第九百五十一章：「幾近失傳的名菜」（1/2）

「咦----；小凡；你的這道鮑魚，那到底也是怎麼做的啊？」

「我這都還沒有開始吃的呢，那就已經是可以聞到它的香味了的。」

「額----；不過這是我聞錯了嗎？」

「我怎麼會覺得，這些鮑魚之間的香味，那竟然也是有著明顯的區別的啊？」

「嗯----；不對；沒有錯，我在這些鮑魚上面，那確實也是可以十分明確的，那就是聞出來, 這在它們的上面，那應該也是散發著三種，那就是不太相同的香味的。」

「而且不僅是如此，這就是在吃起來的時候，它們之間的味道，那也是有著很大的不同的。」

「我說小凡啊；你快點跟我們說一說, 你的這一道菜, 那又是有著一個什麼樣的說法的啊？」

「這在同一道的菜的裡面，那竟然是會有著，那就是三種完全不同的香味跟口感的。」

好吧；這在品嘗到這道頂級美食的同時，這徐言芝的好奇心，那也是被陳凡的這道菜，就是給徹底的激發了起來了的。

畢竟她在之前的時候，那可是從來都是沒有，那就是品嘗過如此「神奇」的菜餚的。

「哈哈哈；師母；我是真的沒有想到，您的嗅覺跟觀察力，那竟然是這麼的敏銳的。」

「說實話，我在之前的時候，那也是沒有想到，您不僅是在品嘗到我的這道菜之前，那就已經是可以注意到，我使用的這些鮑魚的區別的。」

「而且這就連是它們所散發出來的香味的不同，您竟然也都是可以分別的出來的。」

「哎----；師母；您知道嗎？我剛才的疑問，其實就已經算是道明了我的這道菜的奇處的。」

「嗯----；師母；您剛才的時候, 那也已經是看出來了的。」

「其實我在做這道菜的時候, 那也是在一開始的時候，這就已經是選用了三種不同的鮑魚，來作為我的這道菜的主料的。」

「而且針對這三種不同的鮑魚，我在製作它們的時候，那也都是根據它們本身的特點，那也是採用了不同的烹飪手法來進行製作的。」

「哦----？三種不同的鮑魚，再加上三種不同的烹飪手法嗎？」

「嗯-----；小凡；那要是按照你的意思來說的話，那麼這豈不就是說，你的這道菜在最後的時候，那之所以會呈現出不同的香味跟味道，那其實就是跟它們本身材質的不同，還是烹飪方法的不同，那也是有著直接的關係的啊？」

好吧；咱們不得不說的是，這徐言芝也不愧是已經做了一輩子的菜的人可的。

這不是嗎？這當她在聽了陳凡的話之後，她在接下來的時候，那也是一下子的，就已經是抓住了這道菜的重點了的。

「呵呵呵；師母；您說的一點都沒錯，咱們就拿我採用的三種鮑魚來說的吧。」

「我採用的第一種，那就是珍珠鮑了的。」

「而這但凡是廚師都知道，這珍珠鮑的鮑心，那本來就是偏硬的，而它的裙邊呢？那又是比較的肥大的。」

「所以這要是從其本身的材質來說的話，那麼我們在製作它的時候，那自然就是比較的適合採用燉煮的手法的。」

「而我採用的另外一種翡翠鮑魚，它的鮑心就會比較的軟嫩的，所以我在製作它的時候，那自然也就是採用了清蒸的手法的。」

「至於說這還剩下的最後一種黑金鮑，因其整體的肉質偏硬，所以我在處理它的時候，那採用的手法，那就是炭烤的。」

「您看，我這同一道的菜式，卻採用了三種不同的原材料，跟三種不同的烹飪手法，這在加上最關鍵的輔料的不同，這在成菜的時候，那自然也就是會呈現出不同的三種效果了的。」

「哦----？輔料的不同？」

「陳凡；你在這個時候，既然是特別的點出了這個輔料的話，那麼你這道菜所使用的輔料，那應該也會是什麼簡單的輔料的吧？」

陳凡的脾氣，這徐言芝自問也是知道一些的。

所以她自然也是知道，這要是「輔料」不重要的話，那麼陳凡在這個時候，那顯然也是不會有意的，就是把它給點出來的。

「呵呵呵；師母明見，我的這道菜，那除了鮑魚的材質，還有烹飪的手法的不同之外，這最關鍵的一件，那其實就是在它的「輔料」上面的。」

谷稇

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