558 準備工作（1/2）

首次正式見面的三天後，李容夏又參加了「尹餐廳」第二季的第二次事前錄製：

料理學習。

延續第一季的模式，節目組前往梨泰院進行專業的料理學習——

梨泰院是美軍駐紮基地，自然而然形成了西方文化的底蘊，後來漸漸成為外國人聚集地，現在已經是整個首爾之中最具有異國風情的區域，各式各樣的外國餐廳琳琅滿目，酒吧和俱樂部的客人也全部都是來自世界各地五湖四海的不同面孔。

也正是因為如此，梨泰院的餐廳往往需要根據不同民族不同文化的口味進行細微調整，在尊重本國料理自身特點的前提下，融入外國人喜歡的口味，稍稍改良。對於將餐廳地點設置在國外的「尹餐廳」來說，他們確實需要汲取梨泰院的特色。

第一季，節目組找到了著名光頭藝人洪錫天以及專業廚師李元日來合作開發菜單，並且在峇里島收穫了不俗的口碑。

洪錫天是演員出身，同時也是一名成功的商人，在梨泰院以及新村等等年輕人聚集派對的地方開了一系列不同類型不同風格的餐廳，並且親自參與到菜單開發的工作里，在競爭激烈的區域裡成功站穩腳跟——

比如李容夏他們準備學習料理的這間餐廳就已經開了十二年，在競爭激烈的梨泰院能夠堅持如此之久，從這點就能夠證明餐廳生意的出色了。

洪錫天絕對是白手起家的成功典範，除了生意之外，他現在也依舊活躍在電視劇、電影以及綜藝節目裡。

第二季，節目組也繼續找到洪錫天幫忙開發菜單，開胃菜、甜點的選擇，後者顯然非常具有發言權；並且在專業廚師李元日的幫忙下，完成主菜的開發，期待著能夠延續成功，在西班牙打開局面。

如果說第一次錄製還有些許綜藝節目的感覺，對話和交談都能夠感受到化學反應的涌動；那麼第二次錄製就完全是「記錄片」，完全沒有時間也沒有精力在意攝像機鏡頭，全程都必須保持注意力的集中。

恍惚之間，就好像重新回到學校課堂一般，鄭裕美甚至攜帶了紙筆前來記錄：好記性不如爛筆頭。

他們需要記錄所有料理的流程和方式，從材料的準備與處理，到份量的控制與調配，再到烹飪的方法與細節，最後到擺盤與上菜。

單純以旁觀者的眼光看待，似乎沒有什麼難度，但以前李容夏練習生時節在餐廳打工過，他就知道忙碌起來沒有那麼簡單。

客人增多、點單增多之後，廚房的秩序就被打亂，原本簡單的流程就可能出錯，哪怕是專業廚師也可能偶爾會手忙腳亂，更何況他們全部都是業餘的呢？而且，他們人手不足，也沒有辦法像專業廚房一樣分工合作。

可以想像，很多事情還是需要鄭裕美和李容夏兩個年輕人來完成，儘可能讓尹汝貞能夠在廚房更加輕鬆一些。

所以，僅僅依靠大腦記憶，確實容易出現紕漏；一旦混亂忙碌起來，大腦里的意識也就更是一團漿糊。

料理學習課程結束之後，返回家中，李容夏就整理記憶，然後還是將所有料理步驟和細節用紙筆記錄下來，又私底下詢問鄭裕美相關資料，確定沒有遺漏之後，再進行反覆練習，特別是根據李元日廚師的要求，開始練習刀工——

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