1071.雲深1（1/2）

特別是今天又說到了遺囑的事，這讓林雙想了很多。

確實，人在活的時候就必須考慮到死後事。

就算是主席那麼偉大的人，晚年也獨自哭泣，寫下江山誰來守的詩句。

從林昭的角度，不管她以前如何，已經做了這個好事十年了，接下來不可能不做。

反而是要擴大，想讓林雙支持她在外圍收購二手農莊這是沒問題的。

也許在以後，還要自己對唐沅提供保護。

這難道不應該？

林雙看到陽台上，唐古麗菲讓孫妍坐好。

他突然想到了，麗菲原來應該是給唐沅提供外部助力的，就像當年唐沅要成為明星也是為了給林昭提供外圍助力。

現在變成了自己。

池水清理了之後，重新堵起來，蓄水。

林雙坐在椅子上，一棵棵植物看過去，被林昭灌了一些奇門八卦的知識，也想到了有些事還沒有問。

——

中午吃的是鵝肉大席，陳啟林絕對是拿出了渾身解數。

他是粵菜的大廚，當然最拿手的是潮州的囟鵝和順德的醉鵝，至於白切鵝就算了，信陽的那個鵝肉火鍋因為天熱也算了。

從蘭亭帶來的大鵝有二十五斤重，昨天殺好之後，已經在那邊做了預處理，抹上鹽和料酒放在箱子裡，就是為了讓陳啟林用他的秘料來做經典的滷鵝。

每家的滷水方子都不一樣，每一味香料用量配比大有不同。

一般人大概知道滷鵝會用到取川椒、陳皮、八角、丁香、小茴香、大茴香、桂皮、豆蔻、甘草。

但抓出的方子精確配比各不相同，所有香料研磨成粉末，這樣熬煮的過程不但容易出味，別人也分不清裡頭配方。

另外還要加上豆豉油、南姜和魚露，這其實就是潮汕獨有的地域味道。

林雙他們在喝茶時，玲子跟二妞是在廚房打下手。

看到了陳啟林從冰箱裡拿出一罈子老鹵，然後放在鍋里煮開，再加新料和泉水。

把鵝放入熬製好的滷水後，反覆將鵝掛起離湯四次，每次約相隔半小時，這樣才能使滷汁完全封鎖在鵝肉中。

滷製好以後，陳啟林起鍋前又加一勺花雕，瞬間鵝肉、滷水和酒的馥郁香氣混合爆發，令人食指大動，欲罷不能。

整隻二十五斤的獅頭鵝，從滾燙的滷水里拎出來，油亮鮮香的滷汁在大鵝光滑的表面滑落。

陳啟林最後在鵝身刷上一層肥潤的鵝油，放在厚實的砧板上。

光是聞到香氣，已經讓玲子二人忍不住吞了好多口水。

接下來，就是要直接剁成厚厚的一塊塊等人品嘗了。

屆時手起刀落間，豐富滋潤的肉汁會立刻從鵝肉中迸發出來，順著切面止不住的往下滴，還散發著氤氳的熱氣！

斬件以後上桌的潮汕滷鵝，一撕開就爆出鮮美的肉汁，鵝肉肌理清晰，皮脆肉嫩。

「先切兩塊我嘗一下。」玲子吞著口水說道。

陳啟林驚訝看她，感覺好沒規矩，又不好意思罵人：「這個還是等一下，請林先生進來看看？」

玲子看看二妞，她們是真饞也不至於什麼都要先吃，關鍵是怕這東西裡頭有毒。

「裡頭弄一點，萬一不好吃呢。」

陳啟林很無語：「怎麼可能嘛！」好想趕人了。

「好啦，直說了吧，鵝肉有點發的，有的人會過敏，我們先嘗，萬一出問題也不至於全軍覆沒。」

陳啟林愣了下，心痛地打量著這隻全鵝，也不知道應該從哪下手：「你要吃哪塊？」

玲子手指在鵝身上移動，二妞在觀察著陳啟林的表情。

頭？

陳啟林連連搖頭：「不可以！這是給長輩的，最尊貴的客人吃的。」

頭絕對不行，鵝頭是最好的部分，這獅頭鵝的頭上長有巨大的肉瘤，形似獅子，肉質軟滑，膠質居多。

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