第161章 葉子，要不你跟我干吧（2/2）
「二十年後，才可能有更多的國外餐飲公司進入龍漢。」
「你，想不想，做我們龍漢帝國的麥當勞，肯德基。」
趙雲眼睛一亮，嘴裡重複著蘇葉說出的內容。
「做龍漢帝國的麥當勞，肯德基？」
一遍又一遍，趙雲嘴中不斷的念叨著，眼神也越來越亮。
「我想，葉子，我想！」
「那就好，現在，咱們先回去，我給你整理一份方案出來。」
「如果做得好，並且資金到位的話，我保證，三年內，龍漢帝國餐飲界必有你的一席之地。」
「好，走，趕快走。」
趙雲拉著蘇葉轉身走進九州國際酒店的停車場，坐在車上仍然心潮澎湃。
他的愛好，就是廚藝。
而且，他在這個方面也頗有天賦。
只是，這麼多年來，知道他這個愛好的，只有寢室中的幾個兄弟。
連他老爸老媽都不清楚。
他無數次的想要掙脫套在自己身上的枷鎖，但他不敢。
在外人看來，他貴為金山投資公司的大少，未來金山投資的掌門人，竟然有這樣的一個愛好，說出來只會讓其他人笑掉大牙。
現在，憋屈了多年，趙雲無論如何也沒有想到。
本來這次來江城是為了投資青雲科技的事宜。
沒想到有心栽花花不開，無心種柳柳成蔭。
蘇葉這傢伙平時看起來不顯山不露水的，沒想到竟然給他整出這麼一個創意來。
回到公寓，趙雲二話不說就從自己的包里拿出本子和筆，擺在蘇葉面前。
「葉子，拜託了。」
蘇葉示意他坐下來，「老大，這個事我只能給你大概規劃一下，具體執行的時候還要當時的條件，萬萬不能生搬硬套。」
「好的，沒問題。」
趙雲嘴上答應著，心中卻早已有了打算。
蘇葉拿起筆，開始在紙上寫了起來。
首先，公司的定位是什麼，主要經營的方向如何。
其次，在確定了定位和經營方向後，就要開始準備品牌包裝。
既然是做餐飲投資行業，那開一家店面可以說是為了展示和積累經營經驗。
而品牌包裝，就是非常重要了。
這其中涉及到諸多因素，店面裝修的用色風格，員工制服，餐具定製，消耗品定製等等。
這只是其中展示在外的，顧客進店能夠看得到的方面。
還有更多是潛在的內容，這些部分，蘇葉就不是很清楚了。
他前世也是看到許多國內的品牌，在15年後紛紛如同雨後春筍般出現，看到的多了，就有了一些這樣的想法。
至於眼下，蘇葉認為趙雲無需去考慮什麼內核，只要先照貓畫虎，在龍漢帝國開起來第一家店後，其他的慢慢總結經驗就行了。
在現在的社會環境下，可以想像，只要趙雲按照自己的方案照做。
那絕對能碾壓所有餐飲公司。
最重要的是，趙雲老爸有錢，他完全可以把這個事情當成自己的一個創業項目。
忽悠他老爸投資，只要第一家店經營起來，後續無論是繼續開分店，還是在一些跟飲食有關的展會上推廣宣傳，甚至自己的青雲科技都可以幫他聯繫業務。
這樣多管齊下的話，只要趙雲不是完全沒有經商頭腦的人，就不會把這個事做砸了。
寫完品牌包裝的內容，蘇葉繼續寫下第三點。
那就是菜品口味。
這麼多年，為什麼龍漢帝國都沒有發展出一家可以媲美肯德基麥當勞的中式快餐企業。
原因就在這裡。
北方人口味中，南方人口味淡，西南人愛吃辣，還有人愛吃甜。
所謂眾口難調就是這個意思。
不像國外，飲食結構相對簡單，日常的飲食也就是牛奶，麵包，披薩，蛋糕，甜品等。
而龍漢帝國，那吃的東西就多了，不信我給你背一段報菜名，保證這一章字數超過一萬字。
所以，說到底，怎麼能保證開的每一家店，製作出來的飯菜口味口感甚至鹹淡蔥花撒的多少都一樣呢。
蘇葉有辦法。
那就是研究可以全國推廣的口味，標準化配方和生產流程，同時控制菜品數量。
全國可以推廣的口味，就需要做一份民意調查，在眾口難調的龍漢帝國，選擇那些無論南方人還是北方人，不論男人還是女人都喜歡吃的菜品作為第一部選擇。
例如，經典的西紅柿炒雞蛋。
你可以說你個人不喜歡吃這個菜，但不可否認，龍漢帝國上下，幾乎家家都會做會吃甚至愛吃這個菜。
接下來，就要將每一份菜品的配方進行標準化的研發和生產。
同樣以西紅柿炒蛋為例。
這看起來簡單的一道菜，做法也是千變萬化。
有先炒蛋拿出來，等炒好西紅柿在一起燴的。
也有先炒雞蛋，不盛出來就直接倒入西紅柿的。
還有先炒西紅柿，等差不多時候再去加入雞蛋液的。
除了製作手法不同，調料的加減也是有不同的，有的用鹽來調味，有的用醬油調味，有的會撒點蔥花香菜，有的會滴幾滴香油。
你看看，就這麼簡單的一道日常吃的西紅柿炒雞蛋，就有這麼多門道，更別說其他的菜品了。
所以，餐飲公司必須統一配方，想肯德基麥當勞一樣，保證每一家門店炒出來的西紅柿雞蛋都是一個味道。
這就需要在配方和炒制手法，甚至爐火上面進行研究了。
不過，這個是趙雲的愛好，讓他根據自己的經驗來判斷是否可行就OK了。
最後一個，還要控制菜品數量。
為什麼要控制菜品數量呢，原因其實很簡單。
因為做快餐的話，不可能每一個店鋪都請一位大廚坐鎮，更多的是沒有什麼做菜經驗的員工來製作菜品，如果種類搞多的話，就會造成混亂。
同時在門店備原材料的時候，也會消耗比較多的資金和精力，如果最後賣不掉的話，那些原材料可不能擺放太長時間，不然出現品質問題，那就大條了。
最後一點。
蘇葉想了半天，猶猶豫豫的，還是加上了外賣這兩個字。
人的天性就是懶惰的。
沒有人願意在夏日炎炎或者雪花飄飄的日子裡還跑出去到餐廳就餐。
如果能有方便的外賣服務，那銷售情況想差都差不了。
而且，外賣增加了一個門店服務顧客的經營面積。
如果增加一個外賣團隊，初期不要多，三到五個人足夠了，那門店的生意至少高出50%。
甚至還不止。
將兩頁紙寫滿，蘇葉前後翻翻，想看看自己還有沒有什麼遺漏的地方。
對，還有一個統一採購。
加入統一採購的模式，管理成本上升不多，但對飲食的品質提升可就太大了。
同時還能避免店內的一些採購人員中飽私囊。
蘇葉將整理好的內容，遞給身邊的趙雲，「老大，這是我的一點規劃。」
「你回去後，最好是招聘幾個在餐飲行業有經驗的管理人員，先把公司和第一家門店開起來。」
「投資的事情，你可以先做著。」
「但是等第一家門店成熟後，你就可以跟你老爸攤牌了。」
「記住，千萬不打無準備之仗。」
「在第一家店沒有足夠成熟，管理經驗和市場判斷能力沒有提升的時候，你一定要韜光養晦，深挖洞，廣積糧，緩稱王。」
「好，沒問題，葉子，我都聽你的。」
趙雲看著本子上滿滿的文字激動不已，有了這份經營寶典，他就可以從事自己喜歡的行業了。
不過他沒有第一時間捧著本子認真的閱讀蘇葉寫的規劃，而是悠悠的來了一句：
「葉子，要不你跟我干吧。」