第34章 泥鰍鑽豆腐（2/2）

周春園將錢收好，戴上圍裙準備做飯。

「我今天買了豆腐和雜魚，就做泥鰍鑽豆腐和小魚鍋貼吧。」張小雨說道。

他把之前賣不掉的小泥鰍都存了起來，放在水缸里養著，也不給它們吃的，隔幾天換一次水，這樣泥鰍肚子裡的東西都乾淨了，也不用開膛破肚，直接就可以整條吃。

「這個菜我還沒做過呢。」

周春園心裡沒底，她雖然圍著廚房做了好多年飯，但都是家常菜，小魚鍋貼倒是不難，泥鰍鑽豆腐真沒做過。

「沒關係，你燒鍋，我來做。」

張小雨從水缸里撈出十幾條小泥鰍，然後用水和鹼洗了一遍，將泥鰍身上的粘液洗掉，這時候鍋已經燒熱了。

周春園已經在鍋里倒了油，溫度升高，發出一股香味，這是菜籽油特有的味道，等到油溫度升高到四五十度，張小雨將一整塊豆腐放在了油裡面，有一大半被油淹沒。

滋…滋…

熱油開始烹炸豆腐，這時候張小雨用勺子舀了五條小泥鰍放油里一放。

嘩啦啦…

泥鰍受到高溫，在油里到處亂竄，尋找陰涼的地方，很顯然，豆腐就是它們最後的避難所，紛紛朝豆腐裡面鑽去。

豆腐的體積開始膨脹，熱油順著泥鰍鑽過的縫隙進入到豆腐裡面，驅趕著泥鰍，泥鰍很快就打通了豆腐，可剛一露頭出來發現外面是更可怕的地獄，於是只能轉頭。

咕咚…咕咚…

豆腐開始散發出香味兒，這其中還摻雜著肉香，裡面的泥鰍已經不動彈了。

「原來是這麼做的。」周春園看著張小雨的操作，道：「也不是太難嘛，我也會了。」

「本來就不難啊，接下來幾個你做吧。」

張小雨轉身去洗手，準備燒鍋，讓母親試一試。

「什麼味道？好香。」

小蘭拿著餅乾從堂屋跑來，她在看電視，突然問道香味兒，就坐不住了，可是今天明明沒有買肉吃啊。

「泥鰍。」張小雨回道。

「唉，又是泥鰍。」

小蘭吐了吐舌頭，這幾個月三天兩頭泥鰍，吃夠了，黃鱔太貴，捨不得吃，都賣錢了。

「泥鰍鑽豆腐，這道菜你肯定沒吃過，可好吃了。」

「泥鰍鑽豆腐？」小蘭眼睛一亮，這名字一聽就覺得好玩，勾起了她的食慾，「我看看，我看看。」

「在這呢，一人一塊。」

周春園將小盆端到桌子上，整塊豆腐已經被油煎得金黃金黃的，散發著香味兒。

「太燙了，等一會，涼了再吃。」

小蘭哪裡等得及，將頭伸到盆里上去就咬了一口，正要咀嚼，發現太熱，趕緊就張嘴，又捨不得吐出來。

「呼呼…呼…..」

眼淚都出來了。

「你這丫頭，叫你不聽話。」

周春園訓斥了一句，從櫥櫃裡拿出了一雙筷子遞給女兒，讓她串在筷子上吃，這樣就不怕燙到了。

「嗯嗯嗯，真好吃。」

小蘭呼哈呼哈的，很快就將一塊豆腐吃完了，再加上吃的零食，這個時候已經吃飽了。

「還吃飯嗎？」

「不吃了，我去看電視了。」小蘭一溜煙跑回了堂屋繼續看電視。

吃過午飯，張小雨睡了一會兒，再次醒來的時候已經四點多了，然後去挖了點蚯蚓，準備了五十多個竹籠，就在村莊周圍的溝河裡面布置，打算抓點泥鰍黃鱔自家過節吃。