第1100章 第一次吃到這麼好吃的水煮魚（1/2）

整個酒店還在進行著業務的調整，還好後廚川菜師傅很專業，李田也學到一些東西，然後自己上網查找，做筆記彌補一下，最終成型。

到了第五天，酒店也基本上穩定了下來。

李田終於穿上特製的頂級廚師衣服，開始了上灶台炒菜之路。

…

其實當二老板開新員工大會的時候，說李田是酒店第二的時候，所有員工都很吃驚李田的身份。

但是最後竟然是一名頂級廚師，所有人就有些難以理解。

「本以為是公司高層…」

「頂級廚師也算是高層吧，後廚裡面的高層。」

這次李田同樣出了11個川菜，魚香肉絲、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、夫妻肺片、辣子雞丁、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子、東坡肉、毛血旺。

其中夫妻肺片是涼菜，但是也由李田親自滷製，並切好擺盤，一切都由李田親手製作。

川菜是一般城市，中小飯館點菜最多的一種菜系，主要口味有魚香味、麻辣味、酸辣味、怪味等。

其中最著名水煮魚、辣子雞丁、毛血旺等。深受重口味的人愛吃，尤其是年輕消費群體。

還是同樣的套路，所有李田頂級廚師菜譜上的菜，都要貴3分1，因為有些滷製，提前煮的菜品比較多，所以這次李田減少了量。

每道菜只備20份，之前是中午和晚上各備20份。

現在是1天20分，賣完了就不賣了。

即便這樣一天加起來也是220道菜，不算少了。

而且這家酒店因為比較老了，生意也並沒有想像中的好。

因為大批裁員，有些經理雖然是高層吸血鬼的走狗，但手裡面還是有一些資源的，他們一走，有些直接在他們手中訂房間的客戶也是直接走了。

這家老牌5星級酒店的生意這幾天更差了。

不過，客戶對酒店的好評卻明顯的提升了，以前只有85%，還有可能作假。而如今的總體好評，接近95%，很多客戶表示，還是老牌酒店的服務讓人舒心，下次還願意來。

而李田的頂級廚師菜品，果然沒有出意外，在第一次讓漂亮女服員的推銷下，竟然一天20份都沒有賣完，壓在手裡的，至少還有70多道菜。

李田和二老板、新總經理、新行政總廚商量，他要把當天沒有賣完的食材，全部做成員工餐，當然不是自助餐那種模式，而是做成上給客人一樣的，大家剛剛聚在一起，吃飯，熟悉一下。

這種提議，在其它酒店幾乎是行不通的，李田的食材都是當天的，沒有賣掉就做員工餐，這也太奢侈了。

李田在上一家酒店，一個檔口一天營業額破30多萬，而在這裡，不做員工餐，還是可以賺幾萬的，但是做成員工餐的話，幾乎還要賠錢。

但是二老板想了不到3秒鐘，就是同意了。

所以當天晚上，酒店工作人員幾乎都有幸吃飯頂級大廚做的川菜，因為員工眾多，其它檔口也需要做一些菜。

「天啦，這也太好吃了。」

「第一次吃到這麼好吃的水煮魚…」

「這麻婆豆腐，以前我都不怎麼喜歡吃，沒有想到，從頂級廚師手中做出來，竟然這麼美味。」

所有品嘗過李田手藝的人，都是吃驚起來。

而新來的行政總廚笑道：「那是當然，在上一家酒店，李田大廚是做魯菜的，乖乖，他一個人比我們3個檔口還要厲害。」

「哈哈哈。」

李田也是笑了。「好漢不提當年勇。」

說實話，他自己也沒有想到，他每道菜每天才備20道，竟然賣不完，要知道，在上家酒店，第二天就不夠賣了，很多顧客還需要提前預訂。

這件事情，也是讓李田感慨萬千。

他擁有【頂級廚師技能】，也就是說他做菜的水準不可能下降，從大家品嘗過後，都是露出吃驚的表情就可以看出來。

那問題就是出現在了平台上。

人的能力是一樣的，但是因為平台不同，所造成的經濟價值完全不同。有時候，不得不感慨，如果投入的努力在不是特別熱鬧的平台，真的，回報特別低。

這會讓人產生自我懷疑，是不是自己不行？

但是如果李田還在上家酒店，就完全沒有這種問題，他技術過關，菜品一樣供不應求。

…

當初廚房裡面唯一和李田說過話的中年廚師，走過來和李田碰了杯，讚嘆道：「我也是炒本地菜的，我做菜快20年了吧，但是在我品嘗李田大廚的菜之後，我才能夠明白什麼叫做天外有天人外有人。李田大廚，我見過大廚無數，但能夠把川菜做的這麼地道好吃的，你絕對是獨一份。」

他隨後安慰李田，這家酒店的生意本來就是這樣，被之前那群狗管理整的半死不活，其實他頂級廚師的菜今天已經賣的很不錯了，要知道他的菜價可比一般菜品貴3分之1。

李田笑著說：「謝謝你的安慰，我覺著這家酒店老闆很有魄力，這次大換血之後，一定可以讓酒店生意好起來的。」

這中年廚師也是小聲道：「這次大換血，聽說光違約金就賠了小1個億，此刻老闆還能夠談笑風生，也是確實是大人物。」

畢竟是5星級正規酒店，裁員自然是要付高額違約金的，這還是有一部分吸血鬼高層吃回扣等等證據被抓到了的情況下，有些嚴重的，自然不用付違約金，不然，估計2個億都夠嗆。

要知道有些吸血鬼，還有酒店的股份，畢竟吸血這麼多年，有些都是根深蒂固的。

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