一七六、飯店（2/2）

張志和點了一支煙道：「裝修差不多再有三天就能完工，十二月一號就能開業，問題是菜品怎麼安排。三位是老闆，但我也在這餐飲行里也幹了十多年，不是我多嘴，這一片大都是學生，商業並不是太景氣，小館子還行，咱們這規模的飯館，經營起來並不容易。」

凌礫聽出他的意思是在擔心飯館的前景，於是笑道：「這些事情我們都知道，不過咱們這飯店，主要經營藥膳，對於武者的修行有好處，而這一帶的學生，正是渴望增加實力的時候，只要名頭打響了，客源沒有問題。下午我先配好材料，晚上咱們多做點菜，叫大家都先品嘗一下。」

張志和聽了後說道：「聽凌老闆這麼一說，咱們這飯店定位是吸引這些武者和周邊各大學的學生，大眾化的路線。不過武者口味都很刁，而且見識也多，沒有什麼特色，可不容易吸引到他們過來消費。」

朱胖子聽了後笑道：「張師傅你是沒嘗過他做菜的手藝，正好今天中午就讓凌老闆下廚，好久都沒吃過他做的菜了。我說這話你別介意，等吃過後您就知道了。」

張志和雖然聽了心裡有些不痛快，倒是也沒有反駁，「那正好，讓我們也好跟著老闆學習一下。」

凌礫倒沒有客氣，這種事情不露上幾手，這些廚師也不會真的心服口服。

為了方便做生意，范小胖從家裡要了輛皮卡車，作為飯店的日常採購所用。

凌礫讓朱胖子開著車，兩人前往城裡的寶善堂藥店去購買藥材。

由於是要準備試營業，凌礫是每一種藥材都買了十來公斤，倒也大都是一些普通的藥材。由於有朱胖子的關係，那寶善堂的經理十分客氣，讓凌礫把單子列出來，又要的地址，說是準備好讓店裡專門給送過去。

他覺得自己看樣子是有必要也買輛車，至少辦事還方便。

凌礫又拿出四枚四階的妖獸晶核交給胖子，讓他幫忙給處理掉。讓他在賣了晶核之後，先買兩輛車，也不用太好的品牌，普通商務使用就行。

他又和胖子兩人一起去了趟商場，一人買了兩套職業裝，襯衣、領帶還有皮鞋，這馬上就要開門做生意，身上穿一身作戰服待人接物也不合適。不到十一點，兩人回到「江湖人家」，那寶善堂也把他要的藥材給送來了，這辦事效率也是夠快的。

這赤炎大陸雖然在大災變前科技文明和藍星上差不多，但是在這飲食文化方面，跟大吃貨帝國根本沒法相比。食物以蒸、煮、炸、烤四種做法為主，就連炒菜的處理方式也是十分簡單，有些類似於藍星上的西式餐飲。

後廚已經預備齊了不少的食材，凌礫親自動手，煎、炒、烹、炸、清蒸、紅燒、干煸、鹽焗，用這八種手法做了八樣菜出來，倒也是讓這四位「西餐廚師」震驚了一下。在品嘗過菜餚之後，也是變得心服口服，虛心向凌礫請教起來。

實際上這幾人對於做菜的經驗比凌礫豐富得多，有些手法只是沒有見識過，只需略加點撥，就能迅速理解，而且還會舉一反三。

只一下午的時間，他們三位老闆和四位大廚就研究出了好幾十種菜品出來。

至於色澤、香氣和口感，只需要稍加練習就能掌握。

唯有在各種菜品里所添加的「佐料」，還需要三位老闆親手配製，不假他人之手。

就這樣，在回到學校後，凌礫是上午去教室上課或是到圖書館刷書，下午就到飯店與幾位大廚研究菜品。幾天的時間匆匆而過，江湖人家飯店這就準備開始試營業了。