570 初次上手(1/2)
「容夏啊,客人吃得怎麼樣?」
「盤子已經基本清空了,看起來很喜歡的模樣;而且,他們還一直在為我們招呼客人,讓那些在門口停下腳步的客人進來嘗試看看,說這裡真的很不錯。」
昨天的試吃陰影依舊在困擾著尹汝貞,面對「尹餐廳」二號店的第一對夫婦客人,顯得特別緊張特別在意,哪怕李瑞鎮已經告訴尹汝貞,客人們不斷稱讚「美味」,但隔三差五地,尹汝貞又忍不住關注起來。
此時,整個餐廳只有一組客人,所有視線自然而然地聚集過去。
李容夏一直在大堂和廚房之間來來回回忙碌一些瑣碎的事情——老么就是如此,前輩們囑咐的瑣事全部都落在他頭上,但是進進出出之間,視線也還是忍不住關注客人的反應。
某種程度上,他也和尹汝貞一樣,好奇客人的反應。
從目前來看,這對夫婦非常喜歡這次新鮮的嘗試,不僅完成了清盤任務,而且還積極主動地為「尹餐廳」招攬客人。
但首日開業的「尹餐廳」仍然面臨困境,站在門口好奇探究的視線著實不少,甚至還有兩組客人進入餐廳落座,然而認真瀏覽菜單之後,還是起身離開了——
「尹餐廳」並不豐富多樣的菜單,顯然還是欠缺一點吸引力。
一直到一點十分,距離第一對客人落座過去四十分鐘之後,第二對來自烏克蘭的夫婦客人才進入餐廳正式落座,並且完成了點餐:一杯拿鐵咖啡和一份牛肉拌飯。
此時,第一對夫婦客人的用餐也接近尾聲,在李容夏將清空的餐盤收拾完畢之後,李瑞鎮和客人進行了交流,得到積極反饋信息之後,李瑞鎮主動拍板,決定免費贈送一份甜點給「尹餐廳」二號店的第一位客人。
糖餅。
這是由李容夏負責的甜點。
麵團已經提前準備完畢,李容夏在雙手塗滿花生油之後,開始揉麵團,然後撕扯出一個嬰兒拳頭大小的麵團,攤開,在裡面填滿紅糖,再放置兩片新鮮的香蕉切片,如同包子一般,完成封口。
隨後將麵團放入鋪滿一層薄薄熱油的平底鍋,微微煎片刻,用專門製作糖餅的工具,適當地將麵團攤成一塊圓圓的薄餅,等待翻面,將兩面全部煎到焦黃色即可。
最後是裝盤,將糖餅放入瓷盤裡,在上面放置一顆香草味冰淇淋球,撒上些許糖霜和肉桂粉作為裝點,這就完成了。
第一次正式製作糖餅,李容夏還是有些生疏,看到成品完成之後,流露出欣慰眼神之餘還是希望自己能夠繼續改進。
李瑞鎮看到滿眼認真就好像對待藝術品的李容夏,上菜之前不由輕笑起來,「現在就已經做得很好了,不用那麼嚴格。」
李容夏嘿嘿地笑了起來。
但也沒有時間竊喜,第二對夫婦的牛肉拌飯也已經準備完畢,李容夏轉身就離開廚房,準備上菜。
端著滿滿一盤東西轉過身來,李容夏就可以看到兩位亞洲面孔的女客人進入餐廳,李瑞鎮已經主動迎了上去,用熟練的韓語問候到,「歡迎!請隨便坐,選擇自己喜歡的位置就可以了。」
看來,應該是想念家鄉食物的兩位韓國客人,輕便簡單的裝扮完全就是度假的風格。
李容夏稍稍讓開位置,等待兩位客人落座之後,這才端著餐盤抵達了烏克蘭夫婦的餐桌邊,小心地將牛肉拌飯、兩種調料以及兩個小餐碟放置下來,禮貌地展露一個笑容。
「這是醬油,鹹味之中帶著些許甜味;這是辣椒醬,辣味之餘也有些許甜味。」
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