，自己則鑽進屋裡，拿出兩個柑橘、兩個東紅柿來。

柑橘是青居特產，也是釣魚城這個季節唯一的鮮果。至於東紅柿...自不用說，從王禎地里偷來的。

又跑到廚房，拿了黃糖和搗蒜用的石臼。

黃糖就是後世的白糖。只不過，在宋朝還沒出現把糖漂白的技術，所以稱黃糖。

幾位老相公不知道趙維要幹什麼，只能是怔怔地看著。

只見趙維把柑橘遞給王瑜也不說話，王瑜自然知道是讓她剝皮。

趙維自己則是把東紅柿放在臼里搗碎，慮出汁水，分別在每個人的盞中倒了一點，又放了些黃糖粉進去。

這才倒是酒水，「再嘗嘗！」

幾個老頭兒不明就理，端起盞來先湊到嘴邊聞了聞。感覺沒什麼變化，還是只有酒味，而無米麥之香啊！

皺眉飲之，登時眼前一亮。

只覺酒味依舊甘烈醇厚，可是黃糖的甜味，還有東紅柿的酸美，居然沒被酒味掩蓋，層次分明，回味無窮。

「不錯！」王老爺子端著酒盞盞不離嘴，還不忘讚美，「真是不錯！」

趙維那邊微微一笑，等幾個老頭兒喝完一盞，又從王瑜手裡接過剝好的柑橘，搗碎取汁，如法加入空盞，讓眾人再嘗。

濃郁的柑橘味道，又替代了東紅柿，滿口橘香與酒氣混合，那是一種說不出的感覺，確實是比宋人所產的橘酒還要美味。

「這是怎麼回事？」文天祥甚是不解。

他們可都是酒中老仙，喝過的酒品可是不少，喝法也是嘗試無數。

但是，他敢肯定，即使用大宋最好的米酒兌橘汁、黃糖，也不可能出現這麼濃郁的味道。

趙維此時得意非常，「怎麼樣？是不是好酒！？」

這就是伏特加最大的特點。

按理來說，這種沒有任何雜味的純酒精口感並不適合宋人的口味，宋人還是喜歡米酒的醇香，或者果酒。

可也因為沒有任何雜味，所以更容易與其它風味混合，且層次分明。

也正因為這個特性，使得伏特加號稱是雞尾酒的鼻祖，也是最重要的基酒之一。

所以，這東西不討喜沒關係啊，加點料就行了。

而且，最重要的是，這個加料很方便。

一罈子土豆酒，只要不怕麻煩，能喝出一百種風味來。

「確實是好酒啊！」王老爺砸吧著嘴，有些意猶未盡。

但依舊板起臉色，「可是，下不為例！別忘了，是殿下親下的禁酒令！」

趙維一笑，「厚齋先生別急。要真是違反了禁酒令，我還敢拿到幾位面前賣弄嗎？」

轉頭看向那老漢，「跟幾位相公說說吧，你這酒是怎麼釀的。」

眾人一怔，終於把注意力集中到那老漢身上。

只見他縮在一旁大氣都不敢喘，還以為自己幹了多大的錯事，哪還敢開口？

倒是王老爺子先說了話，「這酒...是你釀的？手藝不錯啊！是何地官造出身？」

且不說風味，只論酒液的質量，這老漢的手藝就不低。

能把酒液澄清到如甘泉一般清澈。這樣的手法，除了各府的官造酒坊，民間是沒有的。

因為，無論是宋朝，還是元朝，都實行糧酒專賣制。

只有官府可以釀造酒麴，商家只能從官辦或者官府批准的酒坊來購入麯酒，回去之後自行勾兌售買。

民間的酒坊不是沒有，但只准經營果酒，不能釀糧酒。

王老爺子認定，這老漢一定是從哪個官營酒坊出來的，否則沒這麼高的手藝。

可讓他沒想到的是，人家還真就是個特例。根本不是哪個官坊出身，就是一個果酒釀造的手藝人。

「回相公的話。」被問的沒法，老漢只得開了口。

「咱家裡三代都是釀酒的，因為拿不到酒權（糧酒經營許可證），所以只在果酒上下工夫。」

「如今城中無酒，老漢自己嘴也饞，見滿城都是土豆，就想著這東西能不能釀酒。」

「結果就......」老漢苦著臉，「本來就想釀一些壓一壓癮頭，可是被軍營里的軍卒知道了，開始陸陸續續找小老兒買酒。」

「今日卻被寧王殿下撞了個正著，就是這麼回事了。」

「哦。」

王老爺子點頭細聽，心說，也是情有可原，只是...這禁酒令，誰也不能......

「等等！」一下反應過來，瞪著老漢半天沒說出話來。

倒是文天祥替他問出一句，「老人家是說，這酒是土豆釀的？」

老漢點頭，「對啊！土豆釀的....犯，犯王法嗎？」

幾個老相公對視一眼，都眼冒綠光兒，齊聲道：

「不犯！」

......

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