第一百二十一章 裝修（2/2）
他還要讓江城家倶廠成為後世的重要廠子，成為中國的明星工廠。
李忠信告訴王波，讓他和福隆村的木匠頭李木匠和瓦匠頭趙東說，魚館裝修需要多少人手就上多少人手，需要花多少錢就花多少錢，不要給他省錢，他只有一個要求，那就是又快又好地完成魚館的裝修。
裝修完以後，要錚明瓦亮，在外面一看上去就會感覺到亮堂堂的，特別是魚館屋內牆壁方面，要做出來那種看上去就暖暖的圖案，讓人一進入其中就有了一種好心情。
飯店一進門的地方放一個大型的展示台，裡面放著各種要做的食材，想要吃什麼，可以直接指，也可以讓客人自己選擇做菜的方式。
幾張桌子的後面就是開放式的大廚房，廚師和後灶的工作人員做菜的過程能夠讓客人直接看到。
李忠信不怕打破一些人的傳統思維，更是想要用這種先進的思維，帶動一批敢幹的人，參與到他今後的連鎖大計劃當中，他要用實際行動來證明並告訴其他人，只要是忠信公司做的生意，那都是賺錢的生意。
不光是碗筷要消毒，就連餐桌、座椅……這些魚館當中的用具，每天都必須要清洗消毒。
李忠信認為，他要搞的魚館必須有特色，更要有後世的那種飲食文化，和江城另外幾家國營的飯店比較起來，讓人們更青睞於忠信魚館。
國營的飯店還沿襲著窗口憑票領菜品和主食的習慣，到飯店那邊，你得坐在飯店的凳子上面等著喊號，喊道你的號以後，你拿著服務員開具的一種小票到飯店的窗口領取飯菜。那服務的態度，就好像是客人錢了飯店無數錢一般。如果在飯店裡面點的飯菜少了，不僅會遭到服務員的白眼，更會說一些冷場熱諷的風涼話。
而李忠信的魚館就和後世的飯店一樣，到飯店之後，服務直接跟在客人的身後點菜，客人需要什麼，或者是有什麼好的推薦，都必須做到位。要做到微笑服務，客人有什麼需求必須要用最快的速度來滿足，而且絕對不允許出現看不起客人，或者給客人臉色的狀況。
讓客人到了忠信魚館以後，就有一種說不出來的舒服，讓客人有一種賓至如歸的感覺，只有這樣，飯店才會越走越遠，越來越紅火。。
忠信魚館所用的大廚師，李忠信並沒有僱傭什麼一級廚師二級廚師這類有證的，而是選擇了憨厚老實的廚師宋波。
宋波是竹板屯那邊專門做結婚宴席的幫廚，最多算得上是一個廚師學徒。
李忠信卻是對於宋波做的菜很滿意，在整個竹板屯周邊，就沒有人比宋波做魚做的好吃的。
有著李忠信的親自指點，哪怕是宋波沒有正規的廚師基礎，李忠信也相信他能夠做出來不錯的美味，八三年的時候，廚師那是相當吃香的一個行業，有廚師證的人都是國營飯店當中工資最高的，李忠信新開這種魚館，並沒有多少炒菜，高級廚師是不會選擇到這樣一種地方來上灶的。
這時，飯店還都沿襲著老的傳統，都掛幌。掛幌在東北是很有講究的，其一，掛幌與否是飯店營業與否的象徵。掛著幌標誌著正在營業，反之則說明已打烊。要看哪家掛著幌才能進去吃飯呢。
?????其二，幌的數量代表著飯店的規模和級別。有掛一個、兩個、四個乃至更多的不等，數量越多表明飯店規模越大，經營的飯菜種類越多、廚藝也越高、
?????其三，幌的顏色昭示著飯店的服務對象。紅色的是大眾飯店，而藍色的則是回民飯店。
當時能夠掛兩個幌的飯店就是國營的大飯店，已經讓大多數的老百姓望而卻步了，李忠信把飯店直接就定位在一個幌，而且是一個紅色幌的漢民小飯店。
掛藍幌的都是回民飯店，當時除了回民之外，人們很少會光顧回民飯店，那個時候回民的講究十分多，漢族的同胞要是在回民飯店裡面聊天的時候說出來豬字，直接就能被飯店的人從飯店裡面攆出去。
李忠信記得一個笑話，母親同學有一個回民，當時請同學到回民飯店吃飯，桌上有個同學喝多了，提起來某某某家養豬，被回民飯店的廚師提著菜刀攆了半條街，要不是他的那個回民同學和那個廚師家裡面有那麼一點遠房親戚關係，當時就能把那個人砍了。
李忠信把忠信魚館的定位定得很低，讓客人到了忠信魚館以後，絕對會有一種十分受用的感覺。
在一個幌的飯店裡面，能夠享受到江城這邊四個幌的大飯店裡面都享受不到的服務，到時候想不火都難。
魚館裝修還沒有開業的這段時間裡，李忠信領著太姥和太姥爺，以及父母老姨幾個人每天都會到魚館這邊來吃飯。
李忠信說的好，三舅要開魚館，那是要開門做生意的，如果廚師做出來的飯菜水平不過關，那是會砸牌子的，一旦牌子倒了，飯店就開不起來了。
試菜，或者也算是試吃。
每天忠信魚館裡面都開兩桌酒席進行試吃，一桌是李忠信的家人，另外的一桌，就是招待和忠信公司有來往的大企業的頭頭腦腦和關係戶。
李忠信讓王波說明白了，他們請這些人到這裡是幫忙的，是讓他們提出寶貴建議的，如果飯店廚師做出來的口味能夠滿足他們的口味，到時候他們要幫著宣傳一下。
這段時間，李忠信更是讓王波和父母和太姥爺他們吹耳邊風，要出錢給他們家裡面買樓，可是，他的父親李尚勇和太姥爺堅決反對這個事情，無奈之下，李忠信只好在忠信魚館裝修以後，讓王波找人把家裡面的平房進行一次大規模的裝修。
李忠信在這個時候想了多次，想要把他現在所做的事情和家裡面人說一下，可是，一想到父親和太姥爺兩個老頑固，真要是把他賺到那麼多錢的事情說出來，家裡面絕對不會有現在的和諧幸福。
這想要讓家裡面住上樓，讓家裡面人幸福開心的生活，咋就這麼難呢！