第四章 秘方（1/2）

在錢淵心目中，那只是一份普通的方子，原因很簡單，再往後十幾或者幾十年，這份秘方都能出版了！

但在這個時代，一份秘方在商人心目中，是能流傳的傳家寶。

說起來松江錢氏來頭不小，錢淵的曾祖就是弘治三年的狀元錢福，嫡親叔父錢錚也是兩榜進士，但錢淵並不認為這些就足以阻攔對方窺探的目光和躍躍欲試的手。

歷史書上寫的明明白白，資本的積累往往伴隨著血淚，如今東南沿海一帶海貿旺盛，已經有了資本主義萌芽的苗頭，那些商人為了利益什麼事都敢做，前幾年朱紈的死就是明證。

不過，錢淵不打算哭泣，也不打算出血。

之後的五天，金宏這個目標人物的嫌疑越來越重，原因很簡單，這五天內，除了金家派出人盯著這棟宅子之外，沒有其他的暗探。

父親生前的好友，兩家關係密切又有生意來往，但私下派人盯著錢淵的一舉一動，這能說明什麼？

只能說明金宏心裡有鬼。

但錢淵知道，還有個原因，那就是，金宏還沒得手。

來到杭州的第十天，後院架起一口大鍋，鍋里紅通通的一片漿水，張三等人用敬畏的眼神看著若無其事的錢淵。

雖然已經看了好幾次了，但張三還是難以理解淵少爺是怎麼做到的。

自己操作了幾次，錢淵懶得再動手了，努努嘴示意張三從腳下的包裹里取出些細碎的木炭狀東西扔進鍋里，很快紅通通的漿水迅速澄清，變得透明起來。

「加火，加火！」張三大聲吆喝幾句，不多時，透明的漿水被熬煮得乾涸，最上面析出一層雪白色的粉末。

錢淵拿起銅勺挑了點，猶豫了下轉頭塞進張三嘴裡，「怎麼樣？」

「甜，真甜！」張三咂咂嘴，「幾年前我吃過一次洋糖，這比最好的洋糖還要甜。」

錢淵卻不是很滿意，皺著眉頭嘟囔，「不夠白，畢竟是自製的活性炭，而且無法大批量生產……還不如黃泥水脫色來得快。」

早在兩個月之前，錢淵就反覆試驗過了，用買來的普通紅糖作為原料，用活性炭或黃泥水來脫色，兩種方法各有利弊，前者提純速度快，但純度不夠高，製作活性炭流程也很繁瑣，還是後者更加簡潔快速，易於傳播，但同時也容易被人偷學。

呃，錢淵已經打聽過了，不知道宋應星有沒有出生，但至少《天工開物》這本書是沒問世的，黃泥水淋糖法應該還只是某些作坊的不傳之秘，現在明朝普遍是用樹灰來提純白糖的，普通店鋪里出售的只有紅糖黑糖。

低頭看了眼帳本，又對照了下記錄，錢淵確認金宏並沒有得手，因為最近三個月內，杭州城的洋糖、紅糖價格基本沒有浮動過。

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